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Hormonas de crescimento bovinas de recombinação (rBGH) no alimento

Há muita controvérsia que cerca o uso do rBGH no alimento, tantos como consumidores têm interesses sobre os efeitos adversos para a saúde possíveis que podem elevarar do alimento de consumo tratado com as hormonas de crescimento bovinas de recombinação, tais como o leite ou a carne. Este artigo aponta examinar as fontes de rBGH e a segurança dos produtos de origem animal.

Imagem de uma vaca - a fonte de hormona de crescimento bovina - por Kraipet SritongKraipet Sritong | Shutterstock

As versões sintéticas do rBGH são idênticas a suas contrapartes naturais e como tal, é impossível dizer se o rBGH, se está na carne ou nos produtos lácteos, veio das origens naturais ou sintéticas. A composição do leite não muda se é tratada com o rBGH.

Que são hormonas de crescimento bovinas de recombinação?

As hormonas de crescimento bovinas de recombinação (rBGH), igualmente conhecidas como somatotropins bovinos de recombinação (rBST), são versões sintéticas da hormona natural do peptide feita pelas glândulas pituitárias de uma vaca. É importante notar que o rBGH ou o rBST são uma hormona da proteína e não uma hormona esteróide, ao contrário das hormonas de sexo.

o rBGH é produzido em quantidades pequenas e seu papel é regular processos metabólicos. Quando uma vitela é nova, o rBGH actua como uma hormona de crescimento. Durante o fluxo de leite, incentiva o corpo da matriz usar a gordura para a energia e usa a energia ganhada da produção de leite da alimentação dentro em vez na síntese do tecido.

Leite na dieta humana

O leite é a fonte principal de cálcio na dieta ocidental, e é igualmente uma fonte do fósforo, da proteína, do magnésio, da riboflavina e da vitamina B-12, entre outros. O cálcio, o fósforo e a vitamina D são essenciais na revelação e na manutenção do osso, e porque tais são elementos dietéticos importantes ao longo de uma vida de ser humano.

Os efeitos da hormona de crescimento bovina de recombinação em seres humanos

O leite bovino e humano é similar no valor nutritivo, embora o leite bovino seja mais alto na proteína e mais baixo no hidrato de carbono. A hormona, o factor de crescimento e hormona-como o índice do peptide são provavelmente similares no leite bovino e humano.

Há demasiado poucas similaridades entre hormonas de crescimento bovino e humano para a introdução de rBGH nos seres humanos (para tratar doenças, por exemplo) para ter todos os efeitos adversos. Em um estudo, as doses altas do rBGH foram administradas às crianças com nanismo hypopituitary. Isto não teve nenhum efeito qualquer nas crianças.

Adicionalmente, ao redor 90% do rBGH é destruído durante a pasteurização (onde o leite se submete ao tratamento térmico para eliminar os micróbios patogénicos), assim que nenhum efeito pode ser atribuído à ingestão do rBGH através do leite ou do queijo. A maioria do leite nos EUA é pasteurizada, e cozinhar a carne destrói o somatotropin bovino.

A qualidade nutritiva do leite ou da carne das vacas tratadas com o rBGH é acreditada para ser a mesma àquele de vacas não tratadas. Contudo, o leite das vacas tratadas com o rBGH contem mais insulina-como o factor de crescimento 1 (IGF-1) do que vacas não tratadas. As implicações desta são actualmente desconhecidas.

As crianças já consomem IGF-1 através do leite de vaca e do leite de matriz, e os efeitos do consumo aumentado de IGF-1 não foram confirmados. Algumas conexões foram feitas entre o consumo de IGF-1 e um risco aumentado de cancro dos dois pontos, do pâncreas, do endométrio, do peito e da próstata.

Que são os efeitos de tratar o gado com o rBGH?

o rBGH aumenta a eficiência total do processo de produção do leite, com a possibilidade de aumentar a produção de leite por 10-15 por cento pela vaca. Contudo, a produção de leite aumentada pode ser acompanhada de umas taxas de incidência mais altas de mastite, uma condição inflamatório que envolve a glândula mamário e o tecido da teta que é a doença a mais cara que afeta a indústria de leiteria.

Controvérsias em torno da hormona de crescimento bovina de recombinação

É não somente os consumidores que são referidos sobre o uso do rBGH no alimento. Alguns jogadores na indústria de leiteria estão referidos sobre a competição de aumentação enquanto o uso do rBGH pode aumentar a produção de leite. Esta prática tem implicações financeiras e faz o rBGH o tratamento parecer ser uma opção atractiva para melhorar ou sustentar o negócio.

Sumário: É o rBGH seguro?

o rBGH não tem nenhum efeito discernível em seres humanos quando consumido através dos produtos do leite ou de carne. A maioria, se não todo o, rBGH são destruídos durante processos da pasteurização e de cozimento, e os valores nutritivos e o sabor do alimento do gado tratado são provavelmente idênticos a suas contrapartes não tratadas.

Tratar o gado com o rBGH pode aumentar a produção de leite e conseqüentemente para melhorar o negócio, que é um ponto da controvérsia em relação à competição financeira e de uma perspectiva da protecção animal, porque há uma possibilidade mais alta de uma vaca que sofre da mastite da produção de leite aumentada.

Mais testes precisam de ser feitos para confirmar isso alimento tratado rBGH de consumo não têm nenhum efeito em seres humanos, mas a pesquisa actual sugere que este seja o caso.

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Last Updated: Jan 16, 2019

Lois Zoppi

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Lois Zoppi

Lois is a freelance copywriter based in the UK. She graduated from the University of Sussex with a BA in Media Practice, having specialized in screenwriting. She maintains a focus on anxiety disorders and depression and aims to explore other areas of mental health including dissociative disorders such as maladaptive daydreaming.

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