Avertissement : Cette page est une traduction automatique de cette page à l'origine en anglais. Veuillez noter puisque les traductions sont générées par des machines, pas tous les traduction sera parfaite. Ce site Web et ses pages Web sont destinés à être lus en anglais. Toute traduction de ce site et de ses pages Web peut être imprécis et inexacte, en tout ou en partie. Cette traduction est fournie dans une pratique.

Recherche et sécurité de sorbitol

Le sorbitol est un édulcorant naturel synthétiquement extrait du glucose. En raison de sa valeur calorifique inférieure, il est employé dans les produits pharmaceutiques, les nourritures sans sucre, et les produits oraux de soins tels que des refraîchissants et des dentifrices de bouche. On le prescrit à l'usage des patients de diabète car il a une peu de tendance d'augmenter le taux de sucre dans le sang.

Cuvette de sorbitol, un édulcorant naturel. Crédit d
Cuvette de sorbitol, un édulcorant naturel. Crédit d'image : Photosiber/Shutterstock

La consommation du sorbitol donne une sensation de refroidissement dans la bouche avec presque aucun arrière-goût.  Elle aide à mettre à jour le de haute qualité des produits alimentaires en maintenant l'humidité, améliorant la texture, et agit en tant que modificateur de cristallisation, agent de ramollissement, et Contrôleur de viscosité. C'est une composante importante dans des organes de confiserie et une nourriture qui doivent être enregistrées pendant quelque temps. Le sorbitol est un constituant naturel des fruits tels que des pommes et des poires ; fruits secs tels que des pruneaux et des raisins secs ; les fruits lapidés aiment des abricots et des pêches, et des baies de la famille de l'arbre de Sorbus.

Aucuparia de Sorbus. Crédit d
Aucuparia de Sorbus. Crédit d'image : Gucio_55/Shutterstock

Recherche sur le sorbitol

En 1985, un état par le Comité scientifique de l'Union européenne sur la nourriture a déclaré que l'admission de au-dessus de 50 g de sorbitol par jour peut avoir comme conséquence la diarrhée. Il a également déclaré que la nourriture contenant plus grand que 10% de sorbitol peut être nuisible à la santé et peut avoir un effet laxatif. Les polyols sont des sucres d'alcool et le sorbitol est un type de polyol. En Europe, des polyols sont interdits en boissons non alcoolisées à cause de leurs effets laxatifs.

En 2011, l'autorité européenne de sécurité alimentaire a soumis un état de santé sur des polyols tels que le sorbitol et a conclu qu'ils pourraient être employés pour améliorer des santés dentaires et pour réparer l'émail des dents. L'EFSA n'a aucune marge de sécurité fixe pour la prise quotidienne du sorbitol.

Le sorbitol a été employé la première fois aux Etats-Unis par l'industrie alimentaire en 1929. Généralement identifié en tant que liste (GRAS) sûre de Food and Drug Administration (FDA) propose une tolérance de 7% de sorbitol en nourritures. Les études de FDA n'ont trouvé aucune toxicité et déterminent le niveau normal de la consommation du sorbitol pour être 25 g quotidiens dans deux doses. Aucun effet carcinogène n'a été trouvé dans les expériences sur le sorbitol. Les études des animaux concernant des rats injectés du sorbitol n'ont montré aucune incidence de tumeur au lieu d'injection.

Sécurité

Le sorbitol a été coffre-fort avoué à l'usage d'un certain nombre d'études scientifiques. L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture commune (CMEAA) a classé la prise quotidienne acceptable (ADI) du sorbitol comme « non spécifique, » qui est réellement la catégorie la plus sûre pour n'importe quel ingrédient de nourriture. Il n'y a marge supérieure pas fixe pour le niveau d'admission du sorbitol. Cependant, la FDA propose que si le niveau de prise quotidienne du sorbitol dépasse 30 g par jour, elle puisse avoir comme conséquence des sympt40mes sérieux. Les gens souffrant de la nausée, du vomissement, ou de la douleur abdominale devraient éviter des édulcorants comme le sorbitol, alors que les femmes enceintes et allaitantes au sein devraient consulter leur médecin avant emploi.

Le sorbitol est meilleur utilisé une fois enregistré à la température atmosphérique normale (15°C à 30°C). Les températures en dessous de ce niveau peuvent mener à l'épaississement du sorbitol, et il ne devrait pas être permis de geler.

Effets secondaires

Les effets secondaires de la consommation du sorbitol sont doux ; la préoccupation principale de santé faite face est des bruits gastro-intestinaux, car le sorbitol n'obtient pas complet assimilé dans l'intestin grêle.

L'intestin grêle absorbe le sorbitol dans les petites quantités, qui sont alors converties en fructose. La présence du montant en excédent du sorbitol restant peut avoir comme conséquence la diarrhée. L'usage excessif de sorbitol peut avoir comme conséquence des complexités gastro-intestinales telles que la flatulence, le boursouflage, la restriction, et d'autres malaises abdominaux. L'admission de sorbitol peut poser le sérieux problème dans les gens qui sont extrêmement sensibles aux effets laxatifs provoqués par elle.

D'autres effets secondaires qui peuvent surgir en raison de l'usage de sorbitol sont cotés ci-dessous :

  • Dans les diabétiques, il peut mener aux blessures des vaisseaux sanguins et des nerfs.
  • Endommagez aux yeux avec la formation de la cataracte et le risque accru aux reins.
  • Dans de rares cas, les gens peuvent avoir des allergies cutanées comme démanger et des ampoules sur la surface de la peau.
  • Certains peuvent souffrir de démanger anal et rectal.
  • Possibilité de tabourets goudronneux.
  • Difficulté dans la respiration.
  • Soif excessive.
  • Diminuez dans le débit urinaire.

La consultation avec le médecin est proposée si l'un des au-dessus des sympt40mes surgissent.

Effets sur des enfants

Cavités

Généralement, le sorbitol ne mène pas à la carie. Des amidons et les sucres en nourritures sont fractionnés par les bactéries orales et ces bactéries relâchent des acides. De tels acides détruisent graduellement l'émail des dents s'ils ne sont pas rincés correctement. Le sorbitol et d'autres acides ou polyols de sucre réagissent contre le métabolisme bactérien et par conséquent il n'y a aucun délabrement dans l'émail.

Diabète

Des enfants diabétiques sont proposés pour manager leurs lipides sanguins, glucose, et grammage. Pendant que le sorbitol est absorbé graduellement et partiellement, la réaction du glucose sanguin et de l'insuline combinée est diminuée. En outre, la valeur calorifique du sorbitol est deux-tiers de sucre normal, ainsi il est utile en manageant l'indice de masse corporelle parmi des enfants.

Cependant, l'admission excédentaire de cet édulcorant pourrait avoir un choc négatif sur des enfants.

Further Reading

Last Updated: Jun 16, 2019

Comments

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News Medical.