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Obesidad y alimentos de preparación rápida

Ha habido una subida exponencial del número de individuos obesos especialmente en naciones desarrolladas como Estados Unidos y Reino Unido. Ahora la obesidad se ha convertido en un problema de salud pública en la mayoría de las naciones.

La obesidad se conecta a varias condiciones de salud a largo plazo, muerte prematura y enfermedad incluyendo la diabetes, enfermedad cardíaca, recorrido, enfermedad de la vesícula biliar, hígado graso, artritis y desordenes comunes y algunos cánceres.

CDC: Fast Food Is 11% of American Diet

Admisión de la obesidad y de la caloría

Los estudios han mostrado que esta subida de obesidad entre la población de mundo se podría atribuir a un aumento en la admisión de la caloría acoplada con falta de actividad física adecuada.

Los resultados del análisis de datos de la encuesta sobre nacional el examen de la salud y de la nutrición (NHANES) indican aumentos en la densidad de la cantidad y de energía de las comidas consumidas en los Estados Unidos a partir de 1976 a 1980 (NHANES II) y 1999 hasta el 2002 (NHANES III).

Los estudios han mostrado que de caloría de los E.E.U.U. per capita la admisión aumentó en más de 300 kilocalorías (de kcal) entre el toda la población a partir de 1985 a 2002. Los números han subido solamente durante la última década.

Opciones de la comida

Las opciones de la comida de individuos dependen de varios factores incluyendo: -

  • del comportamiento
  • cultural
  • ambiental
  • influencias socioeconómicas

La admisión y ésta de la energía de la influencia de las opciones de la comida obra recíprocamente con los factores genéticos y metabólicos finalmente para determinar el peso corporal y la composición.

Desequilibrio de la energía

La obesidad resulta de un desequilibrio entre la cantidad de energía admitida, con la consumición y la consumición, y de la cantidad de energía pasada en metabolismo y actividad física. En niños la energía también está pasada en partes grandes en incremento y el revelado.

Alimentos de preparación rápida

Los estudios han mostrado que durante las últimas cuatro décadas, el consumo de fuera comida comida también ha subido alarmantemente. Es bien sabido que la consumición fuera puede llevar a exceso de la admisión de la caloría y aumenta el riesgo de obesidad debido a tallas grandes de la porción y la densidad de energía creciente de comidas.

Los alimentos de preparación rápida entran en esta categoría de la comida. Los alimentos de preparación rápida están típicamente: -

  • alto en calorías
  • alto en grasa
  • alto en grasa saturada y del transporte
  • alto en azúcar
  • alto en hidratos de carbono simples
  • alto en el sodio (sal)

Alimentos de preparación rápida y BMI

Los alimentos de preparación rápida se asocian a un índice de masa corporal más alto, a menos mantenimiento acertado de la peso-baja y a avance de peso.

Los alimentos de preparación rápida reducen la calidad de la dieta y ofrecen opciones malsanas especialmente entre los niños y los adolescentes que aumentan su riesgo de obesidad.

Los costos del consumo de la comida rápida eran casi $164,8 mil millones en 2010. Esto era una subida del 3% a partir de 2009.

Obesidad de los alimentos de preparación rápida y de la niñez

Los alimentos de preparación rápida afectan a los niños y a la juventud a menudo peores que adultos. Esto es porque la mayor parte de los alimentos de preparación rápida se apuntan hacia niños y allí es una configuración continua de comer los alimentos de preparación rápida y de la consumición fuera.

Niños con una admisión continua del desequilibrio de exceso de la energía del resultado del aproximadamente 2% en el revelado de la obesidad en un cierto plazo.

Un desequilibrio del 2% podía significar un exceso de solamente cerca de 30 kilocalorías por día. Esto corresponde a dos tercios de una galleta del chocolate, más poco de dos patatas fritas o un cuarto de una poder de soda.

La consumición fuera es otro principal contribuyente a la obesidad de la niñez. Los estudios muestran ese contenido en caloría de las comidas del fuera-de-hogar que los niños consumidos eran los 55% más altos que el de las comidas del en-hogar.

Fuentes

  1. http://www.cdc.gov/pcd/issues/2011/jul/pdf/10_0186.pdf
  2. http://www.aacorn.org/uploads/files/GrierJPublPolicyMarket07.pdf
  3. http://mtbi.asu.edu/downloads/Obesity.pdf
  4. http://www.fastfoodmarketing.org/media/FastFoodFACTS_Report.pdf
  5. http://faculty.chicagobooth.edu/jesse.shapiro/research/obesity.pdf
  6. http://www.princeton.edu/~jcurrie/publications/fastfood.pdf
  7. http://bis.gov.uk/assets/foresight/docs/obesity/099-107.pdf

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Last Updated: Feb 27, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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Comments

  1. Charles Aissen Charles Aissen United States says:

    I used to be seriously over weight.  I have complications with Type 2 Diabetes, hypertension, poor circulation in my legs.  Since I have lost 65 pounds since May of this year, my health has improved.  I rarely eat out and when I do, I chose healthier choices.  My best exercise is walking.  Obesity in children, teens and young adults can be reduced with a proper diet and exercise program.

  2. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

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  3. Caden Edwards Caden Edwards United States says:

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