Sources de vitamine K

La vitamine K est un groupe de vitamines liposolubles impliquées dans la synthèse des protéines requises pour la coagulation et pour le calcium grippant en os et d'autres tissus.

Chimiquement, la famille de vitamine K se compose de 2 dérivés methyl-1. Deux formes naturelles de vitamine K existent, à savoir la vitamine K1 et la vitamine K2. La vitamine K1 est également phylloquinone appelé, phytomenadione ou phytonadione et est synthétisée aux centrales, légumes feuillus particulièrement verts et, parce qu'elle est impliquée dans la photosynthèse. La vitamine K1 est également abondante dans fruits variés tels que l'avocat et les kiwis et quelques herbes contiennent des montants très élevés de la vitamine K. par exemple, deux cuillers à soupe de persil sont connus pour contenir plus de 150% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine K.

La vitamine K2, qui est la forme principale entreposé chez les animaux, a est un certain nombre de sous-types désignés sous le nom des menaquinones, les homologues de la vitamine qui sont caractérisés par les différentes longueurs de leurs chaînes latérales d'isoprenoid. Les bactéries dans le gros intestin peuvent convertir la vitamine K1 en vitamine K2, ainsi que pouvoir rallonger les chaînes latérales d'isoprenoid de la vitamine K2, pour donner une gamme des homologues de la vitamine K2.

Il y a également trois formes synthétiques de vitamine K, qui sont les vitamines K3, K4, et K5, bien que la vitamine K3 ait montré des effets toxiques dans quelques études.

Comme vitamine liposoluble, l'absorption de la vitamine K1 est souvent plus grande en présence du beurre ou du pétrole. Le grippement serré de la vitamine K1 aux membranes de thylakoid en chloroplastes signifie que sa biodisponibilité est mauvaise à moins que des graisses soient ajoutées. La biodisponibilité de la vitamine K est 5% dans les épinards cuits, par exemple, alors qu'ajoutant la graisse aux épinards augmente la biodisponibilité à 13%.

Selon l'admission diététique de référence des États-Unis, l'admission de la vitamine K qu'un homme de 25 ans a besoin de chaque jour est de 120 micrographies. Pour une femme, la valeur serait de 90 micrographies/jour ; pour des mineurs 10-20 micrographies/jour et pour des enfants et des adolescents, le besoin quotidien seraient de 15-100 micrographies/jour.

Bien qu'il soit possible d'avoir une réaction allergique à la supplémentation de vitamine K, il n'y a aucun risque connu de la vitamine K1 ou la vitamine K2 n'ayant les effets toxiques et aucun niveau supérieur tolérable d'admission a été pour cette raison réglée.

Les bébés nouveau-nés sont en danger de déficience de K de vitamine parce qu'ils ne possèdent pas les bactéries d'intestin priées d'aider à synthétiser cette vitamine. En outre, la vitamine K ne croise pas le placenta pour atteindre le foetus pendant la grossesse et le lait humain est inférieur en cette vitamine, signifiant que l'allaitement au sein ne fournit pas des montants adéquats au nouveau-né.

Les bébés nourris au sein peuvent être inférieurs en vitamine K pendant plusieurs semaines jusqu'à ce que leurs intestins commencent à développer les bactéries exigées pour synthétiser la vitamine K2. Ces bébés sont en danger de maladie hémorragique appelée de condition du nouveau-né, qui peut mener à la purge sévère qui endommage parfois le dommage au cerveau. Comme mesure préventive, les bébés sont par habitude les injections données de vitamine K après la naissance. La formule pour bébés est effectuée pour contenir la vitamine K, mais même les bébés formule-alimentés peuvent être inférieurs en vitamine K pendant quelques jours.

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Last Updated: Apr 24, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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