Vitamina fontes de um alimento

A vitamina A é encontrada em diversas fontes do alimento e as quantidades adequadas são fornecidas geralmente por uma dieta saudável, equilibrada sem a necessidade para o suplemento extra. A vitamina A está disponível nos alimentos animais e de planta, assim como sob a forma dos suplementos artificiais.

Algumas das fontes do alimento da vitamina A são descritas abaixo:

Fontes animais

O formulário da vitamina A absorvido quando as fontes animais são consumidas é o palmitato do retinyl, que obtem convertido em um álcool chamado retinol. O Retinol actua como um formulário de armazenamento da vitamina A, que possa ser convertido a e de retina, o formulário activo do aldeído da molécula. As fontes animais particularmente ricas da vitamina A são fígado, e o fígado de consumo mais de uma vez uma semana pode mesmo fazer com que os níveis da vitamina A aumentem demasiado altamente. Os níveis elevados de entrada da vitamina A podem ser tóxicos e conduzir a uma circunstância chamada a hipervitaminose A. Esta é uma circunstância vista em alguns esquimós devido ao consumo de quantidades muito altas da vitamina A do fígado do urso polar.

Outros exemplos dos alimentos animais que são ricos na vitamina A incluem:

  • Ovos
  • Queijo
  • Iogurte
  • Espalha que foi fortificado com vitamina A

Fontes da planta

Plante fontes da vitamina A incluem frutas e legumes alaranjadas e amarelas. O pigmento alaranjado/amarelo ocorre devido à presença de carotenóides do provitamin A tais como a beta-carotina. Estes compostos precisam de ser convertidos na vitamina A ou no retinol no corpo antes que possam ser usados. Os exemplos das fontes da planta que contêm a vitamina A são dados abaixo:

  • Cenouras
  • Abóboras
  • Papaia
  • Manga
  • Batatas doces
  • Couve
  • Espinafre e brócolos
  • Verdes do Collard
  • Melão do cantalupo
  • Abricós
  • Ervilhas

A quantidade diária da vitamina A exigida por adultos é 0,7 magnésio para homens e 0,6 magnésio para mulheres. Toda a vitamina A que não for exigida imediatamente é armazenada para uso futuro nas funções corporais, significando a deficiência da vitamina A é rara nos indivíduos que mantêm uma dieta saudável, equilibrada.

Fontes

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Last Updated: Feb 27, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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