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Que está conduzindo a elevação recente em alergias de alimento?

Uma alergia de alimento é uma circunstância onde a exposição a determinadas proteínas no alimento induza uma reacção imune anormal e prejudicial.

alergiaCrédito de imagem: Evan Lorne/Shutterstock.com

O sistema imunitário confunde as proteínas, referidas como alérgenos, porque invasores e lançamentos prejudiciais um ataque que possa conduzir aos sintomas suaves tais como colmeia na pele, aos sintomas severos tais como a respiração da dificuldade e a perda de consciência.

O formulário o mais severo da reacção alérgica é anaphylaxis - uma reacção potencial risco de vida caracterizada sentindo respiração fraca, da dificuldade, competindo a frequência cardíaca, a confusão, a perda de consciência, e o desmoronamento.

Mais de 170 alimentos foram identificados como alergénicos, mas os oito alérgenos principais que são responsáveis para ao redor 90% de reacções severas são leite, ovo, amendoim, porca da árvore, trigo, soja, peixes, e marisco.

A alergia de alimento representa um interesse principal da saúde pública, particularmente no mundo desenvolvido. De acordo com os centros para o controlo e prevenção de enfermidades (CDC), sua predominância aumentada por aproximadamente 50% entre 1997 e 2011, e agora afectam ao redor um em 13 crianças.

A predominância da alergia do amendoim ou da porca da árvore igualmente aumentou uma três-dobra entre 1997 e 2008, e entre o final dos anos 90 e o mid-2000s, a hospitalização da infância em conseqüência da alergia igualmente aumentou a três-dobra.

A predominância da alergia no Reino Unido e em muitos outros países desenvolvidos igualmente está aumentando. De acordo com avaliações da agência dos padrões de alimento (FDA), aproximadamente 5 a 8% das crianças e 1 a 2% dos adultos têm agora uma alergia de alimento no Reino Unido.

As avaliações do CDC igualmente sugerem que mais de 40% de crianças dos E.U. com uma alergia de alimento experimentem um formulário severo da reacção, incluindo o anaphylaxis, e o número de procedimentos médicos exigidos em conseqüência do anaphylaxis aumentado em quase cinco vezes entre 2007 e 2016. A alergia de alimento é a mais predominante em Austrália, com o um estudo que encontra que 9% do um-ano-olds teve uma alergia do ovo, e 3% teve uma alergia do amendoim.

As razões que são a base da predominância aumentada da alergia de alimento não são compreendidas inteiramente, mas os pesquisadores em todo o mundo propor várias teorias e estão trabalhando duramente para combater o problema.

Introdução atrasada de alérgenos do alimento

Uma teoria é que os pais estão evitando introduzindo suas crianças aos alimentos potencial alergénicos que significam que as crianças reagem anormalmente aos alérgenos uma vez que os encontram. Esta era a base de um estudo conduzido pela falta de Gideon da Faculdade Londres do rei chamada a aprendizagem cedo sobre o estudo da alergia do amendoim (PULO).

O estudo mostrou que entre as crianças que evitaram comer amendoins, 17% desenvolveu uma alergia do amendoim antes que fosse a idade 5, visto que somente 3% quem comeram o amendoim introduzido em sua dieta do ano eles eram nascidos desenvolveu a alergia pela idade cinco. Os participantes da criança já tiveram uma alergia e/ou uma eczema do ovo, ambo são predictors fortes para a alergia da porca.

A teoria é aquela que come alimentos alergénicos durante o período desmamar eficazmente “treina” o sistema imunitário do intestino para tolerar as bactérias e substâncias estrangeiras tais como alimentos novos.

Os resultados do estudo do PULO conduziram às mudanças às directrizes dos E.U. sobre o consumo do amendoim durante a infância, que os peritos tinham passado previamente anos onde dizer deve ser evitado.

