Quelle est curcumine ?

La curcumine est une composante du safran des indes indien d'épice (longa de curcumine), un type de gingembre. La curcumine est l'un de trois curcuminoids actuels en safran des indes, les autres deux étant desmethoxycurcumin et BRI-desmethoxycurcumin. Ces curcuminoids donnent à safran des indes sa couleur jaune et la curcumine est employée en tant qu'un colorant et additif alimentaire de nourriture jaunes.

La curcumine est obtenue à partir du rhizome sec de la centrale de safran des indes, qui est une herbe éternelle qui est cultivée considérable en Asie du sud et Asie du Sud-Est. Le rhizome ou le fond est traité pour former le safran des indes qui contient la curcumine de 2% à de 5%.

Fonds de safran des indes : La curcumine est l'ingrédient actif dans le remède plante traditionnel et le safran des indes diététique d'épice

Chimie

La curcumine est présente sous deux formes tautomères connues sous le nom de cétonique et enol. La forme d'enol est la plus stable en quelques phases de solide et de solution. La curcumine peut également être employée pour la quantification du bore puisqu'elle réagit avec de l'acide borique pour former un rosocyanine appelé composé coloré rouge.

Intérêt

La curcumine a été le sujet de beaucoup d'intérêt et de recherche pendant les dernières décennies dues à ses propriétés médicinales. La recherche a expliqué que la curcumine est un agent anti-inflammatoire efficace qui peut réduire l'inflammation et peut même jouer un rôle dans le traitement contre le cancer. La curcumine a été montrée pour réduire la transformation, prolifération et l'écart des tumeurs et de lui réalise ceci par le règlement des facteurs de transcription, des cytokines inflammatoires, des facteurs de croissance, des protéines kinase et d'autres enzymes.

La curcumine évite la prolifération en interrompant le cycle cellulaire et en induisant la mort cellulaire programmée. En outre, la curcumine peut empêcher l'activation des carcinogènes par l'élimination de certaines isozymes du cytochrome P450.

Dans les études des animaux, la curcumine a été montrée pour avoir des actions protectrices dans les cancers du sang, de la peau, de la bouche, du poumon, du pancréas et du tube intestinal.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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Comments

  1. brett loran brett loran United States says:

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