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Quel est acide linoléique conjugué ?

L'acide linoléique conjugué représente une condition collective pour un groupe d'isomères géométriques et de position d'acide linoléique qui contiennent un système conjugué de lien double au lieu des liens doubles d'isolement. Depuis sa découverte comme facteur anticarcinogenic, il a attiré juste ce qu'il faut d'attention et a été rapporté pour avoir différents bienfaits dans des troubles relatifs à la santé.

Au début des années 70, les scientifiques espéraient recenser des agents mutagènes et des carcinogènes en nourritures qui pourraient éventuellement être employées pour aider à éviter le cancer. En 1985, M. Michael Pariza et son groupe de l'université du Wisconsin ont isolé un composé avec l'activité antimutagenic d'un extrait cuit de boeuf haché, qui a été par la suite recensé en tant qu'acide linoléique conjugué.

Acide linoléique conjugué dans les capsules. Crédit d
Acide linoléique conjugué (CLA) dans les capsules. Crédit d'image : Bulgn/Shutterstock

Chimie

L'acide linoléique conjugué est produit par des bactéries de ruminant comme cliché intermédiaire des acides gras polyinsaturés - particulièrement linoléiques et des acides linoléniques. Deux groupes importants de bactéries de ruminant qui utilisent leurs enzymes d'isomérase pour produire les isomères avantageux sont des fibrisolvens de Butyrivibrio et elsdenii de Megasphaera.

L'acide linoléique conjugué diminue la grosse prise et augmente le gros desserrage dans les adipocytes, mais augmente également la bêta-oxydation d'acide gras en tissu musculaire. En outre, ce composé peut modifier la composition d'acide gras de membrane cellulaire en réduisant les niveaux des acides gras monoinsaturés.

Origine d'acide linoléique conjugué dans des produits alimentaires

En raison des réactions de biohydrogenation et de désaturation dans les ruminants, les produits alimentaires de ces animaux (spécialement produits laitiers) représentent une source diététique importante d'acide linoléique conjugué pour des êtres humains. Sa concentration dans des produits laitiers s'échelonne habituellement d'approximativement 3 à 7 milligrammes par gramme de graisse.

Plusieurs facteurs tels que le régime animal, l'âge, la race et les facteurs saisonniers peuvent influencer la teneur de l'acide linoléique conjugué dans des produits alimentaires. La preuve propose que son teneur augmente linéairement avec l'admission d'herbe, ainsi le lait de vache produit à partir du ressort tardif pour tomber tôt aura pratiquement une double quantité de ce composé quand par rapport au lait a produit pendant des mois d'hiver.

Rôle dans la santé et la maladie

La valeur et le type de cholestérol alimentaire a été montrée pour influencer le cours de la carcinogenèse expérimentale. Les premières études ont prouvé que l'acide linoléique conjugué pourrait affecter le tumorigenicity une fois appliqué directement au site tumoral, et le potentiel anticancéreux de ce composé a reçu une affaire significative de l'attention de recherches dans in vitro et des modèles animaux.

Indépendamment de cela, les différents isomères de l'acide linoléique conjugué peuvent avoir d'autres effets salutaires tels que la réduction d'athérosclérose et le développement du diabète, ainsi qu'accroissement et ossification accrus. Cependant, la recherche complémentaire avec les modèles adéquats est nécessaire afin de vérifier son efficacité dans la prévention des maladies et former les fondations d'évaluer ses effets chez l'homme.

Un des aspects les plus intrigants et les plus cohérents de l'acide linoléique conjugué est sa capacité de réduire spectaculaire la masse de réserves lipidiques de l'organisme tout en augmentant la masse pauvre de fuselage en même temps. C'était prouvé à plusieurs reprises dans différents modèles animaux, mais on peut observer le même effet dans certaines études humaines.

L'acide linoléique conjugué peut influencer la réaction immunitaire par la réduction de la prostaglandine E2, par les niveaux décroissants de l'acide arachidonique en tissus, mais également en réduisant les effets inverses de l'endotoxine (une composante de membrane cellulaire des bacilles gram négatifs) pendant l'infection. Ses effets immunomodulateurs sont actuel une partie d'efforts intensifs de recherches.

Sources

  1. http://www.pjbs.org/pjnonline/fin179.pdf
  2. http://jn.nutrition.org/content/133/10/3041.long
  3. http://ajcn.nutrition.org/content/79/6/1137S.long
  4. http://ajcn.nutrition.org/content/85/5/1203.long
  5. http://www.hh.um.es/pdf/Vol_21/21_6/Domeneghini-21-663-672-2006.pdf
  6. Murez R, Ross RP, Fitzgerald GF, production conjuguée Microbial d'acide linoléique de Stanton C. - un trait probiotic nouveau ? Dans : Gibson Grèce, éditeur. Bulletin microbien de la science et technologie de nourriture : Nourritures fonctionnelles, les IFIs du volume 4. publiant, 2008 ; Pp. 87-98.

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Last Updated: Jun 20, 2019

Dr. Tomislav Meštrović

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Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović is a medical doctor (MD) with a Ph.D. in biomedical and health sciences, specialist in the field of clinical microbiology, and an Assistant Professor at Croatia's youngest university - University North. In addition to his interest in clinical, research and lecturing activities, his immense passion for medical writing and scientific communication goes back to his student days. He enjoys contributing back to the community. In his spare time, Tomislav is a movie buff and an avid traveler.

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