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Benefícios de saúde do espinafre

O espinafre (oleracea L. do Spinacia) é um legume com folhas nutriente-rico. Contem diversos micronutrientes importantes que abrangem uma vasta gama de vitaminas e minerais, assim como fibra dietética, proteína, e os ácidos gordos que são essenciais para a manutenção, a melhoria, e o regulamento do tecido.

Espinafre

Crédito de imagem: nesavinov/Shutterstock.com

O espinafre é igualmente uma fonte substancial de antioxidantes que são obtidos dos carotenóides e dos polyphenols. Diversos benefícios de saúde são associados conseqüentemente com o espinafre que é atribuído a suas propriedades deredução e protecção cardiovascular, assim como anti-inflamatório, a anti-obesidade, as anti-diabéticas (actividade hypoglycemic), e efeitos anticancerosos, além do que a protecção neuronal, a degeneração antimacular, e a muita outro.

O espinafre é um fornecedor superior da vitamina A (469 μg/100 g) e o provitamin A ou o β-caroteno (5626 μg/100 g), vitamina K, vitamina C, vitamina B2 com mais baixas concentrações de ácido fólico (que inclui B9, thiamine ou B1, e riboflavina ou B)2, vitamina C, vitamina E, e vitamina K. Entre a vitamina E, há uma família dos compostos conhecidos como tocopherols e tocotrienols. Outras vitaminas incluem os xanthophylls menos conhecidos (18,18 mg/100 g), que incluem o violaxanthin, o neoxanthin, o lutein, e o zeaxanthin.

A composição mineral inclui: magnésio (58 mg/100 g), cálcio (126 mg/100 g), potássio (633 mg/100 g), zinco (0.5-4.25 mg/100 g), cobre (0,128 mg/100 g), manganês (8,75 mg/100 g), sódio (120 mg/100 g), e fósforo (55 mg/100 g) e ferro (4-35 mg/100 g). Ao lado disto, o espinafre é uma fonte chave de fibra dietética, de vitamina B6, de vitamina E, e dos ácidos omega-3 gordos. Os antioxidantes, os polyphenols, e os carotenóides igualmente acompanham a lista de compostos importantes que compreendem as propriedades do espinafre cru que são indicações de seu estado saudável do alimento.

Dois dos componentes menos conhecidos do glycoglycerolipid do espinafre incluem o diacylglycerol do sulfoquinovosyl (SQDG) e o diacylglycerol monogalactosyl (MGDG), que foram implicados nas actividades de replicative mamífero polimerizam estão e na supressão do crescimento de células cancerosas humanas, que sugere um alimento funcional poderoso para a actividade anticancerosa. Total, o espinafre contem a segundo-grande quantidade de glycoglycerolipids totais entre 11 vegetais principais que incluem a salsa, o chá verde, a couve, os brócolos, o cebolinho, a couve, ser, o pepino, pimenta doce, e o honeywort japonês.

O benefício macronutrient do espinafre é derivado de seu índice gordo e de proteína. O índice de umidade do espinafre é alto, variando entre 91 e 92%. O espinafre congelado é a exceção devido ao processo de compressão com um índice mais alto da matéria seca necessário para a produção. No espinafre com um índice de umidade de 91%, o índice do lipido está entre 0,4 e 0,6%.

Entre os ácidos gordos actuais, o melharuco é compreendido de 53% de ácidos gordos do 18:3, e por ordem decrescente da concentração, o 16:0, 18:2, 18:1, 16:3+18: 0, 16:1, e 16: 2. Entre eles, há 182 mg/100 g de ácidos gordos poliinsaturados, 40,7 mg/100 g de ácidos gordos monounsaturated, e 59,5 mg/100 g de ácidos gordos saturados. e o índice de proteína compreende 2,9% (e 2,3% no espinafre enlatado ou congelado devido à desnaturação e ao solubilization durante o processo de descascamento), com bons níveis de ácidos aminados essenciais (à exceção dos ácidos aminados sulfurosos tais como a metionina e o triptofano). Apesar do baixo índice de hidrato de carbono do espinafre (2%-10%), o índice da fibra é alto (2,2%).

Benefícios da charneca

O espinafre é uma de muitas frutas e legumes recomendadas como parte de 5 iniciativas de um-dia no mundo inteiro aumentar o consumo de alimentos saudáveis. Isto inclui o SFS europeu (a escola frutifica esquema) e APRIFEL; contudo, a entrada média é baixa dentro de determinados países europeus assim como mais extensamente em America do Norte, com diferenças no consumo relativo às diferenças sócio-económicas.

O espinafre é considerado ser um alimento atractivo para aumentar o consumo de alimentos micronutriente-ricos; contem aproximadamente 150 kcal por 100g e fornece uma grande variedade de minerais e de vitaminas, que compreendem colectivamente 49% da quantidade diária recomendada (RDA) no caso dos folates, da vitamina K (604% RDA), da vitamina A (108% RDA), e da vitamina C (47% RDA). A vitamina C é importante para a absorção do ferro na dieta. A propósito dos minerais, 100g do espinafre fornece 20% do RDA para o magnésio e 16% do RDA para o potássio.

