História das salmonelas

A salmonela é um género bacteriano importante que cause um dos formulários os mais comuns da intoxicação alimentar no mundo inteiro. Ao longo da História a febre tifóide - causada por tifos serovar do enterica das salmonelas - provocou muitas manifestações extremos, e povos eventualmente reconheceu a relação entre esta doença e contaminou o alimento ou as bebidas.

Karl Joseph Eberth, um doutor e estudante de Rudolf Virchow, descobriu o bacilo nos nós de linfa abdominais e no baço em 1879. Depois que tinha publicado suas observações em 1880 e 1881, sua descoberta foi confirmada subseqüentemente pelos bacteriologistas alemães e ingleses, incluindo Robert Koch.

O género “salmonela” foi nomeado após salmões de Daniel Elmer, um patologista veterinário que executasse o Ministério da Agricultura dos Estados Unidos o programa de investigação do micro-organismo (USDA) nos 1800s. Junto com Theobald Smith, encontrou as salmonelas nos porcos que sucumbiram à doença conhecida como a cólera de porco.

A história de Mary Mallon

Mary Mallon era nascida na Irlanda e foi imigrada aos Estados Unidos em 1884. É considerada o primeiro portador famoso da febre tifóide nos Estados Unidos. Contratado inicialmente em 1906 como um cozinheiro por Charles Henry Warren, um banqueiro rico de New York, foi contratada subseqüentemente como um cozinheiro em diversas propriedades privadas durante todo o New York-area.

Transportando-se do agregado familiar ao agregado familiar, Mary Mallon causou diversas manifestações tifóides, desaparecendo sempre antes que uma epidemia poderia ser seguida de volta ao agregado familiar que particular trabalhava dentro. Mary representa o primeiro exemplo conhecido de um portador saudável nos Estados Unidos, e era responsável provado para a contaminação pelo menos de 122 povos - incluindo cinco inoperantes.

Em 1907 quase 3000 habitantes de New York tinham sido contaminados por tifos das salmonelas, com a Mary provavelmente que é a razão principal para a manifestação. Devido a uma falta do tratamento antibiótico e da nenhuma opção da imunização naquele tempo, uma fonte perigosa como Mary teve que ser contida.

Depois que a polícia interveio e as salmonelas tinham sido encontradas no tamborete de Mary, foi transferida à ilha norte do irmão ao hospital do beira-rio, onde quarantined em uma casa de campo. Porque era o portador saudável primeiramente conhecido da febre tifóide nos Estados Unidos, não compreendeu como alguém saudável poderia espalhar a doença; daqui tentou lutar para trás.

Embora a corte suprema de New York demitisse sua petição para a liberação, o comissário novo Ernst J. Lederle da saúde da cidade tomou a pena em Mallon e liberou-a na promessa que trabalhará nunca outra vez como um cozinheiro. Não obstante, foi encontrada trabalhar como um cozinheiro, que causasse outra vez manifestações tifóides. Foi enviada para trás à ilha norte do irmão, onde viveu até sua morte em 1938.

Há ainda muita especulação em relação ao tratamento que Mary recebeu às mãos do departamento da New York da saúde. Em vez do trabalho com ela para fazê-la realizar era um factor de risco, o estado quarantined a duas vezes e girou-a um animal de estimação do laboratório. Este caso é mencionado frequentemente como exemplo de como o sistema de saúde provoca atitudes sociais prejudicadas para portadores da doença.

Manifestações das salmonelas

Os historiadores e os cientistas estudaram manifestações no passado e vêm à conclusão que muita dele pode ter sido infecções tifóides. Em torno do ano 430 B.C. um praga provavelmente uma manifestação de febre tifóide matou um terço de todos os povos em Atenas, que era naquele tempo uma das cidades as mais poderosas em Grécia antigo.

As infecções das salmonelas estaram presente em América desde pelo menos os 1600s adiantados. Os eruditos que estudam a história de Jamestown em Virgínia acreditam que uma febre tifóide era responsável para mortes sobre de 6000 colonos entre 1607 e 1624. A febre tifóide era o assassino principal na guerra Espanhol-Americana de 1898 também.

Devido às vacinações e ao saneamento dos avanços em público, a incidência da febre tifóide em países desenvolvidos despencou a aproximadamente 5 casos por um milhão de povos pelo ano. Não obstante, as manifestações causadas por outros serovars das salmonelas são observadas geralmente.

Uma das manifestações as mais mortais das salmonelas ocorreu em 1985, quando aproximadamente 6149 exemplos das salmonelas Typhimurium foram relatados entre os povos que tinham consumido o leite pasteurizado de 2% vendido no Illinois do norte (de que 5770 laboratório-foram confirmados).

Fontes

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  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1487781/
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  4. http://www.columbia.edu/cu/biology/courses/g4158/presentations/2004/Salmonella.ppt
  5. Emmeluth D, IE de Alcamo, Heymann DL. Febre tifóide. Infobase que publica, 2009; pp. 8-17.
  6. Tipos a Dinamarca, IE de Alcamo, Heymann DL. Febre tifóide. Infobase que publica, 2006; pp. 8-26.

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Last Updated: Aug 23, 2018

Dr. Tomislav Meštrović

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Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović is a medical doctor (MD) with a Ph.D. in biomedical and health sciences, specialist in the field of clinical microbiology, and an Assistant Professor at Croatia's youngest university - University North. In addition to his interest in clinical, research and lecturing activities, his immense passion for medical writing and scientific communication goes back to his student days. He enjoys contributing back to the community. In his spare time, Tomislav is a movie buff and an avid traveler.

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