Il metabolismo è un termine che è usato per descrivere tutte le reazioni chimiche in questione nel mantenimento dello stato vivente delle celle e dell'organismo. Il metabolismo può essere diviso convenientemente in due categorie:
- Catabolismo - la ripartizione delle molecole per ottenere energia
- Anabolism - la sintesi di tutta compone necessario dalle celle
Il metabolismo è collegato molto attentamente a nutrizione ed alla disponibilità delle sostanze nutrienti. Le bioenergetiche è un termine che descrive le vie biochimiche o metaboliche da cui la cella infine ottiene l'energia. La formazione di energia è una delle componenti vitali di metabolismo.
Nutrizione, metabolismo ed energia
La nutrizione è il tasto a metabolismo. Le vie di metabolismo contano sulle sostanze nutrienti quelle essi ripartizione per produrre l'energia. Questa energia a sua volta è richiesta dall'ente per sintetizzare le nuove proteine, gli acidi nucleici (DNA, RNA) ecc.
Le sostanze nutrienti relativamente a metabolismo comprendono il requisito corporeo per varie sostanze, diverse funzioni nell'organismo, ammontano sotto necessario e livellato che la salubrità difficile risulta ecc.
L'energia essenziale dell'apporto nutritivo (calorie) e fornisce i prodotti chimici necessari che l'organismo stesso non può sintetizzare. L'alimento fornisce varie sostanze che sono essenziali per l'edilizia, la manutenzione e la riparazione dei tessuti dell'organismo e per il funzionamento efficiente dell'organismo.
La dieta ha bisogno delle sostanze nutrienti essenziali come carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto, fosforo, zolfo ed intorno altri 20 elementi inorganici. Gli elementi principali sono forniti in carboidrati, lipidi e proteina. Inoltre, le vitamine, i minerali e l'acqua sono necessarie.
Carboidrati nel metabolismo
Carboidrati dell'approvvigionamento di generi alimentari in tre moduli: amido, zucchero e cellulosa (fibra). Fonti di energia importanti ed essenziali del modulo degli zuccheri e degli amidi per gli esseri umani. Le fibre contribuiscono a massa nella dieta.
I tessuti dell'organismo dipendono da glucosio per tutte le attività. I carboidrati e gli zuccheri rendono il glucosio da digestione o da metabolismo.
La reazione globale per la combustione di glucosio è scritta come:
C6H12O6 + 6 O2 -----> 6 CO2 + 6 H2O + energia
La maggior parte della gente consuma intorno alla metà della loro dieta come carboidrati. Ciò viene da riso, da grano, da pane, dalle patate, dalla pasta, dai maccheroni ecc.
Proteine nel metabolismo
Le proteine sono i costruttori principali del tessuto nell'organismo. Fa parte di ogni cella nell'organismo. Le proteine contribuiscono in struttura della cellula, funzioni, formazione dell'emoglobina a portare l'ossigeno, enzimi per effettuare le reazioni vitali e una miriade di altre funzioni nell'organismo. Le proteine sono egualmente vitali in azoto di fornitura per DNA e materiale genetico e produzione di energia del RNA.
Le proteine sono necessarie per nutrizione perché contengono gli amminoacidi. Fra 20 o più amminoacidi, il corpo umano non può sintetizzare 8 e questi sono chiamati amminoacidi essenziali.
Gli amminoacidi essenziali includono:
- lisina
- triptofano
- metionina
- leucina
- isoleucina
- fenilalanina
- valina
- teonina
Gli alimenti con la migliore proteina di qualità sono uova, latte, soia, carni, verdure e granuli.
Grasso nel metabolismo
I grassi sono fonti di energia concentrate. Producono il doppio energia quanto i carboidrati o la proteina su una base del peso.
Le funzioni dei grassi includono:
- contribuire a formare la struttura cellulare;
- formazione un cuscino e dell'isolante protettivi intorno agli organi vitali;
- aiutando assorba le vitamine liposolubili,
- fornitura dello stoccaggio della riserva per energia
Gli acidi grassi essenziali includono gli acidi grassi insaturi come gli acidi linoleici, linolinic ed arachidonici. Queste devono essere dieta contenuta. I grassi saturati, con colesterolo, sono stati implicati nell'arteriosclerosi e nella malattia di cuore.
Minerali e vitamine nel metabolismo
I minerali in alimenti non contribuiscono direttamente ai bisogni energetici ma sono importanti come regolatori dell'organismo e non svolgono un ruolo nelle vie metaboliche dell'organismo. Più di 50 elementi sono trovati nel corpo umano. Circa 25 elementi sono stati trovati per essere essenziali, poiché una carenza produce i sintomi specifici di carenza.
I minerali importanti includono:
- calcio
- fosforo
- ferro
- sodio
- potassio
- ioni del cloruro
- rame
- cobalto
- manganese
- zinco
- magnesio
- fluoro
- iodio
Le vitamine sono composti organici essenziali che il corpo umano non può sintetizzare da sè e non deve quindi, essere presenti nella dieta. Le vitamine particolarmente importanti nel metabolismo includono:
- Vitamina A
- B2 (riboflavina)
- Niacina o acido nicotinico
- Acido pantotenico ecc.
Vie metaboliche
Le reazioni chimiche di metabolismo sono organizzate nelle vie metaboliche. Questi permettono che i prodotti chimici di base da nutrizione siano trasformati con una serie di punti in un altro prodotto chimico, da una sequenza degli enzimi.
Gli enzimi sono determinanti per metabolismo perché permettono che gli organismi determinino le reazioni desiderabili che richiedono l'energia. Queste reazioni egualmente sono accoppiate con quelle che rilasciano l'energia. Mentre gli enzimi fungono dai catalizzatori essi permettono che queste reazioni continuino rapidamente ed efficientemente. Gli enzimi egualmente permettono il regolamento delle vie metaboliche in risposta ai cambiamenti nell'ambiente delle cellule o dei segnali da altre celle.
Sorgenti
- http://www.unm.edu/~lkravitz/Article%20folder/Metabolism.pdf
- http://www.biobreeders.com/images/Nutrition_and_Metabolism.pdf
- http://www.oup.com/us/static/companion.websites/9780199730841/McKee_Chapter8_Sample.pdf
- http://cronus.uwindsor.ca/units/biochem/web/biochemi.nsf/18e8732806421826852569830050331b/7a371e9af805f74e85256a4f00538021/$FILE/Energy%20metabolism.pdf
- http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/5900verviewmet.html
[Ulteriore lettura: Metabolismo]