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Gouvernement, industrie, et foyer de milieu universitaire sur l'obésité

Parmi changer de vitesse des données scientifiques sur la nutrition et l'obésité, les experts du gouvernement, l'industrie, et le milieu universitaire ont convergé sur la Faculté de Médecine de Harvard la semaine dernière pour discuter les causes de l'obésité et comment ouvrer un message nutritionnel public logique.

Plusieurs orateurs ont affirmé que le public est préoccupé par la nutrition, mais elle est confondue avec les messages contradictoires sur la graisse, les hydrates de carbone, la protéine, et les calories. Ajouté au mélange est la preuve croissant que le combat de l'obésité n'est pas aussi simple que « mangez moins et s'exerce davantage. »

Les « Consommateurs sont incroyablement confus ; ils ne savent pas qui à la confiance, » a indiqué Patricia Verduin, vice-président principal et directeur de qualité des produits et de développement de ConAgra Foods Inc. « Nous devons avoir un message clair, simple, approprié pour des consommateurs. »

Verduin a joint une douzaine d'autres experts dans un grand choix de domaines à une conférence de deux jours (10-11 mars) sur l'obésité parrainée par la Division de la Faculté de Médecine de Harvard de la Nutrition et l'École de Harvard de la Santé Publique. La conférence, « Solutions À base scientifique appelées à l'Obésité : Quel est le Rôle du Milieu Universitaire, du Gouvernement et de l'Industrie ?  », exploré les racines de l'épidémie d'obésité et actions possibles examinées pour la combattre.

Les Orateurs au cours des deux jours ont abordé un large éventail de délivrances, y compris la génétique, l'activité matérielle, le comportement, la protéine, la taille de partie, la chirurgie gastrique, la gestion du poids à long terme, et les efforts de gouvernement et d'industrie.

Allen M. Spiegel, directeur de l'Institut National du Diabète et des Maladies Rénales Digestives et, A dit que les données pour expliquer l'épidémie d'obésité sont mauvaises, et cela il s'avère que même une petite consommation d'énergie positive sur beaucoup d'années peut avoir comme conséquence un grand gain de poids.

Spiegel a dit que les Instituts de la Santé Nationaux ont formé une force de travail qui regardera le problème largement. Parmi des délivrances la force de travail examinera est l'incidence de l'obésité sur d'autres maladies, telles que le diabète, la cardiopathie, le cancer, la rappe, l'asthme, et l'hypertension.

La force de travail examinera également comment le fuselage emploie et enregistre la nourriture et le regard aux traitements neufs pour combattre l'obésité.

Une chose qui semble claire, Spiegel a dit, est que le problème est complexe et n'importe quelle solution à la laquelle des foyers exclusivement sur ambiant ou sur des facteurs génétiques est condamné à la défaillance.

« Si nous nous concentrons avec acharnement sur un ou l'autre, nous n'allons pas le faire, » Spiegel a dit.

Bien Que Spiegel ait dit l'action est nécessaire immédiatement, recherche est également critique. De la recherche NIH planification, dit-il, emploierait les organismes modèles pour comprendre les racines génétiques de l'obésité. La recherche également rechercherait à illuminer les effets sur l'environnement qui mènent à l'obésité et recense des facteurs dans l'obésité d'enfance qui peut être changée.

« Je crois qui est le meilleur espoir pour renverser l'épidémie et nous déménager à partir de la calamité, » Spiegel ai dit.

Pour financer les efforts de NIH, le budget 2005 budgétaire proposé du Président Bush contient $22 millions dans les fonds supplémentaires pour la recherche liée à l'obésité, une augmentation de 10 pour cent, Spiegel a dit.

« De Manière Dégagée, seul NIH ne peut pas être une solution au problème, » Spiegel a dit. « Mais le NIH a une cotisation importante à effectuer et avec ce régime, nous croyons que nous sommes en mesure à faire ainsi. »

Les Orateurs de l'industrie alimentaire, représentant ConAgra et Coca-Cola, ont dit qu'il est important que les solutions soient pratiques.

Bien Que les consommateurs parlent de la consommation plus saine, ils sont préoccupés par beaucoup plus que juste les nourritures saines. Le Goût est primordial, et les consommateurs ne mangeront pas