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Allergia della soia

La soia è un ingrediente comune contenuto in molti alimenti trasformati e nelle formule infantili. L'allergia della soia si presenta generalmente nella prima infanzia, con la maggior parte dei bambini che crescono dall'allergia dall'età di dieci.

Primo piano degli impianti di soia verde
Impianti di soia verde primo piano, immagine Copyright: oticki/Shutterstock

Causa

Un'allergia della soia è causata dal sistema immunitario che confonde la proteina di soia una sostanza nociva, citata come allergene. Ciò avvia la produzione degli anticorpi dell'immunoglobulina (IgE) E, che poi inbandierano la proteina di soia fino al sistema immunitario la prossima volta che una persona lo consumerà. L'istamina ed altri prodotti chimici poi sono scaricati nella circolazione sanguigna, causando i segni ed i sintomi dell'allergia.

Segni e sintomi

L'allergia della soia comincia spesso quando gli infanti reagiscono alle formule a base di soia, sebbene possa svilupparsi a tutta l'età ed essere causato dagli alimenti che una persona precedentemente ha mangiato senza avvertire alcuni problemi.

Solitamente, i sintomi della reazione sono delicati e possono includere:

  • alveari
  • itching nell'area della bocca
  • un radiatore anteriore congestionato o semiliquido.

In rari casi, l'allergia della soia può piombo ad una reazione più severa chiamata anafilassi, che può essere pericoloso se non trattata. Durante l'anafilassi, la gola gonfia su, c'è una caduta marcata nella pressione sanguigna e respirare diventa difficile. Questa circostanza richiede il trattamento immediato con epinefrina, la sola droga che può invertire questi sintomi. Di conseguenza, è raccomandato che la gente con un'allergia della soia porti sempre un automatico-iniettore dell'epinefrina sulla loro persona.

Fattori di rischio

Determinati fattori aumentano la probabilità che una persona svilupperà un'allergia della soia e questi includono quanto segue:

  • Una storia della famiglia delle allergie quali eczema, asma o raffreddore da fieno
  • Età - questa allergia è più comune in bambini, specialmente in bambini ed in infanti
  • Allergie attuali - in alcuni casi, la gente che già ha un'allergia ad altri alimenti è egualmente allergica a soia

Diagnosi

Se un medico sospetta una persona ha un'allergia della soia, faranno le domande riguardo ai sintomi ed eseguiranno una valutazione fisica. Possono anche chiedere che il paziente tiene un diario dell'alimento che dettaglia tutti i prodotti alimentari alimentari e descrive qualunque sintomi che si presentano dopo il cibo.

Inoltre, possono raccomandare una prova della puntura dell'interfaccia e/o un'analisi del sangue. Per il test cutaneo, l'interfaccia è punta ed esposta alle piccole quantità di proteina di soia. Se una persona è allergica, svilupperanno un urto o un alveare sollevato al sito esposto. Un campione di sangue può anche essere prelevato per controllare la quantità di anticorpi che (IgE) dell'immunoglobulina una persona ha in loro circolazione sanguigna.

Chiuda su dei fagioli della soia
Immagine Copyright: artzenter/Shutterstock

Gestione

Per impedire una reazione a soia, è essenziale per evitare consumare la soia ed i prodotti della soia. La gente con un'allergia della soia dovrebbe leggere gli ingredienti quotati su tutti i prodotti alimentari prima dell'acquisto o del consumo loro.

La soia e c'è ne di seguenti ingredienti dovrebbero essere evitate:

  • Soia, compreso il formaggio della soia, la farina di soia, la semola di mais della soia, il latte di soia, i germogli della soia, l'albumina della soia, la fibra della soia, le noci della soia, il yogurt della soia ed il gelato della soia.
  • Shoyu
  • Edamame
  • Miso
  • Natto
  • Soia
  • Tamari
  • Tempeh
  • Tofu
  • Cagliata della soia e granuli della soia
  • Proteina di soia
  • Salsa di soia
  • Proteina vegetale strutturata
  • La soia può anche a volte essere trovata in amido/brodo/gomma di verdure ed in cucina asiatica.
Alimenti della soia - latte di soia, salsa di soia, carne della soia, tofu, miso
Alimenti della soia - latte di soia, salsa di soia, carne della soia, tofu, miso. Immagine Copyright: mything/Shutterstock

Se una persona consuma casualmente le proteine di soia, gli antistaminici possono essere usati per alleviare i sintomi ed il disagio. Gli esempi degli antistaminici che sono non quotato in borsa disponibile includono la loratadina, la cetirizina e la difenidramina. Se una persona ha una reazione più severa, possono richiedere il trattamento di emergenza e un'iniezione di epinefrina.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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