Que alimentos contêm o ácido fólico?

Fontes naturais do ácido fólico

O ácido fólico da palavra é derivado da folha. O ácido fólico é encontrado geralmente em legumes verdes e com folhas da obscuridade - como:

  • espinafre
  • aspargo
  • alfaces de alface romana
  • verdes de nabo
  • feijões e ervilhas secadas ou frescas, etc.
Alimento que contem o aipo fólico do ácido, rúcula, abacate, couve-de-bruxelas, manjericão, salada da alface romana do pepino. Crédito de imagem: Komarina/Shutterstock
Alimento que contem o aipo fólico do ácido, rúcula, abacate, couve-de-bruxelas, manjericão, salada da alface romana do pepino. Crédito de imagem: Komarina/Shutterstock

Outras fontes desta vitamina incluem:

  • sementes de girassol
  • abacates
  • amendoins
  • sumo de laranja
  • suco de abacaxi enlatado
  • cantalupo
  • melão
  • suco de toranja
  • banana
  • framboesa
  • papaia
  • toranja
  • morango
  • beterrabas
  • brócolos
  • milho
  • suco de tomate
  • suco vegetal
  • Couve-de-bruxelas
  • germe de trigo
  • bok etc. choy.
Alimento que contem o ácido fólico/vitamina B9, a fibra dietética, minerais naturais e ácido fólico. Crédito de imagem: ratmaner/Shutterstock
Alimento que contem o ácido fólico/vitamina B9, a fibra dietética, minerais naturais e ácido fólico. Crédito de imagem: ratmaner/Shutterstock

Entre os produtos de origem animal fígado e os produtos do fígado, os ovos inteiros, e o fermento do padeiro são ricos nos folates.

Ácido fólico em alimentos fortificados

O ácido fólico é encontrado igualmente em alimentos fortificados tais como a farinha, massa, cereal, pão. Os cereais de café da manhã, por exemplo, são fortificados com 25% a 100% da permissão dietética recomendada (RDA) para o ácido fólico.

Determinados países têm a fortificação imperativa das grões com ácido fólico. Nestes lugares os produtos fortificados compo uma fonte significativa da entrada do ácido fólico da população.

Para fazer a entrada dos folates universal e estandardizar a entrada dos folates um sistema equivalente do folate (DFE) dietético foi estabelecido. 1 DFE é definido como 1 μg do folate dietético, ou 0,6 μg do suplemento ao ácido fólico. Isto está reduzido a 0,5 μg do ácido fólico se o suplemento é tomado em um estômago vazio.

Suplementos ao ácido fólico

O ácido fólico geralmente é administrado como comprimidos ou suplementa também. Isto é exigido nas circunstâncias onde a necessidade diária para a vitamina excede que desde que na dieta regular. Algumas destas circunstâncias incluem a gravidez, as matrizes amamentando, as aquelas com doença de entranhas inflamatório, o VIH, os aqueles em drogas anticancerosas e as outras drogas que interferem com a absorção e a utilização do folate.

Natureza do ácido fólico encontrada nos alimentos

O ácido fólico é uma vitamina solúvel em água. É perdido assim na ebulição e no cozimento abertos. O ácido fólico é suscetível ao calor elevado e às raias UV também. É calor labile em ambientes ácidos e pode igualmente ser sujeito à oxidação.

Fontes

  1. http://www.bda.uk.com/foodfacts/FolicAcid.pdf
  2. http://www.ag.ndsu.edu/pubs/yf/foods/fn680.pdf
  3. http://www.crnusa.org/safetypdfs/012CRNSafetyFolic.pdf
  4. http://www.thorne.com/altmedrev/.fulltext/10/3/222.pdf
  5. http://www.efsa.europa.eu/en/home/publication/efsafolicacid.pdf
  6. http://www.cdph.ca.gov/HealthInfo/healthyliving/childfamily/Documents/MO-NUPA-FolicAcidBackgroundInfo.pdf
  7. http://www.sogc.org/guidelines/public/138E-CPG-November2003.pdf
  8. http://www.folicacidinfo.org/files/folic_acid_fact_sheet.pdf
  9. http://www.cdc.gov/ncbddd/folicacid/documents/wsk.pdf

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Last Updated: Jun 25, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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Comments

  1. Silvanus Ford Silvanus Ford Saint Lucia says:

    Does folic acid make your bowels dark green in colour?

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