Quercetina ed epicatechina

La quercetina e l'epicatechina sono esempi dei flavonoidi, dei pigmenti essenziali trovati in molte frutta e delle verdure.

L'abbondanza di flavonoidi accoppiati con la loro bassa tossicità riguardante altri composti dell'impianto significa che possono essere ingerite in grande quantità dagli animali, compreso gli esseri umani. Gli esempi degli alimenti che sono ricchi in flavonoidi includono le cipolle, il prezzemolo, i mirtilli, le banane, il cioccolato fondente ed il vino rosso.

Alcuni flavonoidi sono derivati da 2 phenylchromen-4-one (2-phenyl-1,4-benzopyrone) e gli esempi includono la rutina e la quercetina, che sono trovati in agrumi. Altri moduli dei flavonoidi o dei isoflavonoids sono derivati da 3 phenylchromen-4-one e i neoflavonoids sono derivati dal phenylcoumarine 4.

Catechina

Le catechine sono flavonoidi importanti abbondanti nelle foglie dell'impianto di tè. Gli esempi includono l'epicatechina, il gallato dell'epicatechina ed il gallato del epigallocatechin. Quando il tè del oolong o il tè nero è preparato, le foglie sono permesse ossidarsi. Ciò causa la conversione alcuno o di tutte catechine alle più grandi molecole e diminuisce il contenuto del flavonoide. Il tè bianco è tè che ha subito ancor meno trattamento che il tè verde e quindi fornisce il contenuto più elevato della catechina.

Quercetina

La quercetina è il modulo dell'aglicone dei glicosidi flavonoidi quale rutina e quercitrina che sono trovati in grano saraceno, negli agrumi ed in cipolle. La quercetina è pensata per avere effetti antinfiammatori ed antiossidanti e per proteggere da certi moduli della malattia quale cancro. Tuttavia, la prova clinica per supportare questo reclamo non è ancora disponibile, malgrado la promessa dei risultati iniziali della ricerca. La quercetina è trovata in vari tipi di frutta, di verdure, di tè, di vino e di molti altri prodotti alimentari.

Sorgenti

  1. http://ajcn.nutrition.org/content/88/4/1018.full.pdf
  2. http://mimoza.marmara.edu.tr/~ozan.deveoglu/A11.pdf
  3. http://www.fc.up.pt/pessoas/lfguido/Design/Assets/Flavonoids.pdf
  4. http://www.ipharmsciencia.com/Dacuments/1/4.pdf
  5. http://ajcn.nutrition.org/content/74/4/418.abstract

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Mandal, Ananya. (2019, February 26). Quercetina ed epicatechina. News-Medical. Retrieved on October 17, 2019 from https://www.news-medical.net/health/Quercetin-and-Epicatechin.aspx.

  • MLA

    Mandal, Ananya. "Quercetina ed epicatechina". News-Medical. 17 October 2019. <https://www.news-medical.net/health/Quercetin-and-Epicatechin.aspx>.

  • Chicago

    Mandal, Ananya. "Quercetina ed epicatechina". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Quercetin-and-Epicatechin.aspx. (accessed October 17, 2019).

  • Harvard

    Mandal, Ananya. 2019. Quercetina ed epicatechina. News-Medical, viewed 17 October 2019, https://www.news-medical.net/health/Quercetin-and-Epicatechin.aspx.

Comments

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News-Medical.Net.
Post a new comment
Post