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Le rôle de la nutrition dans la santé

On l'estime actuel qu'environ la moitié de tous les adultes américains ayez un ou plusieurs maladies chroniques évitables et liées au régime, le plus courant dont comprenez la maladie cardio-vasculaire et le diabète de type 2. Comme régime de ces maladies chroniques, qui sont souvent dues à l'admission nutritionnelle faible et à l'inactivité matérielle, continue à s'élever, il est impérieux que le rôle de la nutrition dans tous les aspects de la santé soit entièrement compris.

nutritionCrédit d'image : Lightspring/Shutterstock.com

Un régime nutritionnellement adéquat

La plupart des pays développés dans le monde ont des agences fédérales qui fournissent les directives détaillées sur des recommandations diététiques et nutritionnelles pour le grand public.

Les départements des services sociaux et de hygiène dans Etats-Unis, par exemple, États-Unis (HHS) avec les ministères de l'agriculture des États-Unis (l'USDA) publient un état commun tous les 5 ans sur les dernières directives nutritionnelles, alors que le comité consultatif scientifique sur la nutrition (SACN) fournit des recommandations diététiques pour des citoyens du Royaume-Uni.

Certaines des recommandations diététiques fondamentales données par l'état des États-Unis recommandent un régime qui comprend :

  • Une gamme des légumes, y compris les légumes vert-foncé, oranges et rouges, les légumineuses, et les légumes farineux
  • Fruits, en particulier fruits entiers
  • Textures, en particulier grains entiers
  • Produits laitiers allégés ou à faible teneur en matière grasse, tels que le yaourt, le lait, des fromages et/ou les produits enrichis de soja
  • Nourritures de protéine, y compris les viandes et volaille pauvre, fruits de mer, légumineuses, graines, noix, et produits de soja
  • Pétroles

En plus de fournir des informations sur les différents types de produits alimentaires qui devraient être comportés à la configuration générale de la consommation de chaque personne, les recommandations diététiques des États-Unis recommandent également de limiter l'admission de :

  • Graisses saturées
  • Graisses de transport
  • Sucres ajoutés
  • Sodium

Pour s'assurer que chacun individuel suit une configuration d'alimentation saine, on lui recommande généralement qu'un grand choix de nourritures élément-denses en travers de tous les groupes d'aliments recommandés soient absorbées dans leurs montants recommandés. En absorbant ces produits alimentaires, l'objectif général est de s'assurer qu'une quantité adéquate de vitamines, les minerais, les hydrates de carbone de l'eau, les protéines, les graisses et d'autres éléments nutritifs sont présents pour supporter les cellules et les tissus sans fuselage.

Quelle est malnutrition ?

Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (WHO), la malnutrition est un déséquilibre cellulaire qui surgit entre l'offre du fuselage en élément nutritif et sources d'énergie et la demande matérielle en ces composantes. Ce déséquilibre peut réduire la capacité du fuselage de se développer et de mettre à jour le fonctionnement adéquat des fonctionnements corporels variés. Comme résultat, la malnutrition peut mener à un état de santé compromis et augmenter le risque d'une personne de plusieurs différents états de santé.

La malnutrition peut être encore classifiée dans deux formes grandes, dont comprenez la sous-alimentation et la malnutrition liée à l'oligo-élément. La sous-alimentation peut être encore divisée en quatre formes qui comprennent le gaspillage, l'arrêt, le maigre, et les déficits en vitamines et minerais.

Comparativement, certaines des différents conditions liés à l'oligo-élément de malnutrition comprennent l'obésité et être poids excessif, maladies non-transmissibles liées au régime, et une consommation insuffisante des oligo-éléments.

Sous-alimentation

Le gaspillage, qui peut également être défini en tant que personne avec un grammage inférieur pour leur hauteur, se produit souvent quand a dit que la personne a récent détruit une importante quantité de rebuts. Cette sévère perte de poids peut être due à un manque de consommation alimentaire, ou en raison d'une maladie infectieuse, telle que la diarrhée.

