Fontes naturais da vitamina D e do cálcio

Tem havido recentemente um forte aumento no número de casos do raquitismo no Reino Unido e nos Estados Unidos. Esta doença é causada primeiramente por uma deficiência dietética na vitamina D e no cálcio, tendo por resultado o amaciamento dos ossos e sintomas da curva-leggedness, do crescimento atrasado, e da fraqueza.

Vitaminas no leite de vacas - uma ilustração pelo karalak do gritsalakkaralak do gritsalak | Shutterstock

A vitamina D e o cálcio são os essenciais do tratamento para pessoas com osteoporose, uma doença dos adultos caracterizados pelos ossos porosos e enfraquecidos.

Que é a função da vitamina D e do cálcio?

A vitamina D é importante para a absorção dos minerais tais como o cálcio e o fósforo no corpo. Os minerais são absorvidos do alimento ingerido e dos suplementos e depositados nos ossos.

A vitamina D estêve referida como a vitamina da luz do sol do `,' enquanto a exposição de pele à luz solar é exigida para converter um precursor da vitamina D encontrado em fontes do alimento a um formulário da vitamina D que pudesse ser usado pelo corpo.  A síntese cutâneo fornece aproximadamente 80% da vitamina exigida D ao corpo. Contudo se a exposição de luz solar é limitada (como ocorre em regiões especialmente frias durante o inverno), há uma dependência aumentada nas fontes dietéticas para conseguir níveis necessários da vitamina.

O cálcio joga um papel importante na arquitetura de manutenção do osso, mas é exigido igualmente regulando outras funções tais como a coagulação de sangue, a contractibilidade do coração, e a actividade neuromuscular.

Que são algumas fontes dietéticas da vitamina D e do cálcio?

Peixes

O peixe é a melhor fonte nutritiva da vitamina D. A carne de peixes gordos, tais como o atum, cavala, e salmões, é rica na vitamina D. Apenas 3 onças de salmões cozinhados fornecem quase 450 unidades internacionais (IU) de petróleo de fígado de bacalhau da vitamina D. são uma outra fonte popular da vitamina D e podem fornecer aproximadamente 1.360 IU da vitamina D.

Leite e produtos lácteos

O leite e os produtos lácteos, tais como o queijo (particularmente queijo da ricota) e o iogurte, são ricos na vitamina D e no cálcio. Contudo, os produtos lácteos igualmente tendem a ser altos na gordura, assim que devem ser usados na moderação como parte de uma dieta equilibrada para impedir o ganho de peso desnecessário.

Gemas

Por o Ministério da Agricultura dos Estados Unidos (USDA), um grande ovo, pesando aproximadamente 50 g, contem aproximadamente 50 IU da vitamina D3, com a concentração a maior de cálcio na gema.  Incluir ovos inteiros em sua dieta pode ajudar a aumentar a entrada da vitamina D.

Cogumelos

Os cogumelos cultivados contêm o ergosterol do sterol de planta, que é um precursor da vitamina D. Quando os cogumelos forem expor à luz solar; produzem naturalmente a vitamina D.

Vegetais

Escuro - os vegetais verdes gostam da couve, espinafre, quiabo, e os collards são ricos no cálcio. Estes vegetais são um componente importante das dietas do vegetariano, que não incluem alimentos animal-baseados.

As entradas dietéticas da vitamina D e do cálcio são necessárias para promover a saúde do osso e para impedir a doença do osso. Estes poucos alimentos naturais são ricos na vitamina D e no cálcio. A fortificação do alimento com vitamina D e cálcio é um cofre forte e um modo eficaz assegurar-se de que a maioria de povos que vivem nos Estados Unidos e no Reino Unido alcancem seus níveis diários recomendados da entrada.

Fontes

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Last Updated: Jan 15, 2019

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