O colagénio é uma proteína compo dos ácidos aminados, que por sua vez são construídos do carbono, do oxigênio e do hidrogênio. O colagénio contem ácidos aminados específicos - glicina, Proline, Hydroxyproline e arginina.
O colagénio compo aproximadamente 30% das proteínas dentro do corpo. Estas são estruturas resistentes e fortes encontradas por todo o lado no corpo: nos ossos, nos tendões e nos ligamentos.
Onde o colagénio é encontrado?
Na natureza, o colagénio é encontrado exclusivamente nos animais, especialmente na carne e nos tecidos conjuntivos dos mamíferos. O colagénio é uma parte do tecido conjuntivo que na pele ajuda na consistência, na agilidade e na renovação constante das células epiteliais. O colagénio é vital para a elasticidade de pele.
Os ligamentos são um outro tipo de tecido conjuntivo que anexam dois ossos e mantêm conseqüentemente as junções unidas. Os tendões são tipo similar mas diferente de tecido que anexam os músculos aos ossos. Todos estes tecidos, ossos, ligamentos, tendões e músculos esqueletais eles mesmos, são compo das proteínas. Uma das proteínas as mais predominantes é colagénio.
O colagénio sido o componente principal do tecido conjuntivo, e é a proteína a mais abundante nos mamíferos, compo aproximadamente 25% a 35% do índice de proteína de todo o organismo.
Uma imagem da atômico-força-microscopia de fibrilas do colagénio em uma fibra do colagénio. Crédito de imagem: LLC de UChicago Argonne
Que o colagénio faz?
O colagénio ajuda a dar a força às várias estruturas do corpo e igualmente protege estruturas como a pele impedindo a absorção e espalhando de substâncias patogénicos, de toxinas ambientais, de micro-organismos e de pilhas cancerígenos. A proteína do colagénio é o cimento que mantem tudo unido.
O colagénio está igualmente actual em todos os tecidos do músculo liso, vasos sanguíneos tracto digestivo, coração, vesícula biliar, rins e bexiga mantendo as pilhas e os tecidos unidos. O colagénio é mesmo o componente principal do cabelo e dos pregos.
Envelhecimento e colagénio
Com idade, a produção do colagénio retarda e as estruturas de pilhas enfraquecem-se. A pele obtem mais fina e é mais fácil de danificar, o cabelo obtem sem-vida, a pele cede e os enrugamentos, os tendões e os ligamentos transformam-se menos elástico, junções obtêm etc. duro.
Estrutura do colagénio
O colagénio ocorre microscopically em fibrilas alongadas. Encontra-se na maior parte em tecidos fibrosos tais como o tendão, o ligamento e a pele, e é-se igualmente abundante na córnea, no osso, nos vasos sanguíneos, na cartilagem, no disco intervertebral e no tracto digestivo.
No tecido do músculo, o colagénio serve como um componente principal do endomysium. 1 a 2% dos músculos é formado do colagénio e ao redor 6% do peso total dos músculos é formado do colagénio. A gelatina usada no alimento é o colagénio que hydrolyzed irreversìvel.
Estrutura molecular do colagénio
O colagénio de In the mid-1930 foi descoberto primeiramente para ter uma estrutura molecular. O Crick dos Prémios Nobel, Pauling, ricos e Yonath e outro que incluem Brodsky, Berman, e Ramachandran têm pesquisado a estrutura do colagénio e de suas funções possíveis.
Após diversas especulações da corrente individual do peptide, o modelo final que foi desenvolvido é o modelo de “Madras” que forneceu um modelo essencialmente correcto da estrutura quaternário da molécula embora este modelo ainda exigisse algum refinamento. É uma estrutura triplo-helicoidal.
O colagénio é embalado mais em tipos fibrillar do colagénio com hexagional ou formas sextavadas quase. A embalagem pode estar “folha-como” ou microfibrillar. A estrutura microfibrillar de fibrilas do colagénio no tendão, na córnea e na cartilagem tem sido directamente imaged pela microscopia de elétron.
A estrutura microfibrillar do tendão adulto foi confirmada em 2006 por Fraser, por Miller e por Wess (entre outros). Encontraram o regime pentameric D-periódico e denominaram-no microfibril.
Fontes
- http://www.karinherzog.co.uk/PDF/Articles/Collagen.pdf
- http://www.reshapebook.com/ProteinReport.pdf
- http://www-personal.umich.edu/~egatenby/collagen%20eyre%20chapter.pdf
- http://fabad.org/fabad.org/pdf/volum32/issue3/139-144.pdf
Leitura adicional