Que pilote l'augmentation récente dans les allergies alimentaires ?

Une allergie alimentaire est une condition où l'exposition à certaines protéines en nourriture induit une réaction immunitaire anormale et nuisible.

allergieCrédit d'image : Evan Lorne/Shutterstock.com

Le système immunitaire confond les protéines, désignées sous le nom des allergènes, parce que les envahisseurs et les lancements nuisibles une crise qui peut avoir comme conséquence les symptômes modérés tels que des ruches sur la peau, aux symptômes sévères tels que la respiration de difficulté et la perte de conscience.

La forme la plus sévère de la réaction allergique est anaphylaxie - une réaction potentiellement potentiellement mortelle caractérisée par la sensation respiration faible, de difficulté, emballant la fréquence cardiaque, la confusion, la perte de conscience, et s'effondrer.

Plus de 170 nourritures ont été recensées comme allergènes, mais les huit allergènes principaux qui sont responsables environ de 90% de réactions sévères sont lait, oeuf, arachide, noix, blé, soja, poissons, et fruits de mer.

L'allergie alimentaire représente une préoccupation importante de santé publique, en particulier dans le monde développé. Selon le centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), sa prévalence augmentée environ de 50% entre 1997 et 2011, et maintenant elle affecte environ un dans 13 enfants.

La prévalence de l'allergie d'arachide ou de noix a également augmenté triple entre 1997 et 2008, et entre la fin des années 1990 et le mid-2000s, l'hospitalisation d'enfance en raison de l'allergie a également augmenté triple.

La prévalence de l'allergie au R-U et à beaucoup d'autres pays développés augmente également. Selon des estimations de l'agence de normes alimentaires (FDA), environ 5 à 8% d'enfants et 1 à 2% d'adultes ont maintenant une allergie alimentaire au R-U.

Les estimations de CDC proposent également que plus de 40% d'enfants des USA avec une allergie alimentaire aient remarqué une forme sévère de la réaction, y compris l'anaphylaxie, et le nombre d'actes médicaux exigés en raison de l'anaphylaxie accrue par presque cinq fois entre 2007 et 2016. L'allergie alimentaire est la plus répandue en Australie, avec une étude constatant que 9% de l'un-année-olds a eu une allergie aux oeufs, et 3% a eu une allergie à l'arachide.

Les raisons étant à la base de la prévalence accrue de l'allergie alimentaire ne sont pas entièrement comprises, mais les chercheurs autour du monde ont des théories variées proposées et travaillent dur pour combattre le problème.

Introduction retardée des allergènes alimentaires

Une théorie est que les parents évitent présentant leurs enfants aux nourritures potentiellement allergènes signifiant que les enfants réagissent anormalement aux allergènes une fois qu'ils les rencontrent. C'était la base d'une étude aboutie par manque de Gideon à partir de College Londres du Roi appelée se renseigner tôt sur l'étude d'allergie à l'arachide (SAUT).

L'étude a prouvé que parmi les enfants qui ont évité la consommation des arachides, 17% a développé une allergie à l'arachide avant qu'ils aient été l'âge 5, alors que seulement 3% qui ont eu l'arachide introduite dans leur régime de l'année ils étaient nés a développé l'allergie par l'âge cinq. Les participants d'enfant ont déjà eu une allergie aux oeufs et/ou un eczéma, qui sont les facteurs prédictifs intenses pour l'allergie de noix.

La théorie est cela qui mange des nourritures allergènes au cours de la période de sevrage effectivement « forme » le système immunitaire de l'intestin pour tolérer des bactéries et des corps étrangers tels que les nourritures neuves.

Les découvertes d'étude de SAUT ont eu comme conséquence les modifications aux directives des USA au sujet de la consommation d'arachide pendant l'enfance, que les experts avaient précédemment passé des années où dire devrait être évité.

L'hypothèse d'hygiène

Une autre théorie, désignée sous le nom de la « hypothèse d'hygiène, » pose en principe qu'un manque d'exposition aux micros-organismes pendant la petite enfance affecte le microbiome d'intestin (toute la population des microbes vivant au sein et sur du corps humain) et des causes le système immunitaire pour recenser des protéines alimentaires comme agents infectieux de manière erronée. Des infections parasites, en particulier, sont habituellement combattues par les mêmes mécanismes immunisés qui sont utilisés pour aborder l'allergie.

La théorie propose cela après la naissance, le fuselage entre en contact avec une grande sélection de bactéries dans le ciel, au sol, et dans le régime, qui peuplent l'intestin pour former le microbiota d'intestin. Microbiota sont si important qu'elles dépassent les 27 à 37 cellules trillion dans notre fuselage par environ trois fois, avec chacun de nous transportant approximativement 3 bactéries trillion chez nous.

L'hypothèse d'hygiène postule que l'hygiène ou l'usage des antibiotiques excédentaire pratiqué en tant qu'élément de la vie moderne a limité l'exposition à un large éventail de bactéries qui ont évolué à côté des êtres humains. Cette exposition aide le fuselage à développer un système immunitaire bien-réglé qui ne réagit pas anormalement aux allergènes inoffensifs et ne les traite pas comme danger.

Hypothèse de vitamine D

Une troisième théorie, qui est également liée à la vie moderne et urbaine, est liée au fait qu'il y a un élément géographique à la prévalence accrue de l'allergie alimentaire. Les chercheurs ont commencé à remarquer que la prévalence d'allergie alimentaire semble coïncider avec la disponibilité de la lumière solaire.

Les chercheurs australiens Katie Allen et Carlos Camargo conduit étudie prouver qu'un manque d'exposition à la lumière solaire, qui peut mener à la carence en vitamine D, peut augmenter un risque pour l'enfant de développer l'allergie aux oeufs 3 fois et le risque de développer l'allergie à l'arachide 11 fois.

L'idée est que la vitamine D peut aider à régler le système immunitaire de sorte que le fuselage soit moins susceptible de l'allergie. La vie urbaine et le temps passés à l'intérieur réduisent l'exposition aux environnements et la lumière solaire naturelle, et quand des enfants sont exposés à la lumière solaire, les parents suivent souvent des recommandations de couvrir la peau exposée de leur enfant d'écran solaire.

Comme augmentations de population et devient plus dense, notre exposition aux espaces verts et les environnements naturels réduit, signifiant opportunités de coups manqués de système immunitaire les nombreuses de rencontrer des microbes et d'atteindre à la lumière solaire.

Bien que les chercheurs pensent généralement la prévalence accrue de l'allergie alimentaire est pilotée par des facteurs multiples, les études proposent que l'urbanisation accrue semble être un facteur prédictif intense dans une population donnée. Aux Etats-Unis, la prévalence de la carence en vitamine D est vraisemblablement presque deux fois ce qui était il juste au-dessus il y a d'une décennie.

Sources

Allergie. Société britannique pour l'immunologie. Procurable : www.immunology.org/.../allergy

Faits et statistiques. TARIF : Recherche et éducation d'allergie alimentaire. Procurable à : www.foodallergy.org/.../facts-and-statistics

Anaphylaxie de synthèse. NHS 2016. Procurable à : https://www.nhs.uk/conditions/Anaphylaxis/

Allergies : le fléau de la vie moderne ? The Guardian 2018. Procurable à : www.theguardian.com/.../allergies-the-scourge-of-modern-living-hay-fever-ashtma-eczema-food-peanuts-dairy-eggs-penicillin

Pourquoi le monde devient plus allergique à la nourriture. Nouvelles 2019 de BBC. Procurable à : https://www.bbc.co.uk/news/health-46302780

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Last Updated: Nov 20, 2019

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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