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Quelle est la différence entre le fructose et le glucose ?

Le fructose et le glucose sont les deux sucres simples de monosaccharide. Amidon et sucre, si sucrose ou sirop de maïs à haut pourcentage de fructose (HCFS), glucose de puissance dans les grands nombres une fois assimilé.

Le glucose est absorbé et transporté directement aux cellules de fuselage pour alimenter leur métabolisme, et pour former éventuellement l'eau et le dioxyde de carbone pendant le cycle d'acide tricarboxylique (ACIDE TRICHLORACÉTIQUE). Il ne subit aucune prise hépatique, et dans une condition de la consommation d'énergie excessive, une autre voie est employée pour l'enregistrer sous forme de glycogène, et un tiers doit être convertie en acides gras et être déposé en tissu adipeux sous forme de triglycérides.

Quand la consommation excessive d'énergie devient continuelle, muscle et les cellules graisseuses deviennent insuline résistante et prise de glucose à la périphérie devient moins, aboutissant à la sécrétion accrue d'insuline comme demande de cellules plus d'offre de glucose. Ceci mène finalement au développement du mellitus de diabète de type 2.

 

Glucose

Le fructose a un index glycémique inférieur (GI) seulement de 23, comparé au glucose (et utilisé comme norme) qui a un GI de 100. Sa consommation est suivie de l'absorption rapide qui mène à une petite augmentation postprandiale en glucose sanguin. Cependant, le foie est le site principal du métabolisme de fructose, où le fructose est converti en fructose-1-phosphate, montrant de ce fait qu'il n'est pas sujet au règlement de phophofructokinase, qui est l'opération régime-limiteuse principale dans le métabolisme du glucose.

Fructose

Ceci signifie que la quantité de CoA d'acétyle et de glycerol-3-phosphate (dérivés de ce métabolisme, et également de précurseurs d'acide gras) présentant les cellules de foie est non réglementée, et pour cette raison le lipogenesis libre est possible. D'ailleurs, le fructose active les gènes qui activent le lipogenesis tel que la synthase d'acide gras et la carboxylase de CoA d'acétyle, indépendant d'insuline. En d'autres termes, le fructose peut finir comme glucose, acides gras ou en tant que lactate. Le sucrose, HCFS, miel et portent des fruits toutes les quantités importantes de puissance de fructose.

C'est dû à la transformation d'une partie du fructose du glucose. Le métabolisme de fructose dérive une étape importante en glucose traitant, à savoir la conversion régime-limiteuse du glucose en biphosphate du glucose 1,6 par l'intermédiaire du phosphofructokinase d'enzymes. Ceci signifie consécutivement que la sécrétion d'insuline n'est pas activée directement.

Le fuselage ne se rend ainsi pas compte de la plus grande disponibilité d'un sucre de monosaccharide en grande quantité, à la différence de la situation quand le glucose est assimilé. Il n'y a également aucun signe de prouver qu'un état positif d'énergie a été atteint, sous forme d'ATP accru et de citrate dans les cellules (comme se produit avec le métabolisme du glucose), de limiter la prise de fructose par le foie et sa conversion en graisse. C'est une explication de pourquoi le fructose et le glucose mènent à l'obésité.

Le fructose et le comportement alimentaire suivant de limite de glucose de la même façon, et sont ainsi importants dans le règlement d'appétit. Les deux entraînent abaisser de ghrelin, GLP-1 à l'augmentation et cholécystokinine pour changer assimilé quoiqu'on produise une augmentation beaucoup plus petite dans des niveaux de glucose sanguin et d'insuline que l'autre.

Une étude a montré à cela les boissons de utilisation adoucie avec du fructose mais pas le glucose pendant 10 semaines menées à la synthèse de la graisse dans le foie, niveaux de lipides accrus de sang au-dessus des niveaux normaux, réduit la sensibilité à l'insuline de la personne, et menées au plus grand dépôt central de la graisse dans les sujets qui étaient de poids excessif ou obèses.

