Importancia de medir el pH en industria

La mayoría de los productos requieren un pH específico para la actividad o la estabilidad, especialmente en el sector de los productos alimenticios y de las bebidas, la industria cosmética y el sector farmacéutico. Así, los usos industriales de medidores de pH son enormes, colocando del agua que condiciona a la producción alimentaria.

medidor de pH en aguas residualesCeniza de Donny | Shutterstock

¿Cuál es pH?

El pH es una dimensión de una acidez o de una alcalinidad de la solución acuosa. Esto es relacionado en el número comparativo de los iones hidrogenados (h)+ o de los iones de oxhidrilo (OH-) en la solución. Una solución ácida contiene un número relativo más alto de iones hidrogenados; inversamente, las soluciones alcalinas tienen un número relativo más alto de iones- del OH.

En agua, la amortiguación de H+ y el OH pueden variar sobre 15 órdenes de magnitud. La ecuación de Henderson-Hasselbalch permite que el pH sea derivado de la cantidad de H+ usando pKa, el tronco negativo del constante de disociación ácida, en sistemas biológicos y químicos. La mayoría de las industrias que implican el agua como parte de su dimensión de proceso pH de asegurar calidad del producto.

PH de medición en industria

Industria alimentaria

En la industria alimentaria, el pH se utiliza principalmente para regular las reacciones físicas y químicas requeridas para producir la comida y para prevenir el incremento de patógeno. Se ejemplifica esto mientras que produce la lechería y las bebidas alcohólicas mientras que implica la fermentación.

Las levaduras y los moldes útiles que químicamente modifican los materiales de la entrada trabajan óptimo en los pHs específicos. Además, los valores de pH se deben vigilar para inhibir el incremento de los microorganismos patógenos que pueden causar los desperdicios de la comida o afectar al contrario el gusto y la calidad del producto final. Así, el equipo de medición exacto del pH puede asegurar calidad y concordancia del producto con reglas de seguridad alimentaria.

Industria electroquímica

En la industria de la electroquímica, la medición del pH es central a los procesos del laminado, de la aguafuerte superficial de metal, y del montaje de la batería. El pH de una solución del laminado afectará a la placa acabada que el pH incorrecto puede aumentar la susceptibilidad de la superficie chapada a la peladura y al resultado en color subóptimo y acabar.

La oxidación anódica produce una capa del óxido en una superficie de metal para aumentar la resistencia del metal a la corrosión y al desgaste. La manipulación del pH de la solución de tramitación es necesaria lograr el acabado y la calidad deseados.

Industria del papel y de materias textiles

La industria del papel y de materias textiles requiere mediciones exactas del pH asegurarse que las aguas residuales producidas en instalaciones no dañen el equipo y el ambiente.

Las aguas residuales contienen típicamente los efluentes que pueden adherirse a los electrodos usados en fabricación de papel. Para se agrega quitar estos efluentes sólidos suspendidos, floculando los agentes que ascienden la precipitación de partículas. El tratamiento de aguas residuales ocurre en tanques de la precipitación. El pH se mide y se ajusta para disminuir daño al tanque y para descubrir la punto final del proceso.

En la industria de materias textiles, la medición del pH es esencial en el proceso de muerte pues los valores de pH específicos dictan la velocidad de tramitación y la longevidad del tinte.

Resumen

En la fijación industrial, la medición del pH determina la calidad del producto o las reacciones químicas de los monitores. Los usos de las mediciones del pH varían extensamente, de las aguas residuales que limpian a optimizar la textura y el sabor de comidas y de bebidas.

El curso de la vida de un electrodo del pH es relacionado en las condiciones de la solución que pueden variar de las aguas residuales, conteniendo una variedad de efluentes, al agua pura en centrales eléctricas o industrias de las ciencias de la vida. Para las mediciones optimizadas del pH el electrodo se debe calibrar, limpiar, y regenerar a intervalos regulares.

Fuentes

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Last Updated: Feb 26, 2019

Hidaya Aliouche

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Hidaya Aliouche

Hidaya is a science communications enthusiast who has recently graduated and is embarking on a career in the science and medical copywriting. She has a B.Sc. in Biochemistry from The University of Manchester. She is passionate about writing and is particularly interested in microbiology, immunology, and biochemistry.

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