Por el Dr. Ananya Mandal, DOCTOR EN MEDICINA
La Curcumina es un componente de la cúrcuma India de la especia (longa) de la Curcumina, un tipo de jengibre. La Curcumina es uno de tres curcuminoids presentes en cúrcuma, los otros dos que son desmethoxycurcumin y bis-desmethoxycurcumin. Estos curcuminoids dan a cúrcuma su color amarillo y la curcumina se utiliza como un colorante alimentario y aditivo alimenticio amarillos.
La Curcumina se obtiene del rizoma secado de la instalación de la cúrcuma, que es una hierba perenne que se cultiva extensivamente en Asia del Sur y Asia sudoriental. El rizoma o la raíz se tramita para formar la cúrcuma que contiene curcumina del 2% a del 5%.
Raíces de Cúrcuma: La Curcumina es el ingrediente activo en el remedio herbario tradicional y la cúrcuma dietética de la especia
Química
La Curcumina está presente en dos formularios tautoméricos conocidos como el keto y enol. El formulario del enol es el más estable en fases el macizo y de la solución. La Curcumina se puede también utilizar para la cuantificación del boro puesto que reacciona con el ácido bórico para formar un rosocyanine llamado compuesto coloreado rojo.
Interés
La Curcumina ha sido el tema de mucho interés e investigación durante las décadas últimas debido a sus propiedades medicinales. La Investigación ha demostrado que la curcumina es un agente antiinflamatorio potente que puede reducir la inflamación y puede incluso desempeñar un papel en el tratamiento contra el cáncer. La Curcumina se ha mostrado para reducir la transformación, proliferación y la extensión de tumores y de ella logra esto con la regla de los factores de la transcripción, de los cytokines inflamatorios, de los factores de incremento, de las cinasas de proteína y de otras enzimas.
La Curcumina previene la proliferación interrumpiendo el ciclo celular e induciendo muerte celular programada. Además, la curcumina puede inhibir la activación de agentes carcinógenos con la supresión de ciertas isozimas del citocromo P450.
En los estudios animales, la curcumina se ha mostrado para tener efectos protectores en los cánceres de la sangre, de la piel, de la boca, del pulmón, del páncreas y del trecho intestinal.
Revisado por Sally Robertson, BSCA
Fuentes
- http://cdn.elsevier.com/assets/pdf_file/0006/115719/current-problems-in-cancer-article-1.pdf
- http://cdn.elsevier.com/assets/pdf_file/0018/115722/european-journal-of-cancer-article-1.pdf
- http://www.mccordresearch.com/sites/default/files/research/Curcumin-Bioavailability.pdf
- http://www.fao.org/fileadmin/templates/agns/pdf/jecfa/cta/61/Curcumin.pdf
- http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.24967/pdf
[Lectura Adicional: Curcumina]