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Obesidade e fast food

Houve uma elevação exponencial no número de indivíduos obesos especialmente em nações desenvolvidas como os Estados Unidos e Reino Unido. A obesidade tem-se transformado agora um problema de saúde público na maioria de nações.

A obesidade é ligada a diversas normas sanitárias a longo prazo, morte prematura e doença incluindo o diabetes, a doença cardíaca, o curso, a doença da bexiga de bílis, fígado gordo, artrite e desordens comum e alguns cancros.

CDC: Fast Food Is 11% of American Diet

Entrada da obesidade e da caloria

Os estudos mostraram que esta elevação da obesidade entre a população de mundo poderia ser atribuída a um aumento na entrada da caloria acoplada com falta da actividade física adequada.

Os resultados da análise dos dados da avaliação nacional do exame da saúde e da nutrição (NHANES) indicam aumentos na densidade da quantidade e de energia dos alimentos consumidos nos Estados Unidos desde 1976 até 1980 (NHANES II) e em 1999 até 2002 (NHANES III).

Os estudos mostraram que na caloria dos E.U. per capita a entrada aumentou por mais de 300 quilocalorias (kcal) entre a toda a população desde 1985 até 2002. Os números aumentaram somente ao longo da última década.

Escolhas do alimento

As escolhas do alimento dos indivíduos dependem de incluir de diversos factores: -

  • comportável
  • cultural
  • ambiental
  • influências sócio-económicas

A entrada e esta da energia da influência das escolhas do alimento interagem com os factores genéticos e metabólicos para determinar finalmente o peso corporal e a composição.

Desequilíbrio da energia

A obesidade resulta de um desequilíbrio entre a quantidade de energia recolhida, com comer e beber, e da quantidade de energia gastada no metabolismo e na actividade física. Nas crianças a energia é gastada igualmente em grandes partes no crescimento e na revelação.

Alimentos rápidos

Os estudos mostraram que sobre as quatro décadas passadas, o consumo de afastado comido alimento igualmente aumentou alarmingly. É conhecido que comer para fora pode conduzir à entrada adicional da caloria e aumenta o risco de obesidade devido aos grandes tamanhos da parcela e à densidade de energia aumentada dos alimentos.

Os alimentos rápidos caem nesta categoria de alimento. Os alimentos rápidos são tipicamente: -

  • elevação nas calorias
  • elevação na gordura
  • elevação na gordura saturada e do transporte
  • elevação no açúcar
  • elevação em hidratos de carbono simples
  • elevação no sódio (sal)

Fast food e BMI

O fast food é associado com o índice de massa corporal mais alto, menos manutenção bem sucedida da peso-perda e ganho de peso.

Os alimentos rápidos reduzem a qualidade da dieta e fornecem escolhas insalubres especialmente entre as crianças e os adolescentes que levantam seu risco de obesidade.

Os custos do consumo da comida rápida eram quase $164,8 bilhões em 2010. Esta era uma elevação de 3% desde 2009.

Obesidade do fast food e da infância

Os alimentos rápidos afectam as crianças e a juventude frequentemente mais ruins do que adultos. Isto é porque a maioria dos alimentos rápidos são visados para crianças e lá são um teste padrão sustentado de comer alimentos rápidos e de comê-los para fora.

Crianças com uma entrada sustentada do desequilíbrio da energia adicional do resultado de aproximadamente 2% na revelação da obesidade ao longo do tempo.

Um desequilíbrio de 2% podia significar um excesso de somente aproximadamente 30 quilocalorias pelo dia. Isto corresponde a dois terços de um biscoito do chocolate, de mais pouca de duas batatas fritas ou de um quarto de uma lata da soda.

Comer para fora é um outro contribuinte principal à obesidade da infância. Os estudos mostram esse conteúdo em calorias de refeições da para fora--HOME que as crianças consumidas eram 55% mais altos do que aquele de refeições da em-HOME.

Fontes

  1. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/jul/pdf/10_0186.pdf
  2. http://www.aacorn.org/uploads/files/GrierJPublPolicyMarket07.pdf
  3. http://mtbi.asu.edu/downloads/Obesity.pdf
  4. http://www.fastfoodmarketing.org/media/FastFoodFACTS_Report.pdf
  5. http://faculty.chicagobooth.edu/jesse.shapiro/research/obesity.pdf
  6. http://www.princeton.edu/~jcurrie/publications/fastfood.pdf
  7. http://bis.gov.uk/assets/foresight/docs/obesity/099-107.pdf

Further Reading

Last Updated: Feb 27, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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Comments

  1. Charles Aissen Charles Aissen United States says:

    I used to be seriously over weight.  I have complications with Type 2 Diabetes, hypertension, poor circulation in my legs.  Since I have lost 65 pounds since May of this year, my health has improved.  I rarely eat out and when I do, I chose healthier choices.  My best exercise is walking.  Obesity in children, teens and young adults can be reduced with a proper diet and exercise program.

  2. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

    when was this published

  3. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

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