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Ormoni della crescita bovine recombinanti (rBGH) in alimento

C'è molta controversia che circonda l'uso di rBGH in alimento, altrettanti consumatori hanno preoccupazioni circa gli effetti sulla salute avversi possibili che possono risultare da alimento di consumo trattato con le ormoni della crescita bovine recombinanti, quali latte o carne. Questo articolo mira ad esaminare le sorgenti di rBGH e la sicurezza dei prodotti animali.

Immagine di una mucca - la sorgente dellKraipet Sritong | Shutterstock

Le versioni sintetiche di rBGH sono identiche alle loro controparti naturali e come tale, è impossible da dire se il rBGH, se è in carne o prodotti lattier-caseario, è venuto dalle origini naturali o sintetiche. La composizione del latte non cambia se è trattata con rBGH.

Che cosa sono ormoni della crescita bovine recombinanti?

Le ormoni della crescita bovine recombinanti (rBGH), anche conosciute come i somatotropins bovini recombinanti (rBST), sono versioni sintetiche dell'ormone naturale del peptide fatto dalle ipofisi di una mucca. È importante notare che il rBGH o il rBST è un ormone della proteina e non un ormone steroide, a differenza delle ormoni sessuali.

il rBGH è prodotto in piccola quantità ed il suo ruolo è di regolamentare i trattamenti metabolici. Quando un vitello è giovane, il rBGH funge da ormone della crescita. Durante la lattazione, incoraggia l'organismo della madre ad usare il grasso per energia ed utilizza l'energia guadagnata da produzione di latte dell'alimentazione dentro invece nella sintesi del tessuto.

Latte nella dieta umana

Il latte è la sorgente principale di calcio nella dieta occidentale ed è egualmente una sorgente di fosforo, di proteina, di magnesio, di riboflavina e della vitamina B-12, tra l'altro. Il calcio, il fosforo e la vitamina D sono essenziali nello sviluppo e nella manutenzione dell'osso e poichè tali sono elementi dietetici importanti durante una vita dell'essere umano.

Gli effetti dell'ormone della crescita bovina recombinante sugli esseri umani

Il latte vaccino ed umano è simile nel valore nutritivo, sebbene il latte vaccino sia più alto in proteina e più basso in carboidrato. L'ormone, il fattore di crescita ed il contenuto del tipo di ormone del peptide sono probabilmente simili in sia latte vaccino che umano.

Ci sono troppo poche similarità fra il bovino e gli ormone umani della crescita per l'introduzione di rBGH negli esseri umani (per trattare le malattie, per esempio) per avere tutti gli effetti contrari. In uno studio, le dosi elevate di rBGH sono state amministrate ai bambini con nanismo hypopituitary. Ciò non ha avuta effetto qualunque sui bambini.

Ulteriormente, intorno 90% di rBGH si distrugge durante la pastorizzazione (dove il latte subisce il trattamento termico per eliminare gli agenti patogeni), in modo da nessun effetto può essere attribuito all'ingestione di rBGH via latte o formaggio. La maggior parte del latte in U.S.A. è pastorizzata e cucinare la carne distrugge il somatotropin bovino.

La qualità nutrizionale di latte o di carne dalle mucche trattate con rBGH è creduta per essere la stessa a quello delle mucche non trattate. Tuttavia, il latte dalle mucche trattate con rBGH contiene il fattore di crescita più del tipo di insulina 1 (IGF-1) che le mucche non trattate. Le implicazioni di questa sono corrente sconosciute.

I bambini già consumano IGF-1 attraverso sia il latte che il latte materno della mucca e gli effetti di consumo aumentato di IGF-1 non sono stati confermati. Alcune connessioni sono state fatte fra il consumo di IGF-1 e un rischio aumentato di cancro del colon, di pancreas, di endometrio, di petto e di prostata.

Che cosa sono gli effetti di trattamento del bestiame con il rBGH?

il rBGH aumenta il risparmio di temi globale del trattamento di produzione di latte, con la possibilità di aumentare la produzione di latte di 10-15 per cento per mucca. Tuttavia, la produzione di latte aumentata può essere accompagnata dalle più alte tariffe di incidenza di mastite, uno stato infiammatorio che comprende la ghiandola mammaria ed il tessuto della mammella che è la malattia più costosa che pregiudica l'industria lattiera.

Controversie intorno all'ormone della crescita bovina recombinante

È non solo consumatori che sono interessati circa l'uso di rBGH in alimento. Alcuni giocatori nell'industria lattiera sono interessati circa concorrenza aumentante mentre l'uso di rBGH può aumentare la produzione di latte. Questa pratica ha implicazioni finanziarie e fa il rBGH il trattamento sembrare essere un'opzione attraente per migliorare o sostenere l'affare.

Riassunto: È il rBGH sicuro?

il rBGH non ha effetto distinguibile sugli esseri umani una volta consumato attraverso i prodotti a base di carne o del latte. La maggior parte, se non tutto il, rBGH si distruggono durante i trattamenti di cottura e di pastorizzazione ed i valori nutritivi ed il sapore di alimento dal bestiame trattato è probabilmente identici alle sue controparti non trattate.

Trattando il bestiame con il rBGH può aumentare la produzione di latte e quindi per migliorare l'affare, che è un punto di controversia per quanto riguarda concorrenza finanziaria e da una prospettiva di benessere degli animali, poichè c'è un'più alta probabilità di una mucca che soffre dalla mastite da produzione di latte aumentata.

Più prove devono essere effettuate per confermare quello alimento trattato rBGH di consumo non ha effetto sugli esseri umani, ma la ricerca corrente suggerisce che questo sia il caso.

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Last Updated: Jan 16, 2019

Lois Zoppi

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Lois Zoppi

Lois is a freelance copywriter based in the UK. She graduated from the University of Sussex with a BA in Media Practice, having specialized in screenwriting. She maintains a focus on anxiety disorders and depression and aims to explore other areas of mental health including dissociative disorders such as maladaptive daydreaming.

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