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Alergia de la soja

La soja es un ingrediente común contenido en muchas comidas tramitadas y en fórmulas infantiles. La alergia de la soja ocurre generalmente en niñez temprana, con la mayoría de los niños creciendo fuera de la alergia por la edad de diez.

Primer de las instalaciones de soja verde
Instalaciones de soja verde primer, derechos de autor de la imagen: oticki/Shutterstock

Causa

Una alergia de la soja es causada por el sistema inmune que confunde la proteína de soja desde una substancia nociva, designada un alergénico. Esto acciona la producción de anticuerpos de la inmunoglobulina (IgE) E, que entonces señalan la proteína de soja por medio de una bandera hasta el sistema inmune la próxima vez que una persona lo consume. La histamina y otras substancias químicas entonces se liberan en la circulación sanguínea, causando los signos y los síntomas de la alergia.

Signos y síntomas

La alergia de la soja comienza a menudo cuando los niños reaccionan a las fórmulas a base de soja, aunque pueda convertirse en cualquier edad y ser causado por las comidas que una persona ha comido previamente sin experimentar ningunos problemas.

Generalmente, los síntomas de la reacción son suaves y pueden incluir:

  • colmenas
  • el picar en el área de la boca
  • haber congestionado o mocos.

En casos raros, la alergia de la soja puede llevar a una reacción más severa llamada la anafilasis, que puede ser peligrosa para la vida si no tratada. Durante anafilasis, el paso se hincha hacia arriba, hay una caída afilada en la presión arterial y la respiración llega a ser difícil. Esta condición requiere el tratamiento inmediato con la epinefrina, la única droga que puede invertir estos síntomas. Por lo tanto, se recomienda que la gente con una alergia de la soja lleva un auto-inyector de la epinefrina en su persona siempre.

Factores de riesgo

Ciertos factores aumentan la probabilidad que una persona desarrollará una alergia de la soja y éstos incluyen el siguiente:

  • Antecedentes familiares de alergias tales como fiebre del eczema, del asma o de heno
  • Edad - esta alergia es más común en niños, determinado bebés y niños
  • Alergias existentes - en algunos casos, la gente que tiene ya una alergia a otras comidas es también alérgica a la soja

Diagnosis

Si un doctor sospecha una persona tiene una alergia de la soja, harán preguntas acerca de los síntomas y realizarán una evaluación física. Pueden también preguntar que el paciente guarda un diario de la comida que detalle cualquier alimento comido y describe cualesquiera síntomas que ocurran después de comer.

Además, pueden recomendar una prueba del pinchazo de la piel y/o un análisis de sangre. Para la prueba de piel, la piel se pincha y se expone a las pequeñas cantidades de proteína de soja. Si una persona es alérgica, desarrollarán un topetón o una colmena aumentado en el sitio expuesto. Una muestra de sangre se puede también recoger para verificar la cantidad de anticuerpos (IgE) de la inmunoglobulina que una persona tiene en su circulación sanguínea.

Ciérrese hacia arriba de habas de la soja
Derechos de autor de la imagen: artzenter/Shutterstock

Administración

Para prevenir una reacción a la soja, es esencial evitar consumir la soja y productos de la soja. La gente con una alergia de la soja debe leer los ingredientes enumerados en cualquier producto alimenticio antes de comprarlo o de consumir.

La soja y los ingredientes siguientes uces de los deben ser evitados:

  • Soja, incluyendo el queso de la soja, la harina de soja, gránulos de la soja, leche de soja, los brotes de la soja, la albúmina de la soja, la fibra de la soja, tuercas de la soja, yogur de la soja y helado de la soja.
  • Shoyu
  • Edamame
  • Miso
  • Natto
  • Soja
  • Tamari
  • Tempeh
  • Queso de soja
  • Cuajada de la soja y gránulos de la soja
  • Proteína de soja
  • Salsa de soja
  • Proteína vegetal texturizada
  • La soja se puede también encontrar a veces en el almidón/el caldo/la goma vegetales y en cocina asiática.
Comidas de la soja - leche de soja, salsa de soja, carne de la soja, queso de soja, miso
Comidas de la soja - leche de soja, salsa de soja, carne de la soja, queso de soja, miso. Derechos de autor de la imagen: el mything/Shutterstock

Si una persona consume accidentalmente las proteínas de soja, los antihistamínicos se pueden utilizar para relevar síntomas y malestar. Los ejemplos de los antihistamínicos que son legales disponible incluyen loratadine, cetirizine y diphenhydramine. Si una persona tiene una reacción más severa, pueden requerir el tratamiento de la emergencia y una inyección de la epinefrina.

Fuentes

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Sally Robertson

Written by

Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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