Loren Cordain, doctorado, antes de la universidad de estado de Colorado, es el fundador del concepto de la dieta de Paleo.
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El Dr. Cordain desarrolló la dieta de Paleo que seguía un viaje de 20 años, en el cual él estudió la antropología alimenticia, las configuraciones dietéticas investigadas y analizado la salud de las diversas poblaciones del mundo, así como observando los cambios que ocurrieron cuando estas configuraciones fueron alteradas.
Hipótesis evolutiva
Cordain es de la opinión fuerte que la fisiología humana era óptima durante la era paleolítica o de la Edad de Piedra, extendiendo a partir hace de cerca de 2,5 millón de a 10.000 años. Él declara que la dieta humana en este tiempo consistió en el cazar del juego salvaje, de pescados, de bovinae y de algunos pájaros, con la adición de verdes, de raíces, de frutas, de tuercas, y de semillas recolectados.
Esta dieta era rica en proteína, sobre todo a través de la carne y las tuercas animales, mientras que contenía las verduras del inferior-almidón y las frutas. Las grasas eran tuercas, semillas, pescados, huevos, y frutas directos relativamente abundantes como aguacate, y eran ácidos grasos sobre todo mono o poliinsaturados.
Cordain sugiere que las pruebas actuales indiquen una DNA casi inalterada durante 2,5 millones de años pasados, que muestra que todavía adaptan al hombre genético a una dieta del cazador-pescador-recolector. Sin embargo, la dieta moderna en la mayoría del convertirse y de los países desarrollados ha cambiado en gran parte más allá del reconocimiento.
Esto se ha asociado a aumentos enormes en las enfermedades tales como tipo - 2 diabetes, obesidad y enfermedad cardiovascular de la forma de vida. Por otra parte, presentar a una población indígena a una dieta y a una forma de vida occidentales típicas da lugar casi siempre a aumentos en morbosidad y tasas de mortalidad. Si esto indica una incapacidad genética para ocuparse de la introducción o del aumento de las comidas del grano y de la legumbre, o simple de comer excesivamente, queda mostrar concluyente.
Dieta y salud
Nutrición publicada precio de Weston y degeneración física: Una comparación de las dietas primitivas y modernas y de su Effects (1939) sobre cómo las dietas occidentalizadas trajeron mala salud a las poblaciones no occidentales. Él por lo tanto había concluido que una dieta más primitiva era el tipo correcto de dieta para los seres humanos. Tal dieta tenía ni la sal adicional ni el azúcar, ningún azúcar refinado o granos, pero el un montón de fruta y verduras no-almidonadas.
En 1975 el gastroenterólogo Gualterio Voegtlin escribió la dieta de la Edad de Piedra: De acuerdo con estudios profundizados de la ecología humana y de la dieta del hombre basada en su investigación en la antropología alimenticia y la experiencia personal que tratan a pacientes con problemas digestivos y las condiciones intestinales tales como IBS con este tipo de dieta.
Las comidas naturales ascienden salud
Era en 1987 que Cordain leyó un papel clásico de Boyd Paleolithic llamado Eaton Nutrition: una consideración de su naturaleza y corriente Implications (1985), publicada en New England Journal del remedio. Desde aquí, Cordain enfocó solamente sobre configuraciones dietéticas humanas antiguas. En 1999 él publicó un papel seminal, granos de cereal: La espada de doble filo de la humanidad.
La dieta de Paleo (2002), violentamente probada popular y su caso muy plausibles debido a los millares de experimentos que prestan el apoyo a los componentes de la teoría que prueba que una dieta de Paleo ayudada a ascender salud, baja de peso y a curar algunas enfermedades.
Uno que tales estudian temprano fue publicado en la diabetes del gorrón en 1984, realizado en Australia por el Dr. Kerin O'Dea, en 10 aborígenes que habían sido después vida occidentalizada como cazadores y recolectores hasta ese tiempo.
Ganaron el peso una vez que comenzaron a vivir en una comunidad agrícola donde podrían comprar comida enlatada y alguna desarrollaron el tipo - diabetes 2. Cuando volvieron a sus formas de vida anteriores, incluso por un período de siete semanas corto, perdieron el peso importante (cerca de 16,5 libras por término medio,) así como registraron caídas en lípidos de la sangre y niveles de la glucosa y disminuyeron la presión arterial.
Otro estudio era el del Dr. Staffan Lindeberg M.D., Ph.D. de la universidad de Lund, Suecia. Examinando estas dietas por casi 25 años en diversas poblaciones aisladas, él encontró que las dietas excepto los cereales, lechería, azúcar o el aceite vegetal dieron lugar a más viejos ciudadanos sanos, sin obesidad, cardiovascular o las condiciones y la hipertensión cerebral o la diabetes eran desconocida.
Varios papeles publicados por él soportaron la baja de peso que ocurrió con la dieta de Paleo. Otros papeles pronto seguidos en los diez años próximos, mostrando que las dietas mejor que isocalóricas trabajadas dieta de Paleo cuál compuso las calorías faltantes de los hidratos de carbono bajo la forma de pan y patatas enteros del grano.
Después del éxito de los 2002 libro, la deuda en gran parte a su citación de qué se llama remedio de Darwinian, Cordain y otras puso en evidencia muchas otras publicaciones para ensanchar la base del movimiento de Paleo.
Evidencie que el rigor de la dieta de Paleo es necesario lograr y mantener la baja de peso, reducción en la presión arterial, lípidos de la sangre e intolerancia de la glucosa, no es concluyente, como otras dietas bien-publicadas se han encontrado para ser igualmente efectivas.
Con todo, esta dieta ha spawn/generado muchos planes de la dieta, libros de cocina y Web site, con muchas reclamaciones insustanciadas que eran hechas en gran parte en base de prueba anecdótica.
Fuentes
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