Analyse de chromatographie gazeuse d'huile de noix de coco

Analyser des huiles de noix de coco peut fournir les informations utiles concernant leurs caractéristiques. La chromatographie gazeuse, une technique analytique dominante dans la recherche différente/laboratoires industriels, représente un rapide et une technique performante d'analyser des huiles de noix de coco. 

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Crédit d'image : Huile de noix de coco/Shutterstock

Ce qui sont les avantages et les types d'huiles de noix de coco

L'huile de noix de coco est une huile végétale qui est extraite des noix de coco. Les huiles de noix de coco sont très populaires car elles ont des avantages de santé et de cosmétique, et elles viennent sous deux formes fondamentales :

  • Huile de noix de coco de Vierge (VCO), qui est extraite des noyaux frais de noix de coco/viande et traitée utilisant des moyens naturels ;
  • Huile de noix de coco de raffinage (RCO), qui est extraite des noyaux secs de noix de coco/viande et puis traitée par le lavage, le blanchiment, et la désodorisation.

Des huiles de noix de coco sont principalement employées comme ingrédients de nourriture et de cosmétique ; pour cette raison, les méthodes pour analyser les caractéristiques des huiles de noix de coco sont importantes pour s'assurer qu'elles sont de haute qualité.

VCO peut réduire les niveaux du cholestérol, triglycérides, phospholipides, lipoprotéines à basse densité, ainsi qu'augmente les niveaux des lipoprotéines de haute densité dans le sérum et les tissus des personnes qui le prennent régulièrement. D'ailleurs, utilisant VCO pendant des laps de temps étendus augmente également les niveaux antioxydants.

L'analyse de RCO et de VCO a expliqué que RCO contient un pourcentage inférieur de question volatile, d'une faible teneur en humidité, d'un profil inférieur d'acide gras libre, d'un monoglycéride plus élevé et de teneur de triglycéride, ainsi qu'un teneur plus élevé en peroxyde par rapport à VCO.

La détérioration des huiles de noix de coco est provoquée par l'hydrolyse chimique, l'oxydation chimique, les actions microbiennes, les enzymes, le métal, la chaleur, la lumière, et l'air. RCO est connu pour être très stable la rendant moins susceptible de la détérioration. Réciproquement, la stabilité de VCO moins est connue, ainsi des suppositions concernant sa résistance de détérioration ne peuvent pas être effectuées.

Analyse des huiles de noix de coco utilisant la chromatographie gazeuse

Procédure de chromatographie gazeuse

La chromatographie gazeuse (GC) est employée pour séparer et trouver de petits composés gazeux. L'échantillon est un gaz ou un liquide qui est vaporisé pendant l'analyse. L'échantillon est obligatoire dans une phase mobile où il est lié à un gaz porteur (habituellement hélium dû à sa masse à faible poids moléculaire). La pression déménage la phase mobile et le composé d'analyte par le fléau et la séparation se produit quand l'analyte entre en contact avec la phase stationnaire sur le fléau (la phase stationnaire contient type des dérivés de polydimethylsiloxane). Différents fléaux sont employés selon l'analyte, qui peut affecter l'exactitude et les résultats de l'analyse.

L'analyte peut être trouvée après sa séparation de la phase mobile. Le dépistage d'ionisation de la flamme (FID) peut trouver la quantité de carbone dans un échantillon mais détruit l'échantillon dans le procédé. La détection des incendies et des intrusions concerne brûler l'échantillon dans une flamme chaude et air-hydrogène lors de quitter le fléau. Ceci produit des ions de carbone, et le courant de ces ions est mesuré utilisant des électrodes, fournissant des informations suffisantes sur l'échantillon.

Le matériel de CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE peut être optimisé en démarrant à une plus basse température pendant la détection des incendies et des intrusions, puis l'augmentant graduellement à plus élevée pendant l'analyse (par exemple commencer à 120 C eto augmentation aux échelons de 10 C ochaque minute jusqu'à 240 de extension C) o.

Comment la préparation des échantillons affecte-t-elle l'analyse de chromatographie gazeuse ?

Avant d'exécuter l'analyse de CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE des huiles de noix de coco, la dérivation doit être effectuée. Ceci concerne changer le pétrole en composé neuf qui est plus adapté pour l'analyse. La dérivatisation améliore la volatilité et la stabilité de l'échantillon.

Les méthodes de dérivatisation qui ont été employées sur des huiles de noix de coco comprennent le catalyzation de base, le catalyzation acide, et le catalyzation de trifluorure de bore. C'est important, car la méthode de dérivatisation employée peut exercer un effet sur les résultats de l'analyse.

Méthodes de dérivatisation

Pendant la dérivatisation acide de catalyzation, l'acide sulfurique méthanolique est ajouté à l'échantillon et puis passionné. Le chlorure de sodium et l'hexane sont ajoutés une fois que le mélange s'est refroidi. Une fois qu'arrangée, la couche supérieure du mélange est prise pour l'analyse de CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE.

Pour la dérivatisation de base de catalyzation, l'hydroxyde de sodium méthanolique est ajouté à l'échantillon et puis passionné. De l'hexane est ajouté après refroidissement. Une fois qu'arrangée, la couche supérieure est prise et l'acide chlorhydrique méthanolique est ajouté. Une fois qu'arrangée, la couche supérieure est prise pour l'analyse de CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE.

Pour la dérivatisation de catalyzation de trifluorure de bore, l'échantillon est mélangé à de l'hexane, puis l'hydroxyde de sodium est ajouté et le mélange obtenu est passionné. Une fois que refroidi, le trifluorure méthanolique de bore est ajouté et le mélange est passionné de nouveau. Une fois que refroidi, le chlorure de sodium saturé est ajouté. Une fois qu'arrangée, la couche supérieure est transférée dans le sulfate de sodium filtré et ce mélange est pris pour l'analyse de CHROMATOGRAPHIE GAZEUSE.

Les résultats de la recherche décrivant les effets de ces méthodes ont expliqué que la dérivatisation de catalyzation de base a plus peu de temps de dérivatisation et exactitude plus élevée de dérivatisation, lui effectuant une méthode préférée pour employer en analysant des huiles de noix de coco.

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Last Updated: Mar 5, 2019

Written by

Samuel Mckenzie

Sam graduated from the University of Manchester with a B.Sc. (Hons) in Biomedical Sciences. He has experience in a wide range of life science topics, including; Biochemistry, Molecular Biology, Anatomy and Physiology, Developmental Biology, Cell Biology, Immunology, Neurology  and  Genetics.

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