En revanche, le glucose mène type au gros dépôt dans les tissus sous-cutanés. Il est important de se rendre compte que les différences individuelles sont présentes et marquées dans la réaction des taux de triglycéride de jeûne au fructose ingéré.

Le fructose mène à la grosse synthèse de novo même lorsque c'est des quantités rentrées qui adaptent le total ont recommandé le régime de consommation d'énergie pour le sujet.

Les changements du métabolisme des lipides lié à la consommation de fructose comprennent la plus grande synthèse des acides gras du fructose, l'inhibition de l'oxydation des acides gras de la circulation, et plus grande l'ainsi sécrétion du VLDL du foie.

Cette hypertriglycéridémie postprandiale est bien plus marquée dans les sujets obèses qui sont dans une condition de balance énergétique positive.

L'activité de la lipase de lipoprotéine (LPL) est également empêchée dans ces sujets menant au dépôt accru de graisse sous-cutanée. L'inhibition de LPL est vraisemblablement due à la sécrétion et à la sensibilité postprandiales diminuées d'insuline, puisque l'insuline active LPL.

Il est à remarquer que le tissu gras dans la peau soit plus sensible à l'insuline, et pour cette raison à la consommation de glucose, alors que le manque de cet effet d'insuline entraîne le gros dépôt viscéral.

La résistance à l'insuline hépatique en fructose est susceptible d'être due au lipogenesis de novo et à noyer de ce fait le foie avec de grosses particules intrahépatiques, plutôt qu'en augmentant des niveaux d'acide gras libre dans le portail et la circulation systémique par dépôt de tissu adipeux et résistance à l'insuline de graisse animale.

La résistance à l'insuline est plus profonde en réponse au fructose dans les femelles, mais le gros dépôt viscéral davantage est prononcé dans les mâles.

Ceci peut confirmer que la résistance à l'insuline induite par l'indépendant d'actes de fructose de la graisse viscérale et des niveaux d'acide gras libre dans le sang.

La hypertriglycéridémie postprandiale accrue est importante parce qu'elle prédispose à l'athérogenèse. D'ailleurs, les particules de lipide produites sont plus petites et par conséquent plus susceptibles de l'oxydation que les particules plus grandes de LDL, ainsi il signifie que la consommation de fructose mène aux plus grands niveaux de LDL oxydé. Si le sujet est déjà hyperlipidémique, y compris plus de 25% de fructose comme source d'énergie dans le régime peut empirer ce facteur de risque.

Un autre résultat d'étude expérimentale prouve que la consommation de fructose réduit le glucose différent de niveaux de leptin. Ceci signifie cela sur le long terme, le fructose excessif de utilisation peut entraîner une balance énergétique positive et mener à l'obésité.

D'autre part, la substitution environ de 6-12% (30-60g) d'énergie totale dans le régime avec du fructose peut bénéficier de réduire les taux de glucose sans affecter des paramètres de lipide négativement, mais des niveaux plus élevés (20%) peuvent aboutir les niveaux accrus de VLDL/LDL, manifestement plus dans les sujets hyperinsulinemic.

Ainsi un régime à haut pourcentage de fructose peut induire le syndrome métabolique dans les sujets avec les changements les plus grands se produisant de ceux qui sont au plus gros risque pour la cardiopathie ischémique.

Ainsi, ilvaut- il mieux d'absorber le glucose ou le fructose comme source d'énergie ? Les connaissances actuelles indiqueraient que les deux sont utiles et saines seulement quand des quantités minimums rentrées, comme source de douceur seulement une fois eues besoin.

La plupart d'énergie dans le régime devrait venir des glucides lents tels que les fruits entiers, les légumes, les grains entiers, et les quantités judicieuses de lait entier dans différentes formes, beurre et graisse végétale, le tout combiné avec le beaucoup de l'eau, activité matérielle et détente des voies qui accumulent l'esprit et le fuselage.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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