Aviso: Esta página é uma tradução automática da página original em inglês. Por favor note uma vez que as traduções são geradas por máquinas, não tradução tudo será perfeita. Este site e suas páginas da Web destinam-se a ler em inglês. Qualquer tradução deste site e suas páginas da Web pode ser imprecisas e imprecisos no todo ou em parte. Esta tradução é fornecida como uma conveniência.

Usos do ácido aminado na indústria

Os ácidos aminados são os blocos de apartamentos de vida e são codificados pelo ADN. As enzimas e as proteínas estruturais são feitas dos ácidos aminados, e usadas como precursores para outras biomoléculas importantes no corpo. Além, muitas indústrias diferentes que variam dos fármacos à indústria alimentar confiam em ácidos aminados.

Obtendo ácidos aminados essenciais através da saúde e dos fármacos

Os ácidos aminados essenciais são os ácidos aminados que o corpo não pode produzir próprio, significando que uma fonte exterior é necessário. Podem ser obtidos com a dieta ou o suplemento. Estes ácidos aminados são introduzidos frequentemente no corpo na terapia intravenosa, para ajudar com a recuperação de pacientes cargo-operativos.

Muitos ácidos aminados são usados em suplementos ao alimento para ajudar com determinadas circunstâncias e desordens. Por exemplo, o triptofano é usado para desordens de sono, depressão, ADHD, phenylketonuria, narcolepsy, e a síndrome crônica da fadiga.

A arginina é usada frequentemente como um ingrediente no dentífrico ou em outros produtos dentais fornecer o relevo dos dentes sensíveis. A arginina é um mineral que actue em uma maneira similar à dentina, um regulador importante da sensibilidade de dente.  Uma dieta compor de todos os ácidos aminados, hidratos de carbono, e vitaminas é recomendada para pacientes com um sistema digestivo defeituoso ou uma doença de entranhas inflamatório

Ácidos aminados essenciais na indústria alimentar

Realçadores do sabor

Diversos ácidos aminados ou seus derivados são usados como realçadores do sabor nos alimentos. Por exemplo, a glicina e a alanina são usadas para aumentar o sabor e o gosto. Um outro exemplo é o glutamato monosodium (MSG), um derivado do ácido glutamic, amplamente utilizado nos pratos asiáticos para intensificar o sabor. O MSG produz um tipo diferente de umami chamado sabor do `' que é vital a muitos pratos.

Preservativos

Os ácidos aminados são igualmente de uso geral como preservativos no alimento e na bebida. Os sucos de fruto são preservados frequentemente com o uso do cysteine como um antioxidante.

O triptofano é usado igualmente com histidine como um antioxidante para preservar o pó de leite. O Phenylalanine e o ácido aspartic são combinados para produzir o aspartame do dipeptide. O Aspartame é aproximadamente 200 vezes mais doces que a sacarina e é usado frequentemente como uma alternativa de baixo-caloria ao edulcorante artificial nos refrescos.

Valor nutritivo crescente

Alguns produtos são suplementados frequentemente com determinados ácidos aminados para aumentar seu valor nutritivo. Muitos plantam produtos baseados são deficientes em determinados ácidos aminados que podem ser introduzidos para fornecer o consumidor os nutrientes extra para melhorar a saúde. Por exemplo, o pão pode ser enriquecido com lisina, e os produtos da soja podem ser enriquecidos com metionina. A lisina, a metionina, e o ácido glutamic são amplamente utilizados nas alimentações animais.

Ácidos aminados na indústria química

Muitos ácidos aminados são usados como precursores para os produtos químicos usados em várias indústrias, tais como insecticidas e herbicidas. Por exemplo, a treonina pode ser usada para produzir o azthreonam do herbicida e a glicina pode ser usada para produzir o glyphosate, um outro herbicida.

Ácidos aminados na indústria da aptidão

Diversos ácidos aminados (leucina, valine, proline, alanina, cysteine, e isoleucine) são usados nos suplementos para o crescimento e o body building do músculo. O músculo da construção envolve ingerir a proteína e os ácidos aminados que acumulam as proteínas.

Produção industrial de ácidos aminados

Síntese química

Os ácidos aminados podem ser produzidos pela síntese química, pela catálise enzimático, pela extracção das fontes naturais, ou pela fermentação. A síntese química é usada frequentemente na indústria para a produção em massa de ácidos aminados específicos. Contudo, o inconveniente principal desta técnica é que produz dois formulários dos ácidos aminados chamados os enantiomers que precisam de ser separados antes que possam ser usados. Este método pode conseqüentemente somente ser usado quando o enantiomer do ácido aminado é sem importância para o uso pretendido.

Fermentação

A fermentação é usada actualmente somente para a lisina e o ácido glutamic porque determinadas tensões das bactérias do mutante são necessários que são difíceis de produzir. O ácido Glutamic pode ser alterado com a adição de hidróxido de sódio para produzir o glutamato monosodium.

Fontes:

Further Reading

Last Updated: Oct 15, 2018

Written by

Jack Davis

Jack is a freelance scientific writer with research experience in molecular biology, genetics, human anatomy and physiology, and advanced analytical chemistry. He is also highly knowledgeable about DNA technology, drug analysis, human disease, and biotechnology.

Citations

Please use one of the following formats to cite this article in your essay, paper or report:

  • APA

    Davis, Jack. (2018, October 15). Usos do ácido aminado na indústria. News-Medical. Retrieved on August 11, 2020 from https://www.news-medical.net/life-sciences/Amino-Acid-Uses-in-Industry.aspx.

  • MLA

    Davis, Jack. "Usos do ácido aminado na indústria". News-Medical. 11 August 2020. <https://www.news-medical.net/life-sciences/Amino-Acid-Uses-in-Industry.aspx>.

  • Chicago

    Davis, Jack. "Usos do ácido aminado na indústria". News-Medical. https://www.news-medical.net/life-sciences/Amino-Acid-Uses-in-Industry.aspx. (accessed August 11, 2020).

  • Harvard

    Davis, Jack. 2018. Usos do ácido aminado na indústria. News-Medical, viewed 11 August 2020, https://www.news-medical.net/life-sciences/Amino-Acid-Uses-in-Industry.aspx.

Comments

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News Medical.