Benefícios de saúde do alimento biológico

Os consumidores são cada vez mais interessados sobre os efeitos dos herbicidas, dos insecticidas, dos adubos, e de crescimento-promover as hormonas que são encontradas no alimento. O alimento biológico, que é crescido e produzido diferentemente ao alimento produziu em métodos convencionais, é pensado para conter menos aditivos e contaminadores e igualmente considerado ser mais a favor do meio ambiente.  

Foto da mulher que leva a grande caixa de vegetais orgânicos - pelo gpointstudiogpointstudio | Shutterstock

As características principais que diferenciam o cultivo orgânico do cultivo convencional são:

  • Erva daninha, doença e controlo de pragas com as rotações de colheita
  • Confiança em predadores naturais para o controlo de pragas
  • Manuring orgânico
  • Confiança mínima em intervenções biológicas e químicas

Diferenças nutritivas entre alimentos orgânicos e convencionais

As expectativas em torno dos benefícios de saúde do alimento biológico estão entre as motivações as mais fortes para que os consumidores comprem o produto orgânico. Há alguns estudos que mostram níveis inferiores dos nitratos no alimento biológico quando comparados com o alimento convencionalmente produzido.

Porque os nitratos foram associados com os riscos mais altos de desenvolver o cancro e o methemoglobinemia gastrintestinais nas crianças (uma desordem de sangue onde vermelho glóbulos contem os níveis de meta-hemoglobina que são mais altos de 1%), é óbvio porque consumir menos nitratos é atractivo para consumidores.

Além, o estudo de coorte do nascimento da COALA nos Países Baixos, que incluíram aproximadamente 2700 crianças recém-nascidas, encontrou as relações entre umas mais baixas taxas da eczema nas crianças em 2 anos de idade e o consumo de produtos lácteos orgânicos.

Vitamina C

A vitamina C, igualmente conhecida como o ácido ascórbico, é responsável para ajudar a proteger e manter pilhas felizes, assim como ajudar à cura das feridas e manter cabelo, pele, os ossos, cartilagem e vasos sanguíneos saudáveis. Uns níveis mais altos da vitamina C foram relatados em frutos orgânicos e em legumes com folhas como o espinafre, a alface, e a acelga.

Carotenóides

Uns níveis mais altos de carotenóides foram relatados em pimentas doces orgânicas, em ameixas amarelas, em tomates, e em cenouras. Contudo, os estudos nesta área produziram os resultados incompatíveis, possivelmente devido às diferenças nos tipos do solo e os adubos e os insecticidas que estão sendo analisados, que são pensados para ter um efeito em níveis do carotenóide.

Os carotenóides funcionam como um tipo de antioxidante que possa impedir a doença e ajudam ao sistema imunitário. Alguns carotenóides podem igualmente ser convertidos na vitamina A, que é essencial no crescimento, na função aumentada do sistema imunitário e na saúde total do olho.

Compostos fenólicos

Os níveis de compostos fenólicos foram mostrados para ser mais altos no alimento biológico. Os compostos fenólicos têm propriedades antioxidantes, antimutagenic, anti-inflamatórios e anticarcinogenic. O consumo de polyphenols através das frutas e legumes foi ligado a uma incidência mais baixa da doença cardíaca coronária, e reduz o esforço oxidativo.

Um número de polyphenols foram identificados para seu efeito protector em determinado incluir dos cancros:

  • Cancro de boca
  • Cancro de estômago
  • Cancro do cólon
  • Cancro do duodeno
  • Cancro do fígado
  • Câncer pulmonar
  • Cancro das glândulas mamários
  • Cancro de pele

Alguns polyphenols geralmente identificados incluem:

  • Quercetina
  • Catechins
  • Isoflavones
  • Lignans
  • Flavanones
  • Ácido elágico
  • Polyphenols do vinho tinto
  • Resveratol
  • Curcumin

Quando estes polyphenols tudo forem mostrados para ter protector o efeito no cancro, a maneira em que faz este é diferente. Alguns mecanismos incluem efeitos antiproliferativos em pilhas do tumor, a indução da apreensão do ciclo de pilha durante o apoptosis, a prevenção da oxidação e a indução de enzimas da desintoxicação, regulando o sistema imunitário, e a actividade anti-inflamatório.

Riscos para a saúde de insecticidas no alimento convencional

Os resíduos de insecticida são os contaminadores que são sabidos para ter genotóxico, carcinogénico, neurodestructive, a glândula endócrina e efeitos alergénicos. Os níveis de resíduo de insecticida são geralmente mais altos no alimento convencionalmente produzido. Há uma evidência que mostra essa exposição aos organophosphates, que compo ao redor 50% do agente activo na maioria de insecticidas comerciais, está mais baixo nas dietas que consistem no produto orgânico.

Sumário

Quando o alimento biológico for mostrado aos consumidores da exposição aos insecticidas menos prejudiciais, estuda a respeito dos benefícios de saúde do alimento biológico contra resultados de oposição frequentemente convencionalmente produzidos do produto do alimento. Isto pode ter uma variedade de razões incluir o método da fecundação da colheita e a quantidade de adubos usados, da escala do uso do insecticida, de idade de planta na altura da colheita e mesmo de condições meteorológicas.

A disponibilidade biológica de nutrientes benéficos no alimento orgânico e convencionalmente produzido pode igualmente ser afectada por factores não relacionados a seu estado como orgânica ou não-orgânica. Os estudos dietéticos são igualmente sujeitos à grande variabilidade, desde que os factores tais como variedades da colheita ou as raças animais podem diferir significativamente entre coortes dos participantes em estudos nutritivos.

Toda a estes pode afectar os resultados do estudo. No conjunto, mais pesquisa precisa de ser feita para identificar os efeitos sanitários de consumir o produto orgânico sobre o alimento convencionalmente produzido com maior precisão. Deve-se recordar que há muitos outros factores que podem afectar o bem estar total de uma pessoa.

Fontes

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Last Updated: Jan 16, 2019

Lois Zoppi

Written by

Lois Zoppi

Lois is a freelance copywriter based in the UK. She graduated from the University of Sussex with a BA in Media Practice, having specialized in screenwriting. She maintains a focus on anxiety disorders and depression and aims to explore other areas of mental health including dissociative disorders such as maladaptive daydreaming.

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    Zoppi, Lois. (2019, January 16). Benefícios de saúde do alimento biológico. News-Medical. Retrieved on October 18, 2019 from https://www.news-medical.net/health/Organic-Food-Health-Benefits.aspx.

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Comments

  1. Lesa Thomas Lesa Thomas India says:

    After reading the article I learned a lot about the advantages of organic food and how it's best for health too. Great lifestyle and nutritious foods are good to work to stay healthy. I hope sharing this article can help many people like me to reach our goals.

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
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