As vitaminas C e B­9 são implicados na síntese das proteínas e da síntese do ADN. Além, o folate encontrado no espinafre é crucial para a prevenção da anemia, porque o folate é um cofactor no crescimento da pilha. É igualmente um alimento essencial na gravidez, para impedir as anomalias espinais que incluem a espinha bífida. O Folate é oferecido frequentemente porque um suplemento como a tomada na dieta média é baixo; o consumo de espinafre é uma fonte potencial de confiança diminuída na prescrição do medicamento de formulários sintéticos.

O índice da vitamina E no espinafre igualmente oferece a protecção contra as circunstâncias e as desordens associadas com a baixa vitamina E; isto inclui a aterosclerose, a imunidade diminuída, os distúrbios da glândula endócrina, ou a distrofia muscular. Os legumes verdes at large são associados com o índice alto da vitamina E - o espinafre contem níveis elevados da vitamina K1 ou do phylloquinone. A deficiência deste formulário da vitamina K é associada com a alteração na coagulação de sangue e na calcificação indesejável que gera a aterosclerose em conseqüência de abaixar o ácido da gama-carboxyglutamic que é implicado na homeostase.

Lipido-abaixando propriedades

O espinafre contem os saponins que são sabidos para abaixar o colesterol e a pressão sanguínea devido a suas interacções com as moléculas de superfície na membrana de pilha intestinal, formando os complexos insolúveis com colesterol, que interferem com a absorção do colesterol. Estes complexos são excretados através do colagogo e retiram o corpo através da fezes.

O consumo de espinafre é associado com uma redução em um processo chamado peroxidation. O peroxidation do lipido é um formulário do esforço oxidativo que envolve lesões no epitélio de pilhas endothelial. Isto serve como um ponto da nucleação para a agregação das plaqueta na área danificada. Quando o prostacyclin puder impedir este processo da agregação, sua actividade está inibida por hydroperoxides do lipido.

A formação de pilhas da espuma dos macrófagos é causada pela oxidação das lipoproteína de baixa densidade, que ocorre no local da lesão. Estes macrófagos penetram o interior e acumulam as gorduras, que dão a espuma-como a aparência. O espinafre pode reduzir a incidência desta ocorrência por 5% e conseqüentemente reduzir a probabilidade de desenvolver a doença cardiovascular devido à função melhorada e à pressão sanguínea endothelial devido ao nitrato e ao índice que antioxidante contem.

Os nitratos no espinafre funcionam enquanto os doadores do ácido nítrico que induzem um efeito vasodilating nas artérias e nas veias, devido ao abrandamento do músculo liso endothelial que pode reduzir o risco e/ou a severidade da angina estável do esforço, da insuficiência cardíaca aguda, e da síndrome coronária aguda. Os nitratos igualmente melhoram a perfusão e a contracção do músculo aumentando a eficiência do ATP durante a contracção no tipo fibras de músculo de II (ou rapid). Isto serve para aumentar a tolerância do exercício intenso enquanto melhora a capacidade de pulmão; isto pode melhorar o trabalho do músculo esqueletal que pode melhorar a qualidade de vida nos pacientes idosos cuja a integridade do músculo é comprometida.

A vitamina C é ligada igualmente inversa com a síndrome metabólica e a doença cardiovascular melhorando a pressão arterial que incentiva a construção de vasos sanguíneos pequenos, capacidade antioxidante, colesterol de HDL, antioxidantes endógenos tais como a peroxidase da glutatione. Esta enzima pode impedir a produção de radicais livres que reduz o risco de dano ao endothelium.

A presença de β--caroteno, β--o cryptoxanthin, o lutein, e o violaxanthin no espinafre igualmente aumentam níveis do carotenóide nas lipoproteína. As lipoproteína mobilizam gorduras no corpo, que inclui gorduras ingeridas e endógenas tais como o colesterol e os triglycerides, e transportam muitos compostos hidrofóbicas tais como as vitaminas, oxidando e alterando lipoproteína de LDL, e carotenos, conseqüentemente jogando um papel essencial na aterosclerose.

efeitos da Anti-obesidade

o consumo de vegetais tais como o espinafre é associado com uma incidência diminuída da obesidade. O mecanismo por que o espinafre exerce seu efeito é pelos presidentes dos compostos chamados os thylakoids, que aumentam níveis do leptin, a hormona responsável para a supressão do apetite e sentimentos crescentes da saciedade. Além, o espinafre reduz a incidência do diabetes em consequência de seus baixo deslocamento predeterminado glycemic e índice alto da fibra. Thylakoids é as enzimas que são encontradas no cloroplastos e retardam a digestão; uma enzima adicional chamada rubisco (carboxylase/oxygenase de d-ribulose-1,5-bisphosphate) é associada igualmente com a perda de peso. O espinafre igualmente serve para activar os receptors do delta-opiáceo que incentiva testes padrões dietéticos normais ao suprimir o desejo comer alimentos gordos.

