Alergia da carne

Embora a alergia da carne seja rara, a carne de qualquer tipo de mamífero tal como a carne de porco, o cordeiro ou a carne pode provocar uma reacção alérgica.

Uma pessoa pode desenvolver uma alergia da carne a qualquer hora durante sua vida. Se uma pessoa desenvolve tal alergia a um tipo de carne, é igualmente possível que se tornarão alérgicos a outros formulários que incluem tipos de aves domésticas tais como o peru, a galinha ou o pacto.

Alguns estudos mostraram que uma proporção pequena de crianças com uma alergia do leite igualmente desenvolve uma alergia da carne.

Carne em uma grade
Imagem Copyright: Alexander Raths /Shutterstock

Se uma pessoa é alérgica à carne, o sistema imunitário do corpo confunde a carne por uma substância ou por um alérgeno prejudicial.

A primeira vez que isto acontece, o sistema imunitário provoca a produção de anticorpos da imunoglobulina (IgE) E, que se tornam anexados às pilhas imunes. Isto é referido como a sensibilização.

A próxima vez que a carne é comida, os alérgenos nela ligam a IgE, que provoca aquelas pilhas imunes à histamina da liberação e aos vários produtos químicos, para lutar fora o alérgeno.

Segundo onde estes produtos químicos são liberados, os sintomas resultantes podem variar de uma reacção suave e incluir colmeia, espirrar, chiar, prurido de pele ou dor de cabeça, a uma reacção severa chamada o anaphylaxis, que pode ser risco de vida se vai não tratado.

Diagnóstico

Se um doutor suspeita uma pessoa tem uma alergia da carne, o paciente será referido um allergist que avalie sua história médica e todos os sintomas que experimentarem.

Uma análise de sangue e/ou um teste da picada da pele podem ser arranjados. Para o teste da picada da pele, a pele na parte traseira ou o antebraço são picados usando uma ponta de prova que contenha muito uma pequena quantidade do alérgeno suspeitado.

Se uma pessoa é alérgica a esse alérgeno, desenvolverão uma colisão pequena no local onde o alérgeno era aplicado. O resultado pode geralmente ser considerado dentro ao redor 20 minutos.

Uma análise de sangue é usada para medir a quantidade de anticorpos alimento-específicos de IgE no corpo e os resultados estão geralmente disponíveis após uma ou dois semanas.

Gestão

O aspecto o mais importante da alergia de controlo da carne é vacância do alimento que provoca uma reacção.

Uma pessoa que seja diagnosticada com uma alergia deve assegurá-los que verificam os ingredientes alistados na parte de trás de todos os produtos alimentares compra em tomadas do consumidor ou em estabelecimentos da restauração.

Se uma reacção ocorre, os sintomas devem ser controlados com antistamínicos ou corticosteroide.

Para todas as alergias de alimento que incluem a alergia da carne, não é possível prever como severo uma reacção será.

Os povos que experimentaram previamente somente sintomas suaves quando têm uma reacção podem de repente encontrar que desenvolvem o anaphylaxis na exposição subseqüente ao alérgeno.

No caso do anaphylaxis, a primeira linha aproximação do tratamento é a administração da epinefrina e uma pessoa que é diagnosticado com uma alergia da carne será prescrita provavelmente um auto-injector da adrenalina que sejam ensinados como se usar, assim que podem auto-administrar a droga, se uma reacção severa ocorrer.

Os povos devem sempre certificar-se que têm duas doses disponíveis caso que uma outra reacção severa ocorre.

A medicamentação deve ser administrada assim que alguns dos seguintes sintomas elevararem:

  • Colmeia
  • Dificuldade que respira
  • Absorção da dificuldade
  • Garganta apertada
  • Pulso fraco
  • Falta de ar
  • Inchamento da pele

Addiononally, toda a combinação destes junto com o vômito, a diarreia ou a dor no abdômen pode ser indicativo do anaphylaxis.

Alergia induzida tiquetaque da carne

Uma mordida de um tiquetaque chamou o tiquetaque de Lone Star tem sido identificada recentemente como uma causa da alergia da carne vermelha, que é comum em áreas do sudeste dos Estados Unidos.

Uma mordida deste tiquetaque causa a sensibilização ao galactose-alfa 1 do hidrato de carbono, galactose 3 (alfa-galão).

Embora alfa-galão não seja o único alérgeno do hidrato de carbono para ter sido identificado, este alérgeno difere a outros hidratos de carbono em termos de poder causar o anaphylaxis.

Não cada pessoa que recebe tal mordida desenvolve uma alergia da carne vermelha, mas aquelas que enlatam impede somente reacções evitando o consumo de carnes mamíferas tais como a carne, a carne de porco, o veado, o cordeiro e o bisonte.

Embora as alergias de alimento provoquem geralmente sintomas dentro de minutos após a exposição ao alérgeno, as reacções alfa-galão tomam frequentemente entre três e seis horas aos sintomas do disparador. Este atraso levanta um desafio em termos de identificar, de diagnosticar e de tratar a reacção alérgica.

A avaliação por um allergist perito do alimento que seja já familiar com esta circunstância é recomendada conseqüentemente.

Fontes

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Sally Robertson

Written by

Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Robertson, Sally. (2019, February 26). Alergia da carne. News-Medical. Retrieved on September 16, 2019 from https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.

  • MLA

    Robertson, Sally. "Alergia da carne". News-Medical. 16 September 2019. <https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx>.

  • Chicago

    Robertson, Sally. "Alergia da carne". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx. (accessed September 16, 2019).

  • Harvard

    Robertson, Sally. 2019. Alergia da carne. News-Medical, viewed 16 September 2019, https://www.news-medical.net/health/Meat-Allergy.aspx.

Comments

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post