Alergia de la tartracina

La tartracina es el segundo agente de colorante alimentario ampliamente utilizado. Se agrega a una amplia gama de comidas tales como refrescos, virutas, pudín, miel, salmueras, goma, mostaza, gelatina, y repostería y pastelería. La tartracina es un tinte de azo brillante del amarillo que es más estable y una opción más barata a los colorantes alimenticios naturales. Es sabida por otros nombres tales como no. 5 del amarillo de FD&C y E 102 Europa.

La tartracina también se encuentra en algunos cosméticos y productos del cuidado personal tales como jabones líquidos, lociones, desinfectante de la mano, perfumes, esmalte de uñas, y champúes. Varias medicaciones contienen la tartracina, que rinde un matiz amarillo o anaranjado a ellas. Se agrega generalmente a los antiacidos, a las vitaminas, a los jarabes de la tos, y a las lociones. La tartracina también se utiliza en otros productos tales como tintas, creyones, el sello teñe, y pega.

La alergia de la tartracina refiere a intolerancia a este añadido. En una población relativamente pequeña, causa las reacciones alérgicas, el mecanismo para las cuales todavía no se entiende sin obstrucción. Aunque varios estudios indiquen que la tartracina y los añadidos similares causan hiperactividad en cabritos, estas reclamaciones fueron rechazadas por el FDA por falta de prueba suficiente.

Síntomas de la sensibilidad de la tartracina

Los síntomas de la alergia de la tartracina manifiestan generalmente como aumento en reacción a otros alergénicos bastante que como reacción directa a la tartracina. Los individuos sensibles reaccionan a este tinte en maneras diferentes. Los síntomas importantes de la intolerancia de la tartracina incluyen erupciones de piel, colmenas, y la congestión nasal. Raramente, la tartracina se dice para causar asma en individuos sensibles.

Según estudios, las reacciones adversas a la tartracina pueden también afectar al aparato gastrointestinal, al sistema nervioso central, y a las vías respiratorias, aunque muchos de estos efectos son raros y sin confirmar. Algunos estudios incluso demandan que la tartracina causa tumores y linfomas de la tiroides, pero lo evidencian de nuevo no son bastante convincentemente.

Las pruebas disponibles de diversos estudios en efectos de la intolerancia de la tartracina muestran que las reacciones adversas a la tartracina están de una naturaleza farmacológica y no inmunológico. Por lo tanto la sensibilización después de la ingestión es en gran parte inverosímil. La reactividad cruzada extensa de la tartracina con otros azoicos y añadidos naturales más futuros complica la investigación en esta área.

Tratamiento de la alergia de la tartracina

La administración de la alergia de la tartracina está principal por la evitación del alergénico. La gente que es tartracina intolerante debe evitar las comidas que contienen el añadido. La modificación dietética es hecha en gente alérgica educando los padres y a los cuidadores sobre la identificación y la evitación de añadidos.

Cuando la evitación no es posible, la exposición del alergénico se debe tratar basó en el grado y la naturaleza de la reacción alérgica. Si los síntomas de la alergia son suaves y uno mismo-limitadores, no se requiere ningún tratamiento. La rinitis alérgica y algunas enfermedades de la piel se pueden tratar usando aerosoles nasales y antihistamínicos. Los síntomas asmáticos se tratan usando los antihistamínicos y los broncodilatadores. La inhalación beta del agonista es también una solución para los síntomas asma-relacionados tales como jadear después de exposición de la tartracina. Los esteroides orales se pueden utilizar para tratar reacciones alérgicas moderadas.

Investigación sobre hipersensibilidad de la tartracina

El renombre y la disponibilidad dispersa de azoicos tales como tartracina han hecho éstos composiciones coloridas a la parte imprescindible de la industria alimentaria. Varios estudios centrados en sensibilidad de la tartracina han subido con resultados contradictorios y por lo tanto los mal efectos de la tartracina se juzgan subjetivos. Estudia dondequiera que indicó sensibilidad, se ha demostrado ser sensibilidad general a los azoicos y no a la tartracina en el aislamiento.

En 1986, el comité sobre hipersensibilidad a los componentes de la comida en el FDA denunció que eso solamente cerca de 1 en 10.000 personas es bastante sensible desarrollar colmenas después de la ingestión de la tartracina. También fue concluido que la prueba suficiente no está disponible para probar el papel de la tartracina en accionar ataques de asma. Sin embargo, el FDA ordenó a fabricantes determinar la composición en la escritura de la etiqueta del ingrediente de productos como no. 5 del amarillo para permitir que la gente tartracina-sensible evite tales productos.

Referencias

[Lectura adicional: Alergia]

Last Updated: Aug 23, 2018

Susha Cheriyedath

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Susha Cheriyedath

Susha has a Bachelor of Science (B.Sc.) degree in Chemistry and Master of Science (M.Sc) degree in Biochemistry from the University of Calicut, India. She always had a keen interest in medical and health science. As part of her masters degree, she specialized in Biochemistry, with an emphasis on Microbiology, Physiology, Biotechnology, and Nutrition. In her spare time, she loves to cook up a storm in the kitchen with her super-messy baking experiments.

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    Cheriyedath, Susha. (2018, August 23). Alergia de la tartracina. News-Medical. Retrieved on July 18, 2019 from https://www.news-medical.net/health/Tartrazine-Allergy.aspx.

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Comments

  1. Lauralee Comeau Lauralee Comeau Canada says:

    A rare but a number of people such as myself, do indeed have a very severe anaphylactic reaction allergy to tartrazine. Was diagnosed in 1998 by an allergist as I kept ingredients from the food products that caused the reaction. Have had 2 really bad anaphylactic reactions warranting admission to hospital and 12-24 hours in either ICU or resus room. Included 2 rebound reactions for each. Needed 3 doses of epinephrine. Symptoms include lips burn, a rush sensation, hoarseness, throat constriction, trouble swallowing, itchy including eyes, ears, throat, neck face, hives, feeling of something bad is going to happen, rapid pulse. With also being a retired nurse, know the symptoms. Just got home after 8 hours in resuscitation. Usually very careful but thought this was a safe food...not.

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