Alimentos altos de FODMAP e baixas alternativas do alimento de FODMAP

Suporte de FODMAPs para oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, e polyols fermentable. São osmotically as moléculas activas pequenas que provocam frequentemente sintomas funcionais nos pacientes com síndrome do intestino irritável (IBS).

Diversos estudos mostraram que uma baixa dieta de FODMAP conduz frequentemente para terminar ou relevo parcial do sintoma em até 77% dos pacientes com IBS.

IBS é uma condição crônica e frequentemente desabilitando porque não é tratado facilmente pela medicamentação ou por meios dietéticos. As dietas da eliminação eram usadas frequentemente, mas apesar de ser extremamente restritivas, não trabalharam tão uniformemente a respeito de fornecem uma intervenção terapêutica predizìvel eficaz.

Há outras circunstâncias que envolvem as desordens de entranhas funcionais que têm o mesmo tipo de sintomatologia. Por estas razões, uma baixa dieta de FODMAP frequentemente é recomendada para tais pacientes e fornece o benefício significativo em uma porcentagem alta deles.

Alimentos com FODMAP alto e suas substituições

Há muitos alimentos que são considerados FODMAP alto. Podem ser divididos em categorias, de acordo com o tipo de FODMAP que contêm.

Os alimentos que são ricos na fructose incluem:

  • as maçãs, pêssegos, peras, manga, ervilha instantânea de açúcar, melancia, estanharam o fruto com suco
  • mel, xarope de milho da alto-fructose, fructose
  • frutos nas grandes quantidades, frutos secados, suco de fruto

Estes alimentos devem ser substituídos com citrinos, papaia, durian, banana, morangos, ou mirtilos. Os edulcorantes possíveis incluem o xarope de bordo ou o xarope dourado, e todo o edulcorante artificial do não-polyol.

Todos os ricos do alimento na fructose devem ser comidos somente em combinação com os alimentos decontenção que aumentam sua absorção.

A preponderância da fructose conduz aos sintomas da má absorção na maioria dos casos porque os transportadores mucosas em tais pacientes exigem mais glicose transportar eficazmente também a fructose fora do lúmen e nas pilhas mucosas, fazendo o não disponível para a fermentação luminal.

Alimentos Lactose-Ricos

  • leite da vaca, dos carneiros ou da cabra
  • queijo da vaca, dos carneiros ou de cabra
  • gelado
  • iogurte

Estes podem ser substituídos para pela amêndoa, a soja, ou o leite de coco, o leite do arroz, leite e iogurte lactose-livre, sorvete ou gelato para o gelado, e duramente ou queijos amadurecidos

Alimentos ricos nos galactooligosaccharides e nos fructans:

  • Vegetais crucíferos, cebolas e chalotas, alho, e quiabo
  • Rye e trigo (nas grandes quantidades)
  • Leguminosa

Estes podem ser substituídos pelos tiros de feijões verdes, de capsicum, de cenouras, de aipo, de cebolinho, de alface, de abóbora, e de bambu. Recomenda-se para usar a farinha sem glúten e soletrada no lugar da farinha de trigo.

Lubrifique em que alho foi levemente salteado pode ser usado após ter removido o alho, para obter o gosto saboroso sem os hidratos de carbono da curto-corrente.

As grões permissíveis incluem o arroz, aveia, e quinoa, quando a maioria de porcas (tais como amêndoas, nozes, amendoins e nozes-pecã) puderem ser usadas na moderação.

Polyols

  • A maioria de frutos mencionados acima
  • Ervilha fresca, couve-flor e cogumelos
  • Algum término do edulcorante artificial no ` - ol'

Estes devem ser substituídos com os frutos permitidos acima, o açúcar ou a glicose. Todas as medicamentações devem ser revistas pelo doutor ou farmacêutico para assegurar não contêm polyols ou lactose, tal como muitos analgésicos líquidos, e medicamentações da tosse. As tabuletas são preferíveis a estes formulários.

Uma baixa-FODMAP dieta deve ser formulada com a ajuda de uma dietista para certificar-se de que cada substituição faz o sentido nutritivo, evita deficiências, e abastece às preferências e às aversões dietéticas individuais.

Fornecer lista de alimentos preferidos e evitados pode ajudar o paciente extremamente com conformidade a longo prazo. A abstinência total de FODMAP por algumas semanas (6-8 semanas) pode ser seguida por desafios lentos sistemáticos do alimento para identificar alimentos potencialmente nocivos, se exister.

Referências

[Leitura adicional: FODMAP, síndrome do intestino irritável]

Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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