Devido a seu índice alto da fibra, a presença de hidratos de carbono complexos, e aos baixos níveis de gordura, espinafre melhora o controle da concentração da glicemia que pode reduzir a dependência da insulina, e ajudam o peso do controle. Isto é especialmente verdadeiro nos pacientes do diabético, onde o espinafre gera um aumento na saciedade.

Actividade Hypoglycemic

a presença do inositol ou da vitamina B7 é associada com a hipoglicemia. Outros disseram podem melhorar a capacidade do fígado para dissolver a gordura, e junto com o choline produziram menos ele e, que impede que as gorduras estejam depositadas. Isto é igualmente útil para a depressão porque estimula a produção da serotonina.

O espinafre é igualmente útil nos pacientes do diabético onde pode ajudar a acelerar o processo da regeneração de úlceras que são uma complicação do diabetes ativando o caminho do polyol. O espinafre pode igualmente aumentar os níveis de óxido nítrico que melhora a homeostase do lipido e aumenta a função do endothelium assim como induz um anti-hyperglycemic efeito, inibindo a um-amílase pancreático da enzima, o um-glucosidase intestinal, e a inibição da tirosina 1B da proteína da fosfatase actual no fígado e no músculo esqueletal.

efeitos Anti-inflamatórios

O espinafre exerce um efeito anti-inflamatório reduzindo o processo de peroxidation do lipido e reduzindo a presença de uma enzima chamada cyclooxygenase e aumentando a formação de antioxidantes endógenos tais como a peroxidase da glutatione, capitalize, e dismutase do superoxide.  O efeito de reduzir os níveis de cyclooxygenase é uma redução subseqüente na concentração de ácido arachidonic, que é envolvido na inflamação.

A propriedade anti-inflamatório do espinafre depende da concentração de seus componentes. O espinafre igualmente contem um nível de sterol do β-ecdysone, que possa reduzir a gordura corporal e reduza a secreção de cytokines proinflammatory através dos adipocytes viscerais. O espinafre igualmente reduz o esforço oxidativo e estimula a concentração pancreático de lipase e de amílase.

Propriedades anticancerosas

O espinafre contem um grande número antioxidantes; O esforço oxidativo é ligado à produção de mutações no ADN em consequência dos radicais livres que produzem ligações incomuns entre as bases do ADN que favorece a produção de mutações carcinogénicas.

O espinafre igualmente contem níveis elevados de folates que são associados com um risco mais baixo de cancro em populações saudáveis. A presença de lutein pode igualmente reduzir o risco de desenvolver o cancro do cólon, particularmente em uns pacientes mais novos. Além disso, o espinafre pode reduzir o risco de cancro da boca, laringe, faringe, sofrer a suposição, e o estômago. Outros compostos no espinafre foram ligados aos efeitos anticancerosos contra tipos específicos de cancros tais como ovariano, o peito, o pulmão, e o cancro do colo do útero.

Protecção Neuronal

A redução do esforço oxidativo, as devido a sua concentração alta da vitamina K, o ácido fólico, o lutein, e o caroteno do β- significam que o espinafre pode reduzir o risco do esforço oxidativo produzido envelhecendo, melhorando o motor e habilidades cognitivas, capacidade mental, e memória a curto prazo.

Além disso, o espinafre pode obstruir a actividade de uma enzima chamada a colinesterase que é ligada à revelação da doença de Alzheimer. Além, os níveis elevados de magnésio no espinafre compensam os baixos níveis que são associados com as doenças crónicas tais como a hipertensão, o diabetes, a doença cardiovascular, e o Alzheimer reduzindo o nível de morte do neurônio causado por um peptide chamado β--amyloid.

O espinafre tem os compostos funcionais numerosos que actuam em diversos sistemas fisiológicos que incluem o sistema cardiovascular e o sistema nervoso central. Devido aos níveis elevados da vitamina K, o ácido fólico, o caroteno do β-, e o lutein, o consumo de espinafre pode reduzir o risco de esforço oxidativo que é associado com o envelhecimento, conseqüentemente, melhorar habilidades cognitivas e de motor assim como capacidade mental.

Devido a seu efeito alto e hypocaloric que faz é um alimento natural ideal. Seus antioxidante e benefícios da saúde-promoção são conseqüências de seus níveis elevados da vitamina C das vitaminas e o índice da fibra, junto com a presença de hidratos de carbono complexos e de níveis dietéticos, espinafre é instrumental na ajuda regula concentrações da glicemia, a insulina reduzida precisa através do magnésio, e do controle de peso da ajuda, gerando um aumento na saciedade nos pacientes com diabetes.

Referências:

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Last Updated: Sep 20, 2021

Hidaya Aliouche

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Hidaya Aliouche

Hidaya is a science communications enthusiast who has recently graduated and is embarking on a career in the science and medical copywriting. She has a B.Sc. in Biochemistry from The University of Manchester. She is passionate about writing and is particularly interested in microbiology, immunology, and biochemistry.

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