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Che cosa è taurina?

La taurina, anche conosciuta come 2 acido aminoethanesulfonic, è un amminoacido condizionale che è trovato nelle sorgenti dietetiche naturali, biosynthesized nell'organismo ed è prodotto dalla sintesi chimica per gli scopi commerciali.

In primo luogo è stata isolata nel 1827 da due scienziati tedeschi, da Friedrich Tiedemann e da Leopold Gmelin, che hanno scoperto la presenza della sostanza nella bile di un bue. Il nome, taurina, è derivato dal taurus latino di termine, che significa il toro o il bue.

La taurina si riferisce a come amminoacido condizionale perché è derivata da cisteina come altri amminoacidi ma manca di un gruppo carbossilico che appartiene solitamente agli amminoacidi. Invece, contiene un gruppo del solfuro e può essere chiamata un acido solfonico amminico.

Funzioni fisiologiche

La taurina è trovata nell'alta concentrazione è molte parti del corpo quali gli occhi, il sistema nervoso centrale ed i muscoli scheletrici.

La taurina è pensata per avere un impatto significativo sull'apparato cardiovascolare ed è un completamento della taurina di ragione principale può essere raccomandata. I muscoli cardiaci sono rinforzati in presenza di taurina, piombo alla funzione globale migliore. Questo effetto egualmente è veduto in muscoli scheletrici ed è creduto per migliorare la capacità di esercizio e le abilità fisiche.

Ulteriormente, i ricevitori inibitori di GABA nel cervello sono attivati da taurina. Ciò piombo al presupposto che la taurina ha un effetto inibitorio sulle vie del cervello, stabilizzanti gli effetti di stimolo veduti da altre sostanze, quale caffeina.

Sorgenti naturali dell'alimento

La taurina è trovata naturalmente in alcune sorgenti dell'alimento, quali le uova, il latte, i frutti di mare e la carne. L'assunzione quotidiana di taurina varia notevolmente fra le persone, da 10 - 400 mg al giorno, con una media di 58 mg.

Le persone che seguono una dieta del vegano tendono ad avere i più bassi livelli dell'assunzione, dovuto alle le sorgenti basate a animale di taurina.

Sintesi e produzione

La taurina è sintetizzata naturalmente nel pancreas del corpo umano, via un trattamento chiamato la via acida sulfinic della cisteina. Ciò comprende l'ossidazione del gruppo solfidrilico sulla molecola della cisteina per formare l'acido sulfinic della cisteina, che subisce la decarbossilazione per formare il hypotaurine e finalmente la taurina.

Mentre la domanda dei consumatori pubblica di taurina è aumentato, la produzione commerciale della sostanza è diventato necessaria, con l'introduzione della sintesi chimica.

Ciò è fatta solitamente con una reazione fra l'ossido di etilene ed il bisolfuro del sodio per formare l'acido isetionico, che è usato per ottenere il modulo sintetico di taurina. Alternativamente, una reazione fra il aziridine e l'acido sulfureo è un singolo trattamento reattivo che può essere usato per ottenere la taurina.

Uso nelle bevande di energia

La taurina è inclusa spesso mentre un ingrediente nell'energia beve, che è molto probabilmente dovuto il suo effetto fisiologico migliorare la funzione muscolare e la prestazione fisica.

Rispetto all'ingestione dietetica media di 58 mg al giorno, molte bevande di energia contengono le dosi elevate di taurina con mg 1000-2000 in ogni servizio. Considerando che alcune persone potessero consumare più di una che servisce ogni giorno, questa è stata una preoccupazione per i certi avvocati di salubrità e ricerca stimolata nell'area.

Tuttavia, le dosi di fino a 3000 mg al giorno sono considerate generalmente come sicure con gli effetti secondari veduti raramente, sebbene i risultati a lungo termine non siano chiari. Sembra che gli altri componenti delle bevande di energia, quali glucosio e caffeina, siano più probabili causare gli effetti secondari significativi nelle dosi elevate che taurina.

Riferimenti

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Last Updated: Aug 23, 2018

Yolanda Smith

Written by

Yolanda Smith

Yolanda graduated with a Bachelor of Pharmacy at the University of South Australia and has experience working in both Australia and Italy. She is passionate about how medicine, diet and lifestyle affect our health and enjoys helping people understand this. In her spare time she loves to explore the world and learn about new cultures and languages.

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