Alti alimenti di FODMAP ed alternative basse dell'alimento di FODMAP

Supporto di FODMAPs per gli oligosaccaridi, i disaccaridi, i monosaccaridi ed i poliolo fermentabili. Sono osmoticamente piccole molecole attive che avviano spesso i sintomi funzionali in pazienti con la sindrome di viscere irritabili (IBS).

Parecchi studi hanno indicato che una dieta bassa di FODMAP piombo spesso per completare o sollievo parziale di sintomo in fino a 77% dei pazienti con IBS.

IBS è uno stato cronico e spesso rendente non valido perché non è trattato facilmente attraverso il farmaco o i mezzi dietetici. Le diete di eliminazione erano usate spesso, ma malgrado essere estremamente restrittive, non hanno funzionato così costante quanto a forniscono un intervento terapeutico prevedibile efficace.

Ci sono altre circostanze che comprendono i disordini di viscere funzionali che hanno lo stesso tipo di sintomatologia. Per queste ragioni, una dieta bassa di FODMAP spesso è raccomandata per tali pazienti e fornisce il vantaggio significativo in un'alta percentuale di loro.

Alimenti con alto FODMAP e le loro sostituzioni

Ci sono molti alimenti che sono considerati alto FODMAP. Possono essere divisi nelle categorie, secondo il tipo di FODMAP che contengono.

Gli alimenti che sono ricchi in fruttosio includono:

  • le mele, pesche, pere, mango, pisello improvviso dello zucchero, anguria, hanno inscatolato la frutta con succo
  • miele, sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio, fruttosio
  • frutta nei grandi numeri, frutta secca, succo di frutta

Questi alimenti dovrebbero essere sostituiti con gli agrumi, la papaia, il durian, la banana, le fragole, o i mirtilli. I dolcificanti possibili includono lo sciroppo d'acero o lo sciroppo dorato e tutto il dolcificante artificiale del non poliolo.

Tutti i ricchi dell'alimento in fruttosio devono essere mangiati soltanto congiuntamente agli alimenti glucosio-contenenti che migliorano il suo assorbimento.

La preponderanza del fruttosio piombo ai sintomi di malassorbimento nella maggior parte dei casi perché i trasportatori mucosi in tali pazienti richiedono più glucosio efficacemente di trasportare il fruttosio pure dal lumen e nelle celle mucose, rendendolo non disponibile per fermentazione luminal.

Di alimenti Ricchi di lattosio

  • latte della mucca, delle pecore o della capra
  • formaggio della mucca, delle pecore o di capra
  • gelato
  • yogurt

Questi possono essere sostituiti per dalla mandorla, soia, o latte di cocco, latte del riso, latte e yogurt senza lattosio, sorbetto o gelato per il gelato e duro o i formaggi stagionati

Alimenti ricchi di galactooligosaccharides e di fructans:

  • Verdure crocifere, cipolle e scalogni, aglio e gombo
  • Rye e grano (nei grandi numeri)
  • Legumi

Questi possono essere sostituiti tramite i fagiolini, il capsico, le carote, il sedano, la erba cipollina, la lattuga, la zucca ed i germogli di bambù. Si consiglia per usare la farina senza glutine e compitata invece della farina di frumento.

Lubrifichi in quale aglio è stato leggermente in padella può essere usato dopo l'eliminazione dell'aglio, per ottenere il gusto saporito senza i carboidrati a catena corta.

I granuli ammissibili includono il riso, avena e quinoa, mentre la maggior parte delle noci (quali le mandorle, le noci, le arachidi ed i pecan) possono essere utilizzate nella moderazione.

Poliolo

  • La maggior parte della frutta detta precedentemente
  • Taccola, cavolfiore e funghi
  • Qualsiasi conclusione del dolcificante artificiale nel ` - ol'

Questi dovrebbero essere sostituiti con la frutta permessa sopra, lo zucchero o il glucosio. Tutti i farmaci dovrebbero essere esaminati dal medico o farmacista per assicurare non contengono i poliolo o il lattosio, quali molti antidolorifici liquidi ed i farmaci di tosse. Le compresse sono preferibili a questi moduli.

Una dieta bassa-FODMAP dovrebbe essere formulata con l'aiuto di un dietista per assicurarsi che ogni sostituzione abbia significato nutrizionale, eviti le carenze ed approvvigioni alle diverse preferenze ed avversioni dietetiche.

La fornitura delle liste degli alimenti preferiti ed evitati può aiutare il paziente notevolmente con conformità a lungo termine. L'astinenza totale di FODMAP per alcune settimane (6-8 settimane) può essere seguita dalle sfide lente sistematiche dell'alimento per identificare gli alimenti potenzialmente nocivi, se ce ne sono.

Riferimenti

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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