Importanza di misurazione del pH nell'industria

La maggior parte dei prodotti richiedono un pH specifico per attività o la stabilità, particolarmente nell'industria delle bevande e dei prodotti alimentari, nell'industria cosmetica e nel settore farmaceutico. Quindi, le applicazioni industriali dei pHmetri sono enormi, variando dall'acqua che condiziona alla produzione alimentare.

pHmetro in acqua di scaricoCenere di Donny | Shutterstock

Che cosa è pH?

Il pH è una misura di un'acidità o di un'alcalinità della soluzione acquosa. Ciò dipende dal numero comparativo degli idrogenioni (H)+ o ioni di idrossile (OH-) nella soluzione. Una soluzione acida contiene un più alto numero relativo degli idrogenioni; per contro, le soluzioni alcaline hanno un più alto numero relativo degli ioni- dell'OH.

In acqua, l'assorbimento della H+ e l'OH possono variare oltre 15 ordini di grandezza. L'equazione di Henderson-Hasselbalch permette che il pH sia derivato dalla quantità di H+ facendo uso del pKa, il registro negativo della costante di dissociazione acida, nei sistemi biologici e chimici. La maggior parte delle industrie che comprendono l'acqua come componente della loro misura trattata pH per assicurare la qualità del prodotto.

PH di misurazione nell'industria

Industria alimentare

Nell'industria alimentare, il pH principalmente è usato per governare le reazioni fisiche e chimiche richieste per produrre l'alimento ed impedire la crescita degli agenti patogeni. Ciò è esemplificata mentre produce la latteria e le bevande alcoliche mentre comprende la fermentazione.

I lieviti e le muffe utili che chimicamente modificano i materiali dell'input funzionano ottimamente ai pHs specifici. Più ulteriormente, i gradi di pH devono essere riflessi per inibire la crescita dei microrganismi patogeni che possono causare il deterioramento dell'alimento o urtare avversamente il gusto e la qualità del prodotto finito. Quindi, le apparecchiature di misurazione accurate di pH possono assicurare la qualità e la conformità del prodotto with i regolamenti di sicurezza alimentare.

Industria elettrochimica

Nell'industria dell'elettrochimica, la misura di pH è centrale ai trattamenti della placcatura, incisione di superficie del metallo e dell'installazione della batteria. Il pH di una soluzione di placcatura pregiudicherà la lastra grossa che rifinita il pH sbagliato può aumentare la predisposizione della superficie placcata staccare ed al risultato nel colore suboptimale e rifinire.

L'ossidazione anodica produce un livello dell'ossido su una superficie di metallo per aumentare la resistenza alla corrosione del metallo e per durare. La manipolazione del pH della soluzione di trattamento è necessaria da raggiungere la finitura e la qualità desiderate.

Documento ed industria tessile

Il documento e l'industria tessile richiedono le misure accurate di pH di assicurare che l'acqua di scarico prodotta in impianti non danneggi la strumentazione e l'ambiente.

L'acqua di scarico contiene tipicamente le correnti fluide che possono aderire agli elettrodi utilizzati nella fabbricazione della carta. Per eliminare queste correnti fluide solide sospese, flocculanti gli agenti si aggiunge che promuovono la precipitazione delle particelle. Il trattamento delle acque reflue si presenta in carri armati della precipitazione. Il pH è misurato e regolato per minimizzare il danneggiamento del serbatoio e per individuare il punto finale del trattamento.

Nell'industria tessile, la misura di pH è essenziale nel trattamento di morte poichè i gradi di pH specifici dettano la velocità di trattamento e la longevità della tintura.

Riassunto

Nella regolazione industriale, la misura di pH determina la qualità del prodotto o le reazioni chimiche dei videi. Le applicazioni delle misure di pH variano ampiamente, da acqua di scarico che pulisce ad ottimizzare la tessitura ed il sapore degli alimenti e delle bevande.

La vita di un elettrodo di pH dipende dagli stati della soluzione che possono variare da acqua di scarico, contenente varie correnti fluide, all'acqua pura nelle centrali elettriche o nelle industrie di scienze biologiche. Per le misure ottimizzate di pH l'elettrodo deve essere calibrato, pulito ed essere rigenerato ad intervalli regolari.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Hidaya Aliouche

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Hidaya Aliouche

Hidaya is a science communications enthusiast who has recently graduated and is embarking on a career in the science and medical copywriting. She has a B.Sc. in Biochemistry from The University of Manchester. She is passionate about writing and is particularly interested in microbiology, immunology, and biochemistry.

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