A hipótese da higiene

Uma outra teoria, referida como da “a hipótese higiene,” postula que uma falta da exposição aos micro-organismos durante a primeira infância afecta o microbiome do intestino (a população total dos micróbios que vivem dentro e no corpo humano) e causas o sistema imunitário para identificar equivocadamente proteínas do alimento como agentes infecciosos. As infecções parasíticas, são combatidas em particular geralmente pelos mesmos mecanismos imunes que são usados para abordar a alergia.

A teoria propor aquela depois do nascimento, o corpo entra o contacto com um vasto leque das bactérias no ar, na terra, e na dieta, que povoam o intestino para formar o microbiota do intestino. Microbiota é tão importante que ultrapassam as 27 a 37 pilhas do trilhão em nosso corpo perto ao redor três vezes, com o cada um de nós que levam aproximadamente 3 bactérias do trilhão dentro de nós.

A hipótese da higiene postula que a higiene adicional ou o uso antibiótico praticada como parte da vida moderna limitaram a exposição a uma vasta gama de bactérias que evoluíram ao lado dos seres humanos. Esta exposição ajuda o corpo a desenvolver um sistema imunitário bem regulado que não reaja anormalmente aos alérgenos inofensivos e não os trate como uma ameaça.

Hipótese da vitamina D

Uma terceira teoria, que seja ligada igualmente à vida moderna, urbana, é relacionada ao facto de que há um elemento geográfico à predominância aumentada da alergia de alimento. Os pesquisadores começaram observar que a predominância da alergia de alimento parece coincidir com a disponibilidade da luz solar.

Os pesquisadores australianos Katie Allen e Carlos Camargo conduzido estudam mostrar que uma falta da exposição à luz solar, que pode conduzir à deficiência da vitamina D, pode aumentar o risco de uma criança de desenvolver a dobra da alergia 3 do ovo e o risco de desenvolver a dobra da alergia 11 do amendoim.

A ideia é que a vitamina D pode ajudar a regular o sistema imunitário de modo que o corpo seja menos suscetível à alergia. A vida urbana e o tempo passados dentro reduzem a exposição aos ambientes e luz solar natural, e quando as crianças são expor à luz solar, pais seguem frequentemente recomendações cobrir a pele expor da sua criança com a protecção solar.

Como os aumentos de população e torna-se mais densa, nossa exposição aos espaços verdes e os ambientes naturais reduzem-se, significando as oportunidades numerosas das faltas do sistema imunitário de encontrar micróbios e de alcançá-los à luz solar.

Embora os pesquisadores pensem geralmente a predominância aumentada da alergia de alimento é conduzida por factores múltiplos, os estudos sugerem que a urbanização aumentada pareça ser um predictor forte em uma população dada. Nos Estados Unidos, a predominância da deficiência da vitamina D é provavelmente quase duas vezes o que era apenas sobre uma década há.

Fontes

Alergia. Sociedade britânica para a imunologia. Disponível: https://www.immunology.org/policy-and-public-affairs/briefings-and-position-statements/allergy

Factos e estatísticas. TARIFA: Pesquisa & educação da alergia de alimento. Disponível em: https://www.foodallergy.org/life-with-food-allergies/food-allergy-101/facts-and-statistics

Anaphylaxis da vista geral. NHS 2016. Disponível em: https://www.nhs.uk/conditions/Anaphylaxis/

Alergias: o flagelo da vida moderna? The Guardian 2018. Disponível em: https://www.theguardian.com/society/2018/oct/20/allergies-the-scourge-of-modern-living-hay-fever-ashtma-eczema-food-peanuts-dairy-eggs-penicillin

Porque o mundo se está tornando mais alérgico ao alimento. Notícia 2019 da BBC. Disponível em: https://www.bbc.co.uk/news/health-46302780

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Last Updated: Nov 20, 2019

Sally Robertson

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Sally Robertson

Sally has a Bachelor's Degree in Biomedical Sciences (B.Sc.). She is a specialist in reviewing and summarising the latest findings across all areas of medicine covered in major, high-impact, world-leading international medical journals, international press conferences and bulletins from governmental agencies and regulatory bodies. At News-Medical, Sally generates daily news features, life science articles and interview coverage.

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