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Che cosa è salmonella?

La salmonella è un agente patogeno umano ed animale onnipresente che causa quasi cento milione casi della gastroenterite ogni anno nel mondo intero. La salmonellosi in esseri umani presenta solitamente come intossicazione alimentare dilimitazione (gastroenterite), anche se può manifestarsi occasionalmente come infezione sistematica seria (febbre enterica) che richiede il trattamento antibiotico rapido.

La maggior parte delle casse della salmonellosi in esseri umani si presentano dopo il consumo di prodotti alimentari contaminati quali il pollame, il maiale, il manzo, le uova, le verdure, i succhi ed altri tipi di alimenti. L'uso prudente degli antimicrobici nella medicina e nell'agricoltura umane è un punto chiave nella minimizzazione gli aspetti di emergenza e della diffusione della salmonella resistente.

Fattori di virulenza e della struttura

Le salmonelle sono bacilli anaerobici gram-negativi, flagellati, facoltativi che contengono tre antigeni importanti: H o antigene fustigatore, O o antigene somatico e Vi antigene (posseduto soltanto da alcuni serovars). La busta delle cellule contiene una struttura complessa (LPS) del lipopolysaccharide che è rilasciata sopra lisi della cella.

La salmonella è un esempio tipico di un batterio intracellulare, così può essere trovato all'interno di varie celle fagocitiche e non fagocitiche nel corpo umano. Dopo riuscita colonizzazione intestinale questo organismo registra i enterocytes, le celle di m. e le celle dentritiche nell'epitelio intestinale, successivamente raggiungente il submucosa e diffondente attraverso la circolazione sanguigna.

Il fattore di virulenza delle salmonelle è codificato sulle cosiddette isole di patogenicità trovate sul cromosoma. L'invasione delle cellule ospiti e la sopravvivenza intracellulare dipendono due da tipo sistemi della secrezione di III, ma altri fattori di virulenza (quali i trasportatori ed il superossido dismutasi dello ione) egualmente svolgono un ruolo nello sfruttamento del posto adatto intracellulare.

La salmonella egualmente ha la capacità di formare le comunità superficie-associate complesse (anche conosciute come i biofilms) che contribuiscono alla sua persistenza sia negli ambienti del non host che ospite ed è particolarmente importante negli ambienti di trattamento dell'alimento. Fimbriae, i flagelli, la cellulosa, l'acido colanic, la capsula anionica dell'O-antigene e gli acidi grassi sono componenti strutturali importanti per formazione del biofilm.

Presentazione clinica

Le specie e i serovars del genere della salmonella sono responsabili di due sindromi distinte. Le salmonelle di Nontyphoidal sono cause comuni della gastroenterite portata dagli alimenti nella comunità. Febbre enterica di causa tifidea della salmonella, che rappresenta una diagnosi differenziale importante in tutto il viaggiatore che ritorna da un paese tropicale con una febbre.

La salmonellosi di Nontyphoidal è causata ingerendo l'alimento o l'acqua contaminato, o occasionalmente tramite il contatto con una persona infettata. I sintomi accadono 6-72 ore dopo ingestione degli organismi patogeni e la malattia dura fra i 2 e 7 giorni. La maggior parte dei casi auto-stanno limitando ed il fuoco della gestione è la reidratazione adeguata.

Sebbene la terapia antibiotica sia autorizzata raramente, alcune eccezioni importanti includono i neonati, le persone immunocompromised e (in determinate istanze) gli anziani. La febbre enterica necessita sempre il trattamento antibiotico, con la notifica al servizio sanitario appropriato per studiare gli scoppi possibili.

Diagnosi

L'identificazione delle salmonelle nel laboratorio microbiologico non sta richiedendo. La placcatura diretta e l'inoculazione dei brodi standard di arricchimento sono impiegate per il migliore ripristino delle specie della salmonella dai campioni fecali. I tamponi rettali non sono utilizzati, poichè sono considerati inferiori agli esemplari fecali.

Molte piastre di agar selettive sono disponibili per la salmonella; L'agar di MacConkey ha una selettività bassa, mentre l'agar del deossicolato della lisina (XLD) del xilosio o l'agar enterico di Hektoen ha più alta selettività. gli agar cromogeni Più-selettivi egualmente a volte sono usati e le salmonelle si sviluppano bene sui sistemi automatizzati per cultura dei campioni di sangue.

Le reazioni biochimiche delle colonie sospettose sono risolute sull'agar triplo del ferro dello zucchero e sull'agar del lisina-ferro, con un'identificazione presuntiva che è fatta. Tale identificazione biochimica può poi essere confermata dall'analisi antigenica degli antigeni di H e della O con l'uso degli antisieri polivalenti e specifici.

La reazione a catena della polimerasi (PCR) ed il delineamento del plasmide possono essere usati per l'identificazione e digitare degli isolati della salmonella. Le analisi dei fagi di polimorfismo di lunghezza di frammento di restrizione e digitare sono strumenti convenienti per studiare gli scoppi della salmonella e per intraprendere gli studi di caso-control.

Sorgenti

  1. http://cid.oxfordjournals.org/content/36/1/112.full
  2. http://cid.oxfordjournals.org/content/32/2/263.long
  3. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs139/en/
  4. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1016/j.femsim.2005.02.002/pdf
  5. http://www.oie.int/fileadmin/Home/eng/Health_standards/tahm/2.09.09_SALMONELLOSIS.pdf
  6. Cooke FJ, Threlfall EJ, Wain J. Current Trends nella diffusione e nell'avvenimento di resistenza a antibiotici digitante della salmonellosi umana ed emergente molecolare. In: Rhen M. Salmonella: Biologia molecolare e patogenesi. Stampa scientifica di orizzonte, 2007; pp. 1-30.

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Last Updated: Aug 23, 2018

Dr. Tomislav Meštrović

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Dr. Tomislav Meštrović

Dr. Tomislav Meštrović is a medical doctor (MD) with a Ph.D. in biomedical and health sciences, specialist in the field of clinical microbiology, and an Assistant Professor at Croatia's youngest university - University North. In addition to his interest in clinical, research and lecturing activities, his immense passion for medical writing and scientific communication goes back to his student days. He enjoys contributing back to the community. In his spare time, Tomislav is a movie buff and an avid traveler.

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Comments

  1. AFFS Agrotech AFFS Agrotech Taiwan says:

    Where are the antibiotics from?

    It is the panacea to bacterial disease when first introduced in here. However, the phenomenon of antibiotic abuse is devastated everywhere in the world now. Around 50% of antibiotics are used in raising livestock and poultry.

    The pollution-free agricultural mechanism is to establish antibiotic-free animal farming system, and then use its clean animal’s feces as the fertilizer for agricultural planting. In this way, we can stop continuing pollution from the wastes of farm animals and farm crops. And moreover it can let the environment and ecology restored.

    AFFS means Antibiotic-Free Farming System which is an innovative animal farming system without using any antibiotics and synthetic drugs during the entire farming process.

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