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Que é taurina?

A taurina, igualmente conhecida como 2 ácido aminoethanesulfonic, é um ácido aminado condicional que seja encontrado em fontes dietéticas naturais, biosynthesized no corpo e produzido pela síntese química para finalidades comerciais.

Foi isolada primeiramente em 1827 por dois cientistas alemães, por Friedrich Tiedemann e por Leopold Gmelin, que descobriram a presença da substância na bilis de um boi. O nome, taurina, é derivado do taurus latino do termo, que significa o touro ou o boi.

A taurina é referida como um ácido aminado condicional porque está derivada do cysteine como outros ácidos aminados mas faltam um grupo carboxyl que pertença geralmente aos ácidos aminados. Em lugar de, contem um grupo do sulfureto e pode ser chamada um amino ácido sulfonic.

Funções fisiológicos

A taurina é encontrada na concentração alta é muitas partes do corpo tais como os olhos, o sistema nervoso central e os músculos esqueletais.

A taurina é pensada para ter um impacto significativo no sistema cardiovascular e é um suplemento da taurina da razão principal pode ser recomendada. Os músculos cardíacos são reforçados na presença da taurina, conduzindo à função total melhorada. Este efeito igualmente é considerado nos músculos esqueletais e acreditado para melhorar a capacidade do exercício e capacidades físicas.

Adicionalmente, os receptors inibitórios de GABA no cérebro são activados pela taurina. Isto conduz à suposição que a taurina tem um efeito inibitório nos caminhos do cérebro, estabilizando os efeitos da estimulação vistos por outras substâncias, tais como a cafeína.

Fontes naturais do alimento

A taurina é encontrada naturalmente em algumas fontes do alimento, tais como ovos, leite, marisco e carne. A entrada diária da taurina varia extremamente entre indivíduos, de magnésio 10 - 400 pelo dia, com uma média de magnésio 58.

Os indivíduos que seguem uma dieta do vegetariano tendem a ter os mais baixos níveis da entrada, devido às fontes animal-baseadas de taurina.

Síntese e produção

A taurina é sintetizada naturalmente no pâncreas do corpo humano, através de um processo chamado o caminho ácido sulfinic do cysteine. Isto envolve a oxidação do grupo do sulfhydryl na molécula do cysteine para formar o ácido sulfinic do cysteine, que se submete ao decarboxylation para formar o hypotaurine e eventualmente a taurina.

Enquanto a demanda pública para a taurina aumentou, a produção comercial da substância tornou-se necessária, com a introdução de síntese química.

Isto é feito geralmente com uma reacção entre o óxido de etileno e o bissulfito do sódio para formar o ácido isethionic, que é usado para obter o formulário sintético da taurina. Alternativamente, uma reacção entre o aziridine e o ácido sulfuroso é um único processo reactivo que possa ser usado para obter a taurina.

Uso em bebidas da energia

A taurina é incluída frequentemente enquanto um ingrediente na energia bebe, que é muito provavelmente devido a seu efeito fisiológico melhorar a função muscular e o desempenho físico.

Em comparação com a entrada dietética média de magnésio 58 pelo dia, muitas bebidas da energia contêm doses altas da taurina com magnésio 1000-2000 em cada serviço. Considerando que alguns indivíduos podem consumir mais de um que servem cada dia, este foi um interesse para alguns advogados da saúde e pesquisa estimulada na área.

Contudo, as doses de magnésio até 3000 pelo dia são consideradas geralmente ser seguras com os efeitos secundários considerados raramente, embora os resultados a longo prazo não sejam claros. Parece que os outros componentes de bebidas da energia, tais como a glicose e a cafeína, são mais prováveis causar efeitos secundários significativos nas doses altas que taurina.

Referências

Further Reading

Last Updated: Aug 23, 2018

Yolanda Smith

Written by

Yolanda Smith

Yolanda graduated with a Bachelor of Pharmacy at the University of South Australia and has experience working in both Australia and Italy. She is passionate about how medicine, diet and lifestyle affect our health and enjoys helping people understand this. In her spare time she loves to explore the world and learn about new cultures and languages.

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