Fuentes de la vitamina K

La vitamina K es un grupo de vitaminas solubles en la grasa implicadas en la síntesis de las proteínas necesarias para la coagulación de sangre y para el calcio que ata en huesos y otros tejidos.

Químicamente, la familia de la vitamina K se compone de 2 derivados methyl-1. Dos formas naturales de la vitamina K existen, a saber la vitamina K1 y la vitamina K2. La vitamina K1 también se llama phylloquinone, phytomenadione o phytonadione y se sintetiza en las instalaciones, verduras determinado verdes, frondosas, porque está implicada en fotosíntesis. La vitamina K1 es también abundante en diversas frutas tales como aguacate y la fruta de kiwi y algunas hierbas contienen cantidades muy altas de la vitamina K. por ejemplo, dos cucharas de sopa de perejil se sabe para contener más de 150% de la cantidad diaria recomendada de la vitamina K.

La vitamina K2, que es la forma principal salvó en animales, tiene es varios subtipos designados los menaquinones, los homólogos de la vitamina que son caracterizados por los diversos largos de sus cadenas laterales del isoprenoid. Las bacterias en el intestino grueso pueden convertir la vitamina K1 en la vitamina K2, así como poder alargar las cadenas laterales del isoprenoid de la vitamina K2, para dar un alcance de los homólogos de la vitamina K2.

Hay también tres formas sintetizadas de la vitamina K, que son las vitaminas K3, K4, y K5, aunque la vitamina K3 haya mostrado efectos tóxicos en algunos estudios.

Como vitamina soluble en la grasa, la amortiguación de la vitamina K1 es a menudo mayor en presencia de la mantequilla o del aceite. El atascamiento apretado de la vitamina K1 a las membranas del thylakoid en cloroplastos significa que su biodisponibilidad es pobre a menos que se agreguen las grasas. La biodisponibilidad de la vitamina K es el 5% en espinaca cocinada, por ejemplo, mientras que agrega la grasa a la espinaca aumenta la biodisponibilidad hasta el 13%.

Según la admisión dietética de la referencia de los E.E.U.U., la admisión de la vitamina K que un hombre de 25 años requiere cada día es 120 microgramos. Para una mujer, la cantidad sería 90 microgramos/día; para los niños 10-20 microgramos/día y para los niños y los adolescentes, el requisito diario serían 15-100 microgramos/día.

Aunque sea posible tener una reacción alérgica a la suplementación de la vitamina K, no hay riesgo sabido de la vitamina K1 o la vitamina K2 que tenía efectos tóxicos y nivel superior no tolerable de la admisión por lo tanto se ha fijado.

Los bebés recién nacidos están a riesgo de deficiencia en K de la vitamina porque no poseen las bacterias de la tripa requeridas ayudar a sintetizar esta vitamina. Además, la vitamina K no cruza la placenta para alcanzar el feto durante embarazo y la leche humana es inferior en esta vitamina, significando que el amamantamiento no suministra cantidades adecuadas al recién nacido.

Los bebés criados al pecho pueden ser inferiores en la vitamina K por varias semanas hasta que su tripa comience a desarrollar las bacterias requeridas sintetizar la vitamina K2. Estos bebés están a riesgo de una condición llamada enfermedad hemorrágica del recién nacido, que puede llevar a la extracción de aire severa que stropea a veces daño cerebral. Como dimensión preventiva, dan los bebés rutinario inyecciones de la vitamina K después de nacimiento. La fórmula infantil se hace para contener la vitamina K, pero incluso los bebés fórmula-introducidos pueden ser inferiores en la vitamina K por unos días.

Fuentes

  1. http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-K.aspx
  2. https://www.ashfordstpeters.info/images/leaflets/MA34.pdf
  3. https://www.hey.nhs.uk/patient-leaflet/vitamin-k-konakion-mm-babies-information-parents/
  4. http://www.uclh.nhs.uk/pandv/pil/patient%20information%20leaflets/vitamin%20k%20prophylaxis.pdf
  5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3021393/

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Last Updated: Apr 24, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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