Applications bioactives de peptide

Les peptides bioactifs sont de petits éclats de protéine qui introduisent la santé métabolique en exerçant une influence positive sur des réactions biologiques dans le fuselage.

Les applications thérapeutiques de ces molécules nouvelles comprennent, mais ne sont pas limitées à, les activités d'antioxydant, anti-inflammatoires, antimicrobiennes, et antivirales. Elles ont été également employées pour traiter des troubles métaboliques, tels que le diabète de type 2 et l'obésité.

Source et production des peptides bioactifs

Les Sources de peptides bioactifs comprennent le yaourt, le lait, le fromage, des plantes, des organismes marins, et la salive humaine. Les méthodes employées pour produire les peptides bioactifs sont discutées ci-dessous :

Hydrolyse enzymatique

Une forme pure d'enzyme protéolytique est employée pour hydrolyser la protéine pour produire des séquences courtes de peptide. Les peptides de faible poids moléculaire (kDa <10) sont antihypertensif efficace, les agents antioxydants qui trouvent l'application commerciale pour produire des peptides en vrac que des peptides de poids.

Fermentation microbienne

La protéine est hydrolysée en cultivant les bactéries ou la levure sur les substrats de protéine. Ces bactéries ou levure sécrètent leurs enzymes protéolytiques en temps utile pour relâcher des peptides des protéines.

Chaque hydrolysat de protéine diffère en leur degré de protéolyse. Par exemple, la tension brevis de lactobacille a une activité inhibitrice (ACE) d'enzyme de conversion de l'angiotensine intense comparée à d'autres tensions de lactobacille.

Propriétés pharmacologiques des peptides bioactifs

Le type d'acide aminé de n et de C-terminal, la portée de peptide, le caractère de charge, et la composition des acides aminés détermine l'activité biologique des peptides bioactifs.

Par exemple, les peptides d'opioid sont des séquences des acides aminés courtes avec l'activité pharmacologique assimilée comme opium. Les peptides particuliers d'opioid ont la même séquence de N-terminal de Tyr-Gly-Gly-Phe, alors que les peptides atypiques d'opioid ont des séquences des acides aminés variables à leur région de N-terminal avec le résidu tyrosine économisé. Le résidu tyrosine est un motif structurel important qui est exigé pour que le peptide d'opioid grippe avec son récepteur correspondant.

Nourriture Peptidomics

Ce sous-domaine de protéomique concerne développer les peptides et le rétablissement bioactifs nouveaux des bases de données de peptide pour les industries qui fabriquent des produits laitiers. Peptidomics se sert des techniques à haute résolution, telles que la spectrométrie de masse et la chromatographie qui active amélioré et surveillance continue de sécurité alimentaire et de qualité.

Applications thérapeutiques des peptides bioactifs Marin-Dérivés

des peptides bioactifs Marin-dérivés, tels que des peptides de collagène de méduses, des hydrolysats de protéine des muscles des poissons de gobie et des sardines sont employés pour leurs activités hypotendues, antidiabétiques, hypolipidémiques, et hypocholestérolémiques.

Les peptides marins ont également des propriétés de protection de la peau et de cicatrisation. Les études cas-témoins à simple anonymat ont expliqué que les peptides marins de collagène améliorent l'élasticité de peau et la production de sébum dans les participants en bonne santé.

Peptides bioactifs Lait-Dérivés

les peptides bioactifs Lait-dérivés exercent également des fonctionnements thérapeutiques multiples, tels que des activités immunomodulatrices, antioxydantes, antimicrobiennes, et antagoniques contre les agents toxiques. Les études prouvent que les propriétés de ces peptides (dérivés de la vache, de la chèvre, des moutons, du buffle, et du lait de chameau) leur effectuent des agents préventifs contre le cancer, l'ostéoporose, l'hypertension, et beaucoup de troubles métaboliques. Certains peptides bioactifs comme ceux extraits du fromage artisanal de Canastra Minas ont été étudiés considérable pour son activité antimicrobienne efficace contre Escherichia coli.

Clivage protéolytique des protéines salivaires humaines

Les protéines salivaires humaines, y compris le statherin, le histatin 3, le histatin 1, les protéines riches en proline et le musin 7 peuvent produire des peptides bioactifs avec activités antimicrobiennes, antivirales, et autres thérapeutiques.

Plastéine

La plastéine est un peptide protéase-induit. La recherche récente a indiqué que la plastéine peut augmenter la valeur nutritive des protéines de basse qualité et introduire la santé. Ils exercent également l'antihypertenseur, antioxydant, et les activités antithrombotiques. Un avantage de plastéine est qu'il est stable au-dessus d'un large éventail de pH et de température activant son utilisation dans un grand choix de formulations de nourriture.

L'utilisation des nanoparticles pour la libération orale des peptides bioactifs

Les formulations orales de nanoparticle augmentent la biodisponibilité des protéines et des peptides bioactifs, et améliorent la compliance au traitement à long terme. En améliorant la propriété mucoadhesive des nanoparticles, les peptides bioactifs peuvent promptement atteindre le flot de sang pour son action thérapeutique destinée. La constitution des peptides bioactifs dans des liposomes par l'intermédiaire de synthèse des protéines sans cellule est une autre voie de développer les systèmes proteoliposomal de nanodelivery. Par exemple, des peptides cytotoxiques tels que KLAK sont conjugués sur les dendrimers (matériaux polymères avec des cotes de nanomètre-écaille) pour augmenter la distribution intracellulaire et la capacité profonde de pénétration de tumeur.

Avec l'augmentation de la conscience du consommateur sur les effets de santé-introduction des nutraceuticals, il est impérieux de conduire des tests cliniques robustes pour fournir assez de preuve de prouver que les peptides bioactifs sont les agents fonctionnels utiles pour éviter et traiter les maladies.

Sources

[Davantage de relevé : Peptide bioactif]

Last Updated: Aug 23, 2018

Deepthi Sathyajith

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Deepthi Sathyajith

Deepthi spent much of her early career working as a post-doctoral researcher in the field of pharmacognosy. She began her career in pharmacovigilance, where she worked on many global projects with some of the world's leading pharmaceutical companies. Deepthi is now a consultant scientific writer for a large pharmaceutical company and occasionally works with News-Medical, applying her expertise to a wide range of life sciences subjects.

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