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Indennità-malattia del kefir

Il kefir è un prodotto lattiero-caseario fermentato che è stato prodotto dal secolo tardoth 19. Malgrado provenire in Europa Orientale, in Russia e l'Asia occidentale, la bevanda ora ampiamente è consumata in molti paesi. L'abbondanza di microrganismi e di vitamine in kefir può fornire un intervallo delle indennità-malattia.

I granuli del kefir accanto a vetro di kefir mungono - da SewCreamSewCream | Shutterstock

Che cosa è kefir?

Il kefir è un prodotto lattiero-caseario complesso creato con la fermentazione simbiotica della capra, della mucca o del latte di cocco facendo uso dei lieviti trovati all'interno dei exopolysaccharides, dei batteri lattici e del granulo del kefir. I granuli del kefir contengono tipicamente fra 30 e 50 sforzi dei batteri e lievito, secondo il metodo della cultura impiegato.

Le indennità-malattia registrate più in anticipo di kefir sono state collegate ai vantaggi potenziali microbiome batterico' dell'intestino normale di un ` nella promozione i buona salute e della longevità. Come latte, il kefir è ricco non solo in proteina e calcio ma anche di vitamina K. La disponibilità di calcio, in particolare, egualmente è stata collegata ad una riduzione del rischio del diabete pure.

È il kefir sicuro per la gente con intolleranza al lattosio?

Malgrado la fabbricazione dal latte, il kefir può essere usato come fonte alternativa di calcio per quelli con intolleranza al lattosio. Ciò è perché il trattamento di fermentazione notevolmente abbassa la concentrazione di lattosio trovata all'interno di kefir.

Beni antifungosi ed antibatterici

La ricerca ha indicato che il kefir possiede un intervallo dei beni antibatterici ed antifungosi. Una volta provato contro una serie di specie fungose e batteriche patogene, il kefir è stato trovato per essere efficace quanto parecchi antibiotici nell'ostacolare la crescita microbica.

Alcune specie di batteri trovati all'interno di kefir, quale il L. acidofilo e kefiranofaciens del L., sono state trovate per mostrare l'attività antimicrobica indipendente contro un intervallo degli organismi patogeni quali Escherichia coli e la salmonella.

La ricerca suggerisce che dovuto questi beni, kefir possa essere utile non solo nel combattimento degli agenti patogeni portati dagli alimenti ma anche nell'impedire e nel trattamento la gastroenterite e delle infezioni vaginali.

Urti su colesterolo

La coronaropatia è una della maggior parte delle cause comuni della morte nel mondo occidentale, con i livelli ricchi in colesterolo che sono un contributore principale. Una dieta sana e uno stile di vita è importanti da diminuire il rischio di sviluppare la circostanza. La ricerca ha indicato quel latte e dall'estensione ha fermentato i prodotti lattiero-caseari quale kefir, può diminuire i livelli di colesterolo. Durante il trattamento di fermentazione, i granuli del kefir possono anche ridurre i livelli di colesterolo globali in latte stesso di circa 41 - 84%.

Beni probiotici

Probiotics è microrganismi viventi che possono esercitare parecchie indennità-malattia su consumo. Il lattobacillo è uno sforzo di kefir che è usato tipicamente come un probiotico dovuto la sua capacità di regolamentare il sistema immunitario dell'organismo e di inibire la crescita dei batteri e dei parassiti che sono patogeni in natura. Il suo uso come un probiotico generalmente è considerato sicuro. Tuttavia, determinati sforzi sono stati collegati all'inizio di sepsi e dell'endocardite, sebbene questo principalmente fosse veduto in persone che hanno malattie mediche stanti alla base severe.

Salubrità dell'osso

Il kefir è una buona sorgente di calcio e della vitamina K, che sono pensati per svolgere un ruolo nella salubrità dell'osso. La ricerca ha dimostrato che l'assunzione adeguata del calcio può diminuire il rischio di sviluppare le fratture e l'osteoporosi. La carenza della lattasi è una causa comune dell'assunzione bassa del calcio. Per quelli con questa circostanza, il consumo del kefir può permetterli di raggiungere la loro assunzione quotidiana raccomandata del calcio.

beni Anti-cancerogeni

Ricerchi ha trovato che il kefir ha beni anti-cancerogeni che impediscono e sopprimono i tumori della fase iniziale. Ciò probabilmente è raggiunta tramite l'inibizione di enzimi che convertono tipicamente i composti pro-cancerogeni in agenti cancerogeni. Il ruolo di kefir nell'inizio di lisi apoptotic delle cellule in tumori e di inibizione di crescita del tumore è stabilito attualmente.

Riassunto

In breve, parecchie indennità-malattia sono state associate con il consumo di kefir ed è particolarmente utile per coloro che è intollerante al lattosio.

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Last Updated: Jan 11, 2019

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