Fuentes de la vitamina C

La vitamina C está disponible en abundancia en muchas fuentes naturales, incluyendo las frutas y verduras frescas. Las fuentes más ricas incluyen:

  • Grosella espinosa india (700 mg/100 g)
  • agrios, tales como cales, naranjas y limones
  • tomates y jugo de tomate
  • patatas
  • pimientas verdes y rojas
  • kiwi, fresas y cantalupos
  • verduras frondosas verdes tales como bróculi
  • cereales fortificados

El contenido de la vitamina C en comida es reducido cocinando, así como durante largos periodos del almacenamiento. Cocinar bajas puede ser bajada tratando con vapor o microwaving. Un consumo adecuado de frutas y verduras en la forma sin procesar, que corresponde a 5 o más porciones de diversas frutas y verduras al día, suministra generalmente toda la vitamina C que es necesaria.

La tabla siguiente muestra el contenido de la vitamina C de algunas instalaciones, comidas:

Fuente de la instalación Cantidad
(magnesio/100g)
Ciruelo de Kakadu 3100
Camu Camu 2800
Caballete de Rose 2000
Acerola 1600
Seabuckthorn 695
Azufaifa 500
Grosella espinosa india 445
Baobab 400
Grosella negra 200
Pimienta roja 190
Perejil 130
Guayaba 100
Kiwi 90
Bróculi 90
Frambueso 80
Redcurrant 80
Coles de Bruselas 80
Wolfberry (Goji) 73 †
Lichi 70
Morera falsa 60
Baya del saúco 60
Caqui 60

 

Fuente de la instalación Cantidad
(magnesio/100g)
Papaya 60
Fresa 60
Anaranjado 50
Limón 40
Melón, cantalupo 40
Coliflor 40
Ajo 31
Pomelo 30
Frambuesa 30
Mandarina 30
Mandarina 30
Fruta de la pasión 30
Espinaca 30
Verde sin procesar de la col 30
Cal 30
Mango 28
Blackberry 21
Patata 20
Melón, ligamaza 20
Arándano 13
Tomate 10
Arándano 10
Piña 10
Papaya 10

 

 

Fuente de la instalación Cantidad
(magnesio/100g)
Uva 10
Albaricoque 10
Ciruelo 10
Sandía 10
Plátano 9
Zanahoria 9
Aguacate 8
Crabapple 8
Caqui - fresco 7
Cereza 7
Melocotón 7
Apple 6
Espárrago 6
Remolachas 5
Chokecherry 5
Pera 4
Lechuga 4
Pepino 3
Berenjena 2
Pasa 2
Higo 2
Arándano 1
Melón de cuernos 0,5
Níspero 0,3

 

 

Fuente animal Cantidad
(magnesio/100g)
Hígado del cordero (frito) 12
Glándulas suprarrenales del becerro (sin procesar) 11
Corazón del cordero (carne asada) 11
Lengüeta del cordero (guisada) 6
Leche humana (fresca) 4
Leche de la cabra (fresca) 2
Leche de vaca (fresca) 2

 

Referencias

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Last Updated: Feb 27, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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