Quelles nourritures contiennent l'acide folique ?

Sources naturelles d'acide folique

L'acide folique de mot est dérivé du feuillage. L'acide folique est couramment trouvé en légumes feuillus vert-foncé et comme :

  • épinards
  • asperge
  • laitues romaines
  • verts de navet
  • haricots et becs d'ancre secs ou frais, etc.
Nourriture contenant le céleri folique d
Nourriture contenant le céleri folique d'acide, arugula, avocat, choux de bruxelles, basilic, salade de laitue romaine de concombre. Crédit d'image : Komarina/Shutterstock

D'autres sources de cette vitamine comprennent :

  • les graines de tournesol
  • avocats
  • arachides
  • jus d'orange
  • jus d'ananas en boîte
  • cantaloup
  • melon de miellée
  • jus de pamplemousse
  • banane
  • framboise
  • papaye
  • pamplemousse
  • fraise
  • betteraves
  • brocoli
  • maïs
  • jus de tomates
  • jus de légumes
  • Choux de bruxelles
  • germe de blé
  • bok etc. choy.
Nourriture contenant l
Nourriture contenant l'acide folique/vitamine B9, la fibre alimentaire, les minerais naturels et l'acide folique. Crédit d'image : ratmaner/Shutterstock

Parmi des produits animaux foie et des produits de foie, les oeufs entiers, et la levure du boulanger est riche en folates.

Acide folique en nourritures enrichies

L'acide folique est également trouvé en nourritures enrichies telles que la farine, pâtes, céréale, pain. Les céréales du petit déjeuner, par exemple, sont enrichies avec 25% à 100% de la remise diététique recommandée (RDA) pour l'acide folique.

Certains pays ont la fortification obligatoire des textures avec de l'acide folique. Dans ces places les produits enrichis composent une source importante de l'admission de l'acide folique de la population.

Pour rendre l'admission des folates universelle et normaliser l'admission des folates un système équivalent folique (DFE) diététique a été déterminé. 1 DFE est défini en tant que 1 μg de folate diététique, ou 0,6 μg de supplément d'acide folique. C'est réduit à 0,5 μg d'acide folique si le supplément est pris sur un estomac vide.

Suppléments d'acide folique

L'acide folique est couramment administré comme pilules ou complète aussi bien. Ceci est exigé en conditions où le besoin quotidien de vitamine dépasse que si dans le régime régulier. Certaines de ces conditions comprennent la grossesse, les mères de allaitement, ceux avec la maladie inflammatoire de l'intestin, le VIH, ceux sur le médicament anticancéreux et d'autres médicaments qui nuisent l'absorption et l'utilisation foliques.

Nature d'acide folique trouvée en nourritures

L'acide folique est une vitamine soluble dans l'eau. Il est ainsi détruit sur bouillir et faire cuire ouvertes. L'acide folique est susceptible du feu vif et l'UV rayonne aussi bien. Il est labile à la chaleur dans les milieux acides et peut également être sujet à l'oxydation.

Sources

  1. http://www.bda.uk.com/foodfacts/FolicAcid.pdf
  2. http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/fn680.pdf
  3. http://www.crnusa.org/safetypdfs/012CRNSafetyFolic.pdf
  4. http://www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/10/3/222.pdf
  5. http://www.efsa.europa.eu/en/home/publication/efsafolicacid.pdf
  6. http://www.cdph.ca.gov/HealthInfo/healthyliving/childfamily/Documents/MO-NUPA-FolicAcidBackgroundInfo.pdf
  7. http://www.sogc.org/guidelines/public/138E-CPG-November2003.pdf
  8. http://www.folicacidinfo.org/files/folic_acid_fact_sheet.pdf
  9. http://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/documents/wsk.pdf

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Last Updated: Jun 25, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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    Mandal, Ananya. (2019, June 25). Quelles nourritures contiennent l'acide folique ?. News-Medical. Retrieved on November 21, 2019 from https://www.news-medical.net/health/What-Foods-Contain-Folic-Acid.aspx.

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Comments

  1. Silvanus Ford Silvanus Ford Saint Lucia says:

    Does folic acid make your bowels dark green in colour?

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