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Alergia da soja

A soja é um ingrediente comum contido em muitos alimentos processados e em fórmulas infantis. A alergia da soja ocorre geralmente na primeira infância, com a maioria de crianças que crescem fora da alergia pela idade de dez.

Close-up das plantas de feijão de soja verde
Plantas de feijão de soja verde close-up, imagem Copyright: oticki/Shutterstock

Causa

Uma alergia da soja é causada pelo sistema imunitário que confunde a proteína de soja por uma substância prejudicial, referida como um alérgeno. Isto provoca a produção de anticorpos da imunoglobulina (IgE) E, que embandeiram então a proteína de soja até o sistema imunitário a próxima vez que uma pessoa o consome. A histamina e outros produtos químicos são liberados então na circulação sanguínea, causando os sinais e os sintomas da alergia.

Sinais e sintomas

A alergia da soja começa frequentemente quando os infantes reagem às fórmulas soja-baseadas, embora se possa se tornar em toda a idade e causar por alimentos que uma pessoa tem comido previamente sem experimentar nenhuns problemas.

Geralmente, os sintomas da reacção são suaves e podem incluir:

  • colmeia
  • itching na área da boca
  • um nariz congestionado ou ralo.

Em casos raros, a alergia da soja pode conduzir a uma reacção mais severa chamada o anaphylaxis, que pode ser risco de vida se não tratado. Durante o anaphylaxis, a garganta incha acima, há uma queda afiada na pressão sanguínea e respirar torna-se difícil. Esta circunstância exige o tratamento imediato com epinefrina, a única droga que pode inverter estes sintomas. Conseqüentemente, recomenda-se que os povos com uma alergia da soja levam um auto-injector da epinefrina em sua pessoa em todas as vezes.

Factores de risco

Determinados factores aumentam a probabilidade que uma pessoa desenvolverá uma alergia da soja e estes incluem o seguinte:

  • Uns antecedentes familiares das alergias tais como a febre da eczema, da asma ou de feno
  • Idade - esta alergia é mais comum nas crianças, particularmente bebês e infantes
  • Alergias existentes - em alguns casos, os povos que já têm uma alergia a outros alimentos são igualmente alérgicos à soja

Diagnóstico

Se um doutor suspeita uma pessoa tem uma alergia da soja, farão perguntas sobre os sintomas e executarão uma avaliação física. Podem igualmente perguntar que o paciente mantem um diário do alimento que detalhe todos os alimentos comidos e descreve quaisquer sintomas que ocorrerem após comer.

Além, podem recomendar um teste da picada da pele e/ou uma análise de sangue. Para o teste de pele, a pele é picada e expor às pequenas quantidades de proteína de soja. Se uma pessoa é alérgica, desenvolverão uma colisão ou uma colmeia levantada no local expor. Uma amostra de sangue pode igualmente ser tomada para verificar a quantidade de anticorpos que (IgE) da imunoglobulina uma pessoa tem em sua circulação sanguínea.

Feche acima dos feijões da soja
Imagem Copyright: artzenter/Shutterstock

Gestão

Para impedir uma reacção à soja, é essencial evitar consumir a soja e os produtos da soja. Os povos com uma alergia da soja devem ler os ingredientes alistados em todos os produtos alimentares antes de comprá-los ou de consumir.

A soja e alguma dos seguintes ingredientes devem ser evitadas:

  • Soja, incluindo o queijo da soja, a farinha de soja, os grãos da soja, o leite de soja, os brotos da soja, a albumina da soja, a fibra da soja, as porcas da soja, o iogurte da soja e o gelado da soja.
  • Shoyu
  • Edamame
  • Miso
  • Natto
  • Soja
  • Tamari
  • Tempeh
  • Tofu
  • Coalho do feijão de soja e grânulo do feijão de soja
  • Proteína de soja
  • Molho de soja
  • Proteína vegetal Textured
  • A soja pode igualmente às vezes ser encontrada no amido/caldo/goma vegetais e na culinária asiática.
Alimentos da soja - leite de soja, molho de soja, carne da soja, tofu, miso
Alimentos da soja - leite de soja, molho de soja, carne da soja, tofu, miso. Imagem Copyright: mything/Shutterstock

Se uma pessoa consome acidentalmente proteínas de soja, os antistamínicos podem ser usados para aliviar sintomas e incómodo. Os exemplos dos antistamínicos que são legais disponível incluem o loratadine, o cetirizine e o diphenhydramine. Se uma pessoa tem uma reacção mais severa, podem exigir o tratamento da emergência e uma injecção da epinefrina.

Fontes

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Sally Robertson

Written by

Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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