Il vegetariano è a dieta per perdita di peso

I vegetariani formano un grande gruppo della popolazione. Per quei vegetariani che catturano il latte e le uova, una dieta sana è la stessa di per chiunque altro ma per coloro che non cattura la latteria e le uova, la dieta deve essere valutata con attenzione.

lavorazione/Shutterstock.com della foresta dei ©Foxys

Una dieta sana comprende abbondanza di frutta e verdure ed alimenti amidacei con i prodotti lattier-caseario, fonti di proteine non casearie quali le uova ed i fagioli e una piccola quantità di alimenti contenenti grassi.

Dieta equilibrata

“Mangi-bene„ le guide di pianificazione del cibo della lastra grossa nella scelta delle opzioni sane di alimento e suggerisce le proporzioni di questi alimenti. Conformemente alle raccomandazioni della lastra grossa di cibo-bene: -

  • Abbondanza di frutta e verdure - questo comprende almeno cinque parti di frutta e di verdure fresche, congelate, inscatolate, secche o juiced un il giorno. Questi forniscono le vitamine come pure le fibre nella dieta che aiuta nel mantenimento della digestione buona.
  • Abbondanza degli alimenti amidacei quali le patate, il pane, il riso e la pasta - questi dovrebbero comporre almeno un terzo della lastra grossa dell'alimento. Gli interi granuli sono migliori di quanto i carboidrati lucidati e raffinati poichè forniscono più fibre, calcio, ferro e vitamine di B.
  • Prodotti lattier-caseario - il latte ed i prodotti lattier-caseario, quali formaggio e yogurt forniscono la proteina, il calcio e le vitamine A e B12. Questi sono importanti per il bilanciamento di mantenimento del calcio. La latteria a bassa percentuale di grassi dovrebbe essere scelta come componente della dieta regolare.
  • Non fonti della latteria di proteine - le uova, i fagioli, le lenticchie ed i piselli ed altri impulsi formano una buona fonte di proteine. I vegetariani che consumano le uova possono trarre giovamento da questi alimenti.

    Quei vegetariani che non catturano le uova devono contare sui legumi e sugli impulsi per le proteine. Questi sono fonte di proteine a bassa percentuale di grassi, fibra, vitamine e minerali. Le noci ed i semi sono egualmente una fonte di proteine ed altre sostanze nutrienti.

    Altre alternative della carne per i vegetariani comprendono il tofu, il mycoprotein (quale Quorn), la proteina vegetale e il tempeh strutturati. Varie proteine sono suggerite per ottenere la miscela giusta degli amminoacidi, che sono usati per sviluppare e riparare i somatociti.

  • Gli alimenti ricchi in grassi e zuccheri devono essere consumati con parsimonia. Gli alimenti grassi includono i petroli, i condimenti dell'insalata, la crema, gli alimenti trasformati, le patatine fritte, i biscotti, le pasticcerie, gelato, gli alimenti dei dolci ecc. in questo gruppo forniscono le calorie e l'energia vuote sotto forma di grassi e di zuccheri. Sono poveri in altre sostanze nutrienti essenziali.

Diete vegetariane

Le diete vegetariane nei termini speciali come la gravidanza devono essere pianificazione per includere tutte le sostanze nutrienti essenziali. I bambini su una dieta vegetariana egualmente devono essere valutati per una dieta equilibrata e sana che fornisce loro le sostanze nutrienti essenziali per la crescita e sviluppo.

Il contrario a credenza popolare, la maggior parte dei vegetariani ha abbastanza proteina e calcio nella loro dieta. Possono essere a corto di requisiti del ferro confrontati ai mangiatori della carne tuttavia. Le buone sorgenti di ferro includono i legume, le frutta asciutte, le uova, le verdure verde scuro quale crescione, i broccoli, i verdi della sorgente ed i cereali fortificati (con ferro aggiunto).

Gli acidi grassi Omega-3 contribuiscono a mantenere un cuore sano ed a diminuire il rischio di malattia di cuore. Per i non vegetariani, questi possono essere ottenuti dal pesce oleoso. In vegetariani, questi sono ottenuti dall'olio del seme di lino (seme di lino), olio della noce, olio di colza e olio di soia ed uovo fortificato omega-3.

Per i vegani, la dieta contiene soltanto le piante, quali le verdure, i granuli, le noci e le frutta. I vegani non catturano gli alimenti che vengano dagli animali, compreso i prodotti lattier-caseario. Una dieta sana del vegano deve così includere: -

  • Abbondanza di frutta e delle verdure
  • Alimenti amidacei dai wholegrains, dalle patate, dalla pasta, dal pane e dal riso
  • Alternative della latteria quale la bevanda fortificata della soia. C'è un'esigenza del completamento del calcio se non è prodotti lattier-caseario contenuti. Il calcio è necessario per le forti ed ossa e denti sani. Le buone sorgenti di calcio per i vegani includono la soia fortificata, riso ed avena, impulsi, semi di sesamo, marrone fortificato o pane bianco, frutta secca quale l'uva passa, prugne ed albicocche secche ecc.
  • Fonti di proteine non casearie quali soia, i legumi, le noci, i semi, i fagioli e gli impulsi
  • Piccola quantità di alimenti grassi e zuccherati

Sorgenti

  1. http://veg.ca/images/pdf/farmer.pdf
  2. http://www.mineralmed.com.pt/documentos/pdf/7050b1a8-63fe-4983-8704-d5d74a0afa1b.pdf
  3. http://www.vegetarian.org.uk/guides/v_plan_guide.pdf
  4. http://www.vegetariannutrition.org/food-pyramid.pdf
  5. http://www.nhs.uk/LiveWell/Vegetarianhealth/Pages/Vegetarianhealthhome.aspx
  6. http://www.susanberkow.com/PDF/vegdietsandweightstatus3.pdf

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Last Updated: Jun 5, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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