Minerali e salubrità

I minerali sono sostanze nutrienti che sono essenziali per l'organismo. (1) là è 22 di loro nel totale. (2)

Tipi di minerali

I minerali possono essere ripartiti in due tipi: macro-minerali e micro-minerali. (2) egualmente a volte si riferiscono a come i minerali importanti e (o la traccia) minerali secondari. (1, 3)

Macro-minerali (minerali importanti)

I macro-minerali includono:

  • Calcio
  • Fosforo
  • Magnesio
  • Sodio
  • Cloruro
  • Potassio
  • Zolfo (1, 2)

i Macro-minerali, in particolare calcio e fosforo, tendono a svolgere i ruoli strutturali all'interno dell'organismo. (2)

L'organismo ha bisogno di sopra 100mg al giorno di ciascuno macro-minerale. (1) questo può sondare come un gran numero, ma può essere messo nella prospettiva considerando che una banconota in dollari pesi 1000mg. (4)

Calcio

La maggior parte del calcio dell'organismo è usato per tenere le ossa ed i denti forti. Un certo calcio egualmente è necessario per regolamentare il battimento di cuore con altre funzioni di muscolo. Il calcio egualmente è utilizzato in altre funzioni metaboliche come la trasmissione nervosa e segnalazione intracellulare.

Secondo NHS gli adulti hanno bisogno di 700mg di calcio al giorno. Ciò dovrebbe potere essere consumato in una dieta sana. I prodotti lattier-caseario ed alcuni legumi verdi (non spinaci) sono alti in calcio. (5, 6)

Fosforo

Il fosforo egualmente è usato per rendere le ossa ed i denti forti. Ciò è perché il fosforo è trovato nelle ossa nel hydroxyapatite, un sale del fosfato di calcio.

Il fosforo egualmente è utilizzato nell'organismo per molti altri scopi. È il componente strutturale principale delle membrane cellulari. Egualmente è trovato in materiale genetico quali DNA e RNA.

Il fosforo egualmente ha un ruolo importante nel fornire all'organismo l'energia. Uno dei composti di energia più ben noti che contengono il fosforo è adenosintrifosfato (ATP). Questa molecola può memorizzare l'energia nelle sue obbligazioni. Quando queste obbligazioni sono rotte l'energia è rilasciata e può essere usata per alimentare la energia-richiesta dei trattamenti. (7, 8, 9)

Secondo NHS gli adulti hanno bisogno di 550mg di fosforo al giorno. Ancora questo dovrebbe essere di consumo con una dieta sana. La carne rossa, i prodotti lattier-caseario e pescano tutta contengono gli alti livelli di fosforo. (10)

Magnesio

Il magnesio è utilizzato dentro oltre le 300 reazioni biochimiche nell'organismo. Contribuisce a convertire i carboidrati ed i grassi in energia. Egualmente è utilizzato nella sintesi delle proteine e degli acidi nucleici, quali DNA e RNA. Il magnesio egualmente è utilizzato nella segnalazione delle cellule.

Inoltre, il magnesio ha un ruolo strutturale, specialmente nei denti e nelle ossa.

La quantità di magnesio che richiedete dipende dal vostro sesso. Secondo NHS gli uomini hanno bisogno di 300mg al giorno; considerando che le donne richiedono soltanto 270mg. Il magnesio è trovato negli interi legumi nuts e verdi dei granuli. (10, 11, 12, 13)

Sodio

Il sodio contribuisce a gestire l'equilibrio idrico in celle ed anche il volume e la pressione sanguigna di sangue. Egualmente è compreso negli impulsi nervosi.

