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Obesità ed alimenti a rapida preparazione

C'è stato un aumento esponenziale nel numero delle persone obese particolarmente nelle nazioni sviluppate come gli Stati Uniti ed il Regno Unito. Ora l'obesità si è trasformata in in un problema sanitario di salute pubblica nella maggior parte delle nazioni.

L'obesità è collegata a parecchi stati di salute a lungo termine, morte prematura e malattia compresi il diabete, malattia di cuore, colpo, malattia della cistifellea, fegato grasso, artrite e disordini uniti ed alcuni cancri.

CDC: Fast Food Is 11% of American Diet

Assunzione di caloria e di obesità

Gli studi hanno indicato che questo aumento dell'obesità fra la popolazione mondiale potrebbe essere attribuito ad un aumento nell'assunzione di caloria accoppiata con mancanza di attività fisica adeguata.

I risultati dall'analisi dei dati dall'indagine nazionale dell'esame di nutrizione e di salubrità (NHANES) indicano gli aumenti nella densità di energia e della quantità degli alimenti consumati negli Stati Uniti dal 1976 al 1980 (NHANES II) e 1999 fino al 2002 (NHANES III).

Gli studi hanno indicato che di caloria pro capite degli Stati Uniti l'assunzione ha aumentato (kcal) di più di 300 chilocalorie fra l'intera popolazione dal 1985 al 2002. I numeri sono aumentato soltanto negli ultimi dieci anni.

Scelte dell'alimento

Le scelte dell'alimento delle persone dipendono di parecchi fattori compreso: -

  • comportamentistico
  • culturale
  • ambientale
  • influenze socioeconomiche

L'assunzione e questa di energia di influenza di scelte dell'alimento interagisce con i fattori genetici e metabolici definitivo per determinare il peso corporeo e la composizione.

Squilibrio di energia

L'obesità deriva da uno squilibrio fra la quantità di energia contenuta, con il cibo e bere e dalla quantità di energia spesa su metabolismo e su attività fisica. In bambini l'energia egualmente è spesa nelle grandi parti nella crescita e sviluppo.

Alimenti a rapida preparazione

Gli studi hanno indicato che durante le quattro decadi scorse, il consumo di fuori casa alimentare alimento egualmente è aumentato in modo allarmante. È ben noto che mangiare fuori può piombo all'assunzione in eccesso di caloria ed aumenta il rischio di obesità a causa di grandi dimensioni della parte e di densità di energia aumentata degli alimenti.

Gli alimenti a rapida preparazione rientrano in questa categoria di alimento. Gli alimenti a rapida preparazione sono tipicamente: -

  • livello nelle calorie
  • livello in grasso
  • livello in grasso del trasporto e saturata
  • livello in zucchero
  • livello in carboidrati semplici
  • livello in sodio (sale)

Alimenti a rapida preparazione e BMI

Gli alimenti a rapida preparazione sono associati con il più alto indice di massa corporea, meno riuscita manutenzione di perdita di peso e obesità.

Gli alimenti a rapida preparazione diminuiscono la qualità della dieta e forniscono le scelte non sane particolarmente fra i bambini e gli adolescenti che sollevano il loro rischio di obesità.

I costi del consumo di pasto rapido erano nel 2010 quasi $164,8 miliardo. Ciò era un aumento di 3% dal 2009.

Obesità di infanzia e degli alimenti a rapida preparazione

Gli alimenti a rapida preparazione pregiudicano i bambini e la gioventù spesso peggio che gli adulti. Ciò è perché la maggior parte degli alimenti a rapida preparazione sono mirati a verso i bambini e là è un reticolo continuo del cibo degli alimenti a rapida preparazione e del cibo fuori.

Bambini con un'assunzione continua di squilibrio di energia in eccesso del risultato di circa 2% nello sviluppo di obesità col passare del tempo.

Uno squilibrio di 2% ha potuto significare un eccesso di soltanto circa 30 chilocalorie al giorno. Ciò corrisponde a due terzi di un biscotto del cioccolato, di più poco di due patate fritte o di un quarto di una latta di soda.

Il cibo fuori è un altro contributore principale all'obesità di infanzia. Gli studi mostrano quel contenuto calorico dei pasti della fuori de casa che i bambini consumati erano 55% superiori a quello dei pasti della in-casa.

Sorgenti

  1. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/jul/pdf/10_0186.pdf
  2. http://www.aacorn.org/uploads/files/GrierJPublPolicyMarket07.pdf
  3. http://mtbi.asu.edu/downloads/Obesity.pdf
  4. http://www.fastfoodmarketing.org/media/FastFoodFACTS_Report.pdf
  5. http://faculty.chicagobooth.edu/jesse.shapiro/research/obesity.pdf
  6. http://www.princeton.edu/~jcurrie/publications/fastfood.pdf
  7. http://bis.gov.uk/assets/foresight/docs/obesity/099-107.pdf

Further Reading

Last Updated: Feb 27, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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Comments

  1. Charles Aissen Charles Aissen United States says:

    I used to be seriously over weight.  I have complications with Type 2 Diabetes, hypertension, poor circulation in my legs.  Since I have lost 65 pounds since May of this year, my health has improved.  I rarely eat out and when I do, I chose healthier choices.  My best exercise is walking.  Obesity in children, teens and young adults can be reduced with a proper diet and exercise program.

  2. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

    when was this published

  3. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

    when was this published

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