Minerais et santé

Les minerais sont des éléments nutritifs qui sont essentiels pour le fuselage. (1) là sont 22 d'entre eux au total. (2)

Types de minerais

Des minerais peuvent être décomposés en deux types : macro-instruction-minerais et micro-minerais. (2) ils désigné également parfois sous le nom des minerais importants et (ou la trace) des minerais moins importants. (1, 3)

Macro-instruction-minerais (minerais importants)

Les macro-instruction-minerais comprennent :

  • Calcium
  • Phosphore
  • Magnésium
  • Sodium
  • Chlorure
  • Potassium
  • Soufre (1, 2)

les Macro-instruction-minerais, en particulier calcium et phosphore, tendent à jouer des rôles structurels dans le fuselage. (2)

Le fuselage a besoin au-dessus de 100mg par jour de chacun macro-instruction-minéral. (1) ceci peut ressembler à d'un grand nombre, mais il peut mettre dans le point de vue en considérant qu'un billet d'un dollar pèse 1000mg. (4)

Calcium

La majeure partie du calcium du fuselage est employée pour maintenir les os et les dents intenses. Du calcium est nécessaire également pour régler le battement de coeur avec d'autres fonctionnements de muscle. Du calcium est également employé dans d'autres fonctionnements métaboliques tels que la transmission nerveuse et la signalisation intracellulaire.

Selon des NHS les adultes ont besoin de 700mg de calcium par jour. Ceci devrait pouvoir être absorbé dans une alimentation saine. Les produits laitiers et quelques légumes verts (pas épinards) sont élevés en calcium. (5, 6)

Phosphore

Du phosphore est également employé pour rendre les os et les dents intenses. C'est parce que du phosphore est trouvé dans les os dans la hydroxyapatite, un sel de phosphate de calcium.

Du phosphore est également employé dans le fuselage pour beaucoup d'autres buts. C'est le constituant structurel principal des membranes cellulaires. On le trouve également dans le matériel génétique tel que l'ADN et l'ARN.

Le phosphore a également un rôle majeur en fournissant le fuselage l'énergie. Un des composés d'énergie les plus réputés qui contiennent le phosphore est adénosine triphosphate (ATP). Cette molécule peut enregistrer l'énergie dans ses obligations. Quand ces obligations sont cassées l'énergie est relâchée et peut être employée pour actionner énergie-exiger des procédés. (7, 8, 9)

Selon des NHS les adultes ont besoin de 550mg de phosphore par jour. De nouveau ceci devrait être consommable par une alimentation saine. La viande rouge, produits laitiers et pêchent toute contiennent des hauts niveaux de phosphore. (10)

Magnésium

Du magnésium est employé dans plus de 300 réactions biochimiques dans le fuselage. Il aide à convertir des hydrates de carbone et des graisses en énergie. Il est également employé dans la synthèse des protéines et des acides nucléiques, tels que l'ADN et l'ARN. Du magnésium est également employé dans la signalisation de cellules.

De plus, le magnésium a un rôle structurel, en particulier dans les dents et les os.

La quantité de magnésium que vous exigez dépend de votre sexe. Selon des NHS les hommes ont besoin de 300mg par jour ; considérant que les femmes ont besoin seulement de 270mg. Du magnésium est trouvé en légumes de grains entiers, nuts et verts. (10, 11, 12, 13)

Sodium

Le sodium aide à régler le reste d'eau en cellules, et également le volume sanguin et la pression sanguine. Il est également impliqué dans les impulsions nerveuses.

Selon les NHS nous ne devrions absorber aucun plus que 2.4g de sodium (ceci associe à 6g de sel - chlorure de sodium). Beaucoup de gens luttent avec absorber moins que 2.4g de sodium. Ceci peut se produire parce que du sodium est trouvé en nourritures traitées. (10, 14, 15)

Chlorure

Le chlorure est important pour la digestion, en tant que lui forme l'acide chlorhydrique dans l'estomac. Cet acide aide à détruire les bactéries nuisibles qui peuvent être portées dedans sur la nourriture. (16, 17)

La quantité de chlorure exigée par le fuselage dépend de votre âge. Adolescents et adultes au-dessous de 50 si l'admission 2,3 grammes par jour. Des personnes plus âgées ont besoin des montants graduel inférieurs. (18)

Potassium

Le potassium, comme le sodium, aide à régler le reste d'eau du fuselage. La recherche récente a également proposé que le potassium puisse aider à réduire la pression sanguine. (10, 19)

Selon les NHS, il est nécessaire pour des adultes de l'admission 3,500mg du potassium par jour. Les bonnes sources du potassium comprennent des viandes, quelques poissons, produits laitiers et fruits et légumes. (10, 20)

Soufre

Du soufre est nécessaire dans la production du cartilage et d'autres tissus.

Une remise diététique recommandée pour le soufre n'existe pas ; cependant le ministère de la santé informe que des conditions adéquates de soufre peuvent être gagnées d'une alimentation saine. les nourritures riches en soufre sont ceux qui contiennent la protéine, telle que la viande, des poissons et ainsi de suite. (10, 21)

Micro-minerais (minerais de trace)

Il y a plus de 12 micro-minerais. Les principaux sont :

  • Fer
  • Cuivre
  • Zinc
  • Manganèse
  • Iode
  • Sélénium (4)

des Micro-minerais ne sont pas nécessaires dans en tant que montants élevés comme micro-minerais, car ils sont généralement employés comme catalyseurs dans les réactions enzymiques. (2)

Plus particulièrement, le fuselage a besoin de moins que 100mg par jour de chacun micro-minéral. (4)

Fer

Le fer est impliqué dans l'oxygène transportant autour du fuselage. Il fait ceci par l'aide pour former des molécules d'hémoglobine dans le sang, et des molécules de myoglobine dans les muscles. (23)

La quantité d'adultes de fer admission dépend de leur sexe. Selon les NHS, les hommes devraient absorber 8.7mg de fer par jour ; considérant que femmes si l'admission 14.8mg. Les nourritures qui contiennent le fer comprennent le foie, la viande et les légumes feuillus vert-foncé. (22)

Cuivre

Le cuivre est important pour le métabolisme du fer. C'est parce qu'il oxyde le fer à la forme qui est nécessaire pour la formation des globules rouges. Le cuivre est également employé par le fuselage pour combattre hors circuit des radicaux libres. (24)

Selon les NHS, il est que les adultes absorbent 1.2mg de cuivre par jour. Ceci peut être réalisé en absorbant des noix, des fruits de mer et des abats. (10)

Zinc

Le zinc est important pour la cicatrisation. Il est également impliqué dans beaucoup de procédés métaboliques car il fait partie de beaucoup d'enzymes.

Selon les NHS, la quantité dont de zinc les adultes ont besoin dépend de leur sexe. Les hommes exigent entre mg 5,5 - 9,5 de zinc par jour ; considérant que, les femmes ont besoin de 4-7mg par jour.

Le zinc peut être trouvé dans la viande rouge et la volaille, de plus il peut être absorbé de beaucoup de céréales qui sont enrichies avec le zinc. (10, 25)

Manganèse

Le manganèse fait partie d'une enzyme actuelle dans les mitochondries des cellules. Cette enzyme, connue sous le nom de superoxyde dismutase de manganèse (MnSOD), est responsable de combattre des radicaux libres.

Le manganèse est également une composante d'autres enzymes métaboliques et il est nécessaire pour la production des os sains et également du collagène qui est employé dans la cicatrisation. (26, 27)

Du manganèse est trouvé dans plusieurs sources comprenant le thé, des noix et des céréales. (10) selon l'Office de l'Alimentation et de la Nutrition (FNB) de l'institut du médicament, hommes au-dessus de l'âge de 18 si l'admission 2.3mg du manganèse par jour ; considérant que les femmes (plus de 18) devraient absorber 1.8mg par jour. (28)

Iode

De l'iode est employé dans la production des hormones thyroïdiennes, telles que le triiodothyronine (T3) et la thyroxine (T4). Les hormones thyroïdiennes affectent beaucoup de systèmes dans le fuselage comprenant le cerveau, le squelette et les organes.

Selon des NHS les adultes devraient absorber 0.14mg d'iode par jour. L'iode est présent en poisson de mer et fruits de mer. On le trouve également dans quelques textures - bien que ceci peut dépendre du type de saleté dans lequel les plantes sont cultivées. (29, 30, 31)

Sélénium

Le sélénium forme les selenoproteins dans le fuselage, qui sont des protéines liées au sélénium. Il y a au moins 25 selenoproteins différents avec beaucoup de différents fonctionnements. Ceux-ci comprennent les hormones thyroïdiennes de réglementation, défendant contre la tension oxydante, croissance des cellules de réglementation, facilitant la spermatogenèse et ainsi de suite. (32, 33)

La quantité de sélénium que vous devez absorber dépend de votre sexe. Selon les NHS, les hommes ont besoin de 0.075mg par jour ; considérant que les femmes ont besoin seulement de 0.06mg par jour. Ceci peut être absorbé par la viande, des poissons et des noix - en particulier noix du brésil. (10)

D'autres micro-minerais

D'autres micro-minerais comprennent : -

  • bêta-carotène
  • bore
  • chrome
  • cobalt
  • fluorure
  • molybdène
  • nickel
  • silicium (2, 10)

Sources

  1. http://www.najah.edu/
  2. http://dining.unt.edu/nutrition/nutrition_brochures/Minerals.pdf
  3. http://web.mit.edu/athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. http://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.pdf
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Calcium.aspx
  6. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  7. http://www.umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/phosphorus/
  9. Lodish, 2004) éditions de biologie cellulaire moléculaire d'idiot et autres (cinquièmes. W.H. Freeman et compagnie
  10. www.nhs.uk/.../Other-vitamins-minerals.aspx
  11. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  12. http://www.umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/magnesium/
  14. http://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN_220.pdf
  15. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Water/269-423.pdf
  17. www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/stomach/stomach.shtml
  18. http://www.umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. http://www.umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. http://www.health.harvard.edu/newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iron.aspx
  23. http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/copper/
  25. http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/5000/5560.html
  26. http://www.csua.berkeley.edu/~wuhsi/elements.html
  27. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/manganese/
  28. iom.edu/.../RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.pdf
  29. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iodine/
  30. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iodine.aspx
  31. http://e.hormone.tulane.edu/learning/thyroid.html
  32. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/selenium/
  33. http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9810&page=285

Last Updated: Aug 23, 2018

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