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História da niacina

A niacina é um tipo importante de vitamina de B encontrado nos alimentos animais como a carne vermelha, o fígado e os peixes. Embora os seres humanos possam a fazer do triptofano do ácido aminado, esta síntese é incapaz; assim a niacina é considerada ainda uma vitamina (uma substância orgânica que deva ser ingerida). É referida frequentemente como a vitamina B3 porque era o terço das vitaminas descobertas do grupo B.

A descoberta do papel da niacina é ligada pròxima com a história da pelagra. Esta doença era difundida durante todo a história da humanidade, especialmente entre os povos empobrecido cuja a dieta consistiu quase inteiramente em produtos do milho. Os sintomas da pelagra incluem a diarreia, as mucosas inflamadas, a confusão mental, as desilusão e sores escamosos da pele.

História da pelagra

A pelagra era desconhecida aos médicos do mundo antigo e da Idade Média. Foi descrita inicialmente pelo médico Gaspar Casal na Espanha em 1735, logo depois que o milho foi introduzido em Europa. O nome da doença foi estabelecido em 1771 por um médico italiano Francesco Frapolli.

Devido ao grande aumento no uso do milho na parte nortenha de Itália, pelagra tornou-se tão difundido que um hospital especial (conhecido como Legano) estêve construído em 1784, exclusivamente para pacientes da pelagra. Os relatórios na ocorrência da pelagra apareceram logo depois em França (1829), em Roménia (1858) e em Egipto (1874).

Depois de 1900 a pelagra transformou-se um problema de saúde significativo nos Estados Unidos também, particularmente no sul. Seguiu pròxima a introdução de um método de processamento novo da grão que removesse a maioria das vitaminas da grão processada. Havia uma SHIFT específica do uso da farinha de milho grosseira mmoída em moinhos locais, água-conduzidos à refeição finamente aparafusada por grandes empresas de trituração.

As manifestações de pelagra eram tão ubíquos e severas que uma maioria dos médicos considerou a causa ser um agente infeccioso. A verdadeira natureza da doença era determinada quando o governo federal dos Estados Unidos enviou um doutor de New York, Joseph Goldberger, estudar a doença.

A descoberta da niacina

O ácido Nicotinic foi sintetizado em 1867 pela oxidação da nicotina e amplamente utilizado na fotografia. Foi o pensamento longo que não não tem nada fazer com alimento ou problemas de saúde, até que os cientistas alemães demonstraram que o ácido nicotinic ocorre no fermento e no lustro do arroz. Foi isolado lá pelo bioquímico Polimento-Americano Casimir Funk em 1912, quando estava tentando encontrar uma cura para uma outra doença conhecida como o beribéri (desordem nutritiva causada por uma deficiência do thiamine).

Desde que o ácido nicotinic não teve nenhum efeito no beribéri, abandonou seu trabalho com aquele composto. Mas embora fosse errado, mostrou que este ácido nicotinic teve provavelmente algum valor nutritivo. Foi deixado ao médico Austríaco-Americano Joseph Goldeberger para encontrar a conexão entre o ácido nicotinic e as doenças que de deficiência pode causar.

Em 1915, Goldberger conduziu uma série de experiências em 11 prisioneiros voluntários saudáveis em uma cadeia de Mississippi e encontrou que poderia induzir a pelagra alterando suas dietas. Concluiu que a doença estêve causada pela ausência de algum factor que estavam faltando no milho, mas que poderia ser encontrado na carne e no leite. Nomeou-o o factor dos P-P (para pelagra-preventivo).

A estrutura química desse factor foi descoberta subseqüentemente em 1937 pelo bioquímico americano Conrad Arnold Elvehjem. Induziu uma língua preta nos cães alimentando lhes a dieta de Goldberger, e curou então a doença suplementando sua dieta com o ácido nicotinic. Igualmente isolou os P-P fatora dos extractos activos do fígado, mostrando que este factor é realmente ácido nicotinic (nomeado subseqüentemente niacina para a vitamina do ácido nicotinic).

Após esta descoberta, os produtos da grão (trigo, milho) foram enriquecidos com ácido nicotinic ou nicotinamida. Ainda, uma reforma social da escala larga era necessário assegurar a aplicação apropriada de tais alterações dietéticas. A maioria de casos esporádicos nos países desenvolvidos é considerada agora nos alcoólicos, embora em exemplos raros outros pacientes possam desenvolver a doença também (isto é má absorção ou situações iatorgênicas).

Fontes

  1. http://www.who.int/nutrition/publications/en/pellagra_prevention_control.pdf
  2. Lanska DJ. Aspectos históricos das desordens neurológicas principais da deficiência da vitamina: as vitaminas solúveis em água de B. Em: Dedo S, Boller F, Tyler quilolitro, editores. Manual da neurologia clínica, Vol. 95 (ó série) - história da neurologia. Elsevier B.V., 2009; pp. 445-479.
  3. Descobertas e desastres da vitamina do QUADRO de Frankenburg: História, ciência, e controvérsias. ABC-CLIO, LLC, Santa Barbara, Califórnia, 2009; pp. 33-55.
  4. Friedrich W. Vitamina. Walter de Gruyter, 1988; pp. 475-542.

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Last Updated: Aug 23, 2018

Dr. Tomislav Meštrović

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Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović is a medical doctor (MD) with a Ph.D. in biomedical and health sciences, specialist in the field of clinical microbiology, and an Assistant Professor at Croatia's youngest university - University North. In addition to his interest in clinical, research and lecturing activities, his immense passion for medical writing and scientific communication goes back to his student days. He enjoys contributing back to the community. In his spare time, Tomislav is a movie buff and an avid traveler.

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