L'arrêt, qui est également connu en tant qu'hauteur-pour-âge inférieur, est une forme de la malnutrition qui est due à la sous-alimentation continuelle ou récurrente. Arrêtant est souvent associé aux conditions socio-économiques faibles, la santé et la nutrition maternelle faible, la maladie fréquente et/ou la sous-alimentation dans les mineurs et les jeunes enfants.

Les déficits en vitamine A, fer, iode, et zinc sont certains des résultats les plus courants de la sous-alimentation. Le déficit de vitamine A (VAD), par exemple, est la plupart de cause classique de cécité évitable et augmente également le risque d'une personne de complications sérieuses suivant une maladie. En fait, on l'estime actuel que VAD est responsable des 630.000 morts infectieuses, en particulier ceux dus à la rougeole, diarrhée, et la malaria, tous les ans.

Un manque de viande et de consommation de centrale peut mener à une carence en fer, qui peut affecter la capacité du fuselage de gripper et transporter l'oxygène, régler la croissance des cellules et la différenciation, et réduire la fonction immunitaire. Comparativement, un déficit d'iode peut empêcher les fonctions thyroïdiennes normales qui sont nécessaires pour le contrôle de l'accroissement, du développement, et des processus métaboliques, ainsi que dans la prévention du goitre et du crétinisme. En outre, des troubles de déficit d'iode (IDD) ont été également associés à la perte foetale, à la mort foetale, aux anomalies congénitales, et aux capacités nuies de entendre.

nutrition liée à l'oligo-élément

Une personne qui est obèse ou de poids excessif est considérée trop lourde pour sa hauteur. Plus particulièrement, un indice de masse corporelle (BMI) pour une personne qui est de poids excessif est type plus de 25, alors qu'une personne obèse aura souvent un indice de masse corporelle plus grand que 30. Depuis le 2000s tôt, l'obésité androïde a affecté environ 50% de tous les adultes américains, avec sa prévalence augmentant avec l'âge. On l'estime actuel que 2,3 milliards d'enfants et d'adultes sont de poids excessif dans le monde.

Le double fardeau de la malnutrition est employé pour décrire le paradoxe qui existe entre la sous-alimentation et l'obésité. Bien qu'une personne obèse puisse ne pas sembler être sous-alimentée, elles manquent souvent d'un régime qui est riche en fruits, légumes, grains entiers et haricots, qui sont nécessaires pour mettre à jour un état nutritionnel adéquat.

En plus d'augmenter leur risque d'un certain nombre d'états de santé tels que des maladies cardio-vasculaires (CVD), le diabète et l'hypertension, l'obésité et la malnutrition peuvent également augmenter le risque d'une personne de remarquer les formes variées du handicap cognitif.

Conclusion

En dépit des vastes disparités socio-économiques qui sont présentes entre beaucoup de pays dans le monde entier, chaque pays unique sur terre est affecté par une certaine forme de malnutrition. Par conséquent, assurer que chaque personne absorbe un régime nutritionnellement adéquat est impérieux à n'importe quel défi global de santé.

Généralement une admission nutritionnelle optimisée qui est commencée tôt dans la durée a été montrée pour procurer la meilleure occasion aux effets salutaires à long terme. La malnutrition augmente non seulement la susceptibilité d'une personne à un large éventail d'états de santé, mais est également associée à la productivité réduite et à la croissance économique, qui peuvent davantage contribuer au cycle de la pauvreté et aux problèmes de santé dans les communautés affectées.

The role of food in health | Dr Rupy Aujla | TEDxBristol
Références

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Last Updated: Apr 14, 2021

Benedette Cuffari

Written by

Benedette Cuffari

After completing her Bachelor of Science in Toxicology with two minors in Spanish and Chemistry in 2016, Benedette continued her studies to complete her Master of Science in Toxicology in May of 2018. During graduate school, Benedette investigated the dermatotoxicity of mechlorethamine and bendamustine; two nitrogen mustard alkylating agents that are used in anticancer therapy.

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