Secondo NHS dovremmo consumare non più di 2.4g di sodio (questo si riferisce a 6g di sale - cloruro di sodio). Molta gente lotta con il consumo del di meno che 2.4g di sodio. Ciò può essere perché il sodio è trovato in alimenti trasformati. (10, 14, 15)

Cloruro

Il cloruro è importante per digestione, come forma l'acido cloridrico nello stomaco. Questo acido contribuisce a distruggere i batteri nocivi che possono essere portati dentro su alimento. (16, 17)

La quantità di cloruro richiesta dall'ente dipende dalla vostra età. Adolescenti ed adulti sotto 50 se l'assunzione 2,3 grammi al giorno. La gente più anziana richiede gli importi progressivamente più bassi. (18)

Potassio

Il potassio, come sodio, contribuisce a gestire l'equilibrio idrico dell'organismo. La ricerca recente egualmente ha suggerito che il potassio potesse contribuire a diminuire la pressione sanguigna. (10, 19)

Secondo NHS, è necessario per gli adulti ad assunzione 3,500mg di potassio al giorno. Le buone sorgenti di potassio includono le carni, alcune pescano, prodotti lattier-caseario e frutta e verdure. (10, 20)

Zolfo

Lo zolfo è necessario nella produzione di cartilagine e di altri tessuti.

Un abbuono dietetico raccomandato per zolfo non esiste; tuttavia il ministero della sanità consiglia che i requisiti adeguati dello zolfo possono essere guadagnati da una dieta sana. di alimenti ricchi di zolfo sono quelli che contengono la proteina, quale carne, pesce e così via. (10, 21)

Micro-minerali (minerali della traccia)

Ci sono più di 12 micro-minerali. Quei principali sono:

  • Ferro
  • Rame
  • Zinco
  • Manganese
  • Iodio
  • Selenio (4)

i Micro-minerali non sono necessari come in quantità elevate come micro-minerali, poichè sono utilizzati generalmente come catalizzatori nelle reazioni enzimiche. (2)

Specificamente, l'organismo ha bisogno di di meno che 100mg al giorno di ciascuno micro-minerale. (4)

Ferro

Il ferro è compreso in ossigeno di trasporto intorno all'organismo. Fa questo contribuendo a formare le molecole dell'emoglobina nel sangue e le molecole della mioglobina nei muscoli. (23)

La quantità di adulti del ferro assunzione dipende dal loro sesso. Secondo NHS, gli uomini dovrebbero consumare 8.7mg di ferro al giorno; considerando che donne se l'assunzione 14.8mg. Gli alimenti che contengono il ferro includono il fegato, la carne e gli ortaggi freschi verde scuro. (22)

Rame

Il rame è importante per il metabolismo di ferro. Ciò è perché ossida il ferro al modulo che è necessario per formazione del globulo rosso. Il rame egualmente è usato dall'ente per combattere fuori i libero radicali. (24)

Secondo NHS, è necessario affinchè gli adulti consumi 1.2mg di rame al giorno. Ciò può essere raggiunta consumando le noci, i crostacei e le frattaglie. (10)

Zinco

Lo zinco è importante per la guarigione della ferita. Egualmente è compreso in molti trattamenti metabolici mentre fa parte di molti enzimi.

Secondo NHS, la quantità di zinco che gli adulti richiedono dipende dal loro sesso. Gli uomini richiedono fra 5,5 - 9,5 mg di zinco al giorno; considerando che, le donne richiedono 4-7mg al giorno.

Lo zinco può essere trovato in carne rossa ed in pollame, inoltre può essere consumato da molti cereali che sono fortificati con zinco. (10, 25)

Manganese

Il manganese fa parte di un enzima presente nei mitocondri delle celle. Questo enzima, conosciuto come il superossido dismutasi del manganese (MnSOD), è responsabile del combattimento dei libero radicali.

Il manganese è egualmente una componente di altri enzimi metabolici ed è necessario per la produzione delle ossa ed anche del collageno sani che è utilizzato nella guarigione della ferita. (26, 27)

Il manganese è trovato in parecchie sorgenti compreso tè, le noci ed i cereali. (10) secondo il quadro di nutrizione e di alimento (FNB) dell'istituto di medicina, uomini sopra l'età di 18 se l'assunzione 2.3mg di manganese al giorno; considerando che le donne (oltre 18) dovrebbero consumare 1.8mg al giorno. (28)

Iodio

Lo iodio è utilizzato nella produzione degli ormoni tiroidei, quali triiodothyronine (T3) e tirossina (T4). Gli ormoni tiroidei pregiudicano molti sistemi nell'organismo compreso il cervello, lo scheletro e gli organi.

Secondo NHS gli adulti dovrebbero consumare 0.14mg di iodio al giorno. Lo iodio è presente in pesce di mare e crostacei. Egualmente è trovato in alcuni granuli - sebbene questo possa dipendere dal tipo di terreno in cui le piante si sviluppano. (29, 30, 31)

Selenio

Il selenio forma i selenoproteins nell'organismo, che sono proteine connesse con selenio. Ci sono almeno 25 selenoproteins differenti con molte funzioni differenti. Questi includono gli ormoni tiroidei di regolamentazione, difendendo contro lo sforzo ossidativo, la crescita di regolamentazione delle cellule, aiutante la spermatogenesi e così via. (32, 33)

La quantità di selenio che dovete consumare dipende dal vostro sesso. Secondo NHS, gli uomini hanno bisogno di 0.075mg al giorno; considerando che le donne hanno bisogno soltanto di 0.06mg al giorno. Ciò può essere consumata tramite carne, il pesce e le noci - specialmente noci del Brasile. (10)

Altri micro-minerali

Altri micro-minerali includono: -

  • beta-carotene
  • boro
  • cromo
  • cobalto
  • fluoruro
  • molibdeno
  • nichel
  • silicio (2, 10)

Sorgenti

  1. http://www.najah.edu/
  2. http://dining.unt.edu/nutrition/nutrition_brochures/Minerals.pdf
  3. http://web.mit.edu/athletics/sportsmedicine/wcrminerals.html
  4. http://facweb.northseattle.edu/sbusch/Lecture_13.pdf
  5. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Calcium.aspx
  6. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
  7. http://www.umm.edu/altmed/articles/phosphorus-000319.htm
  8. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/phosphorus/
  9. Lodish, 2004) quinte edizioni di biologia cellulare molecolare di Berk et al. (. W.H. Freeman e società
  10. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Other-vitamins-minerals.aspx
  11. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Magnesium-HealthProfessional/
  12. http://www.umm.edu/altmed/articles/magnesium-000313.htm
  13. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/magnesium/
  14. http://extension.usu.edu/files/publications/publication/FN_220.pdf
  15. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09354.html
  16. http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Water/269-423.pdf
  17. http://www.bbc.co.uk/science/humanbody/body/factfiles/stomach/stomach.shtml
  18. http://www.umm.edu/ency/article/002417rec.htm
  19. http://www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09355.html/
  20. http://www.umm.edu/altmed/articles/potassium-000320.htm/
  21. http://www.health.harvard.edu/newsweek/Listing_of_vitamins.htm
  22. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iron.aspx
  23. http://www.mckinley.illinois.edu/handouts/dietary_sources_iron.html
  24. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/copper/
  25. http://ohioline.osu.edu/hyg-fact/5000/5560.html
  26. http://www.csua.berkeley.edu/~wuhsi/elements.html
  27. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/manganese/
  28. http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/RDA%20and%20AIs_Vitamin%20and%20Elements.pdf
  29. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iodine/
  30. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Iodine.aspx
  31. http://e.hormone.tulane.edu/learning/thyroid.html
  32. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/selenium/
  33. http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=9810&page=285

Further Reading

Last Updated: Jun 25, 2019

April Cashin-Garbutt

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April Cashin-Garbutt

April graduated with a first-class honours degree in Natural Sciences from Pembroke College, University of Cambridge. During her time as Editor-in-Chief, News-Medical (2012-2017), she kickstarted the content production process and helped to grow the website readership to over 60 million visitors per year. Through interviewing global thought leaders in medicine and life sciences, including Nobel laureates, April developed a passion for neuroscience and now works at the Sainsbury Wellcome Centre for Neural Circuits and Behaviour, located within UCL.

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    Cashin-Garbutt, April. (2019, June 25). Minerali e salubrità. News-Medical. Retrieved on April 01, 2020 from https://www.news-medical.net/health/Minerals-and-health.aspx.

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