Histoire de salmonelle

La salmonelle est un genre bactérien important qui entraîne une des formes les plus courantes de l'intoxication alimentaire mondiales. À travers l'histoire la fièvre typhoïde - provoquée par des typhus serovar d'enterica de salmonelle - a déclenché beaucoup de grandes manifestations, et les gens a éventuellement identifié la tige entre la ce maladie et aliment contaminé ou boissons.

Karl Joseph Eberth, un docteur et stagiaire de Rudolf Virchow, a découvert le bacille dans les ganglions lymphatiques abdominaux et la rate en 1879. Après qu'il ait eu publié ses observations en 1880 et 1881, sa découverte a été par la suite confirmée par les bactériologistes allemands et anglais, y compris Robert Koch.

Le genre « salmonelle » a été baptisé du nom des saumons de Daniel Elmer, un pathologiste vétérinaire qui a fait fonctionner le ministère de l'agriculture des Etats-Unis le programme de recherche de micro-organisme (l'USDA) pendant les 1800s. En même temps que Theobald Smith, il a trouvé la salmonelle en porcs qui ont succombé à la maladie connue sous le nom de peste porcine.

L'histoire de Mary Mallon

Mary Mallon était née en Irlande et a été immigrée aux Etats-Unis en 1884. Il est considéré le premier transporteur célèbre de la fièvre typhoïde aux Etats-Unis. Au commencement engagé en 1906 comme un cuisinier par des terriers de Charles Henry, un banquier riche de New York, il a été par la suite engagé en tant que cuisinière à plusieurs propriétés privées dans l'ensemble de New York-area.

Déménageant de la famille à la famille, Mary Mallon a entraîné plusieurs manifestations typhoïdes, disparaissant toujours avant qu'une épidémie pourrait être tracée de nouveau à la famille particulière qu'il travaillait dedans. Mary représente le premier cas connu d'un porteur sain aux Etats-Unis, et était responsable prouvé de la contamination au moins de 122 personnes - comprenant cinq morts.

En 1907 presque 3000 habitants de New York avaient été infectés par salmonella typhi, avec Mary étant probablement la raison principale de la manifestation. En raison d'un manque de traitement antibiotique et d'aucune option d'immunisation alors, une source dangereuse comme Mary a dû être retenue.

Après que la police soit intervenue et la salmonelle avait été trouvée en selles de Mary, il a été transféré à l'île du nord de frère à l'hôpital de rive, où il a été mis en quarantaine dans un cottage. Car il était le premier porteur sain connu de la fièvre typhoïde aux Etats-Unis, il n'a pas compris comment quelqu'un en bonne santé pourrait écarter la maladie ; par conséquent il a essayé de battre en retraite.

Bien que la court suprême de New York ait écarté sa pétition pour le desserrage, le commissaire neuf Ernst J. Lederle de la santé de la ville a pris la pitié sur Mallon et l'a relâchée sur la promesse qu'il travaillera jamais de nouveau en tant que cuisinière. Cependant, il s'est avéré travailler en tant que cuisinière, qui entraînait de nouveau des manifestations typhoïdes. Il a été renvoyé à l'île du nord de frère, où il a vécu jusqu'à sa mort en 1938.

Il reste beaucoup de spéculation concernant la demande de règlement que Mary a reçue face au ministère de la santé de New York. Au lieu de fonctionner avec elle pour l'inciter à le réaliser était un facteur de risque, la condition l'a mise en quarantaine deux fois et l'a tournée un animal familier de laboratoire. Ce cas est souvent cité comme un exemple de la façon dont le système de santé provoque des attitudes sociales portées préjudice envers des transporteurs de la maladie.

Manifestations de salmonelle

Les historiens et les scientifiques ont étudié des manifestations dans l'antérieur et viennent à la conclusion que bon nombre d'entre elles ont pu avoir été des infections typhoïdes. Autour de l'année 430 BC une peste vraisemblablement une manifestation de fièvre typhoïde a tué un tiers de tous les gens à Athènes, qui était alors l'une des villes les plus puissantes en Grèce antique.

Les salmonelloses ont été présentes en Amérique depuis au moins les 1600s tôt. Les chercheurs étudiant l'histoire de Jamestown en Virginie croient qu'une fièvre typhoïde était responsable des morts de plus de 6000 colons entre 1607 et 1624. La fièvre typhoïde était le tueur principal dans la guerre hispano-américaine de 1898 aussi bien.

En raison des vaccinations et des avances en hygiène publique, l'incidence de la fièvre typhoïde dans les pays développés a plongé à approximativement 5 cas selon un million de personnes par an. Cependant, on observe couramment des manifestations provoquées par d'autres serovars de salmonelle.

Une des manifestations de salmonelle les plus mortelles s'est produite en 1985, quand approximativement 6149 caisses de salmonella typhimurium étaient rapportées parmi les gens qui avaient absorbé le lait pasteurisé par 2% vendu en Illinois du nord (dont 5770 laboratoire-ont été confirmés).

Sources

  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1818756/
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1487781/
  3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3959940/
  4. www.columbia.edu/.../Salmonella.ppt
  5. Emmeluth D, IE d'Alcamo, Heymann DL. Fièvre typhoïde. Infobase publiant, 2009 ; Pp. 8-17.
  6. Marques Danemark, IE d'Alcamo, Heymann DL. Fièvre typhoïde. Infobase publiant, 2006 ; Pp. 8-26.

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Last Updated: Aug 23, 2018

Dr. Tomislav Meštrović

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Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović is a medical doctor (MD) with a Ph.D. in biomedical and health sciences, specialist in the field of clinical microbiology, and an Assistant Professor at Croatia's youngest university - University North. In addition to his interest in clinical, research and lecturing activities, his immense passion for medical writing and scientific communication goes back to his student days. He enjoys contributing back to the community. In his spare time, Tomislav is a movie buff and an avid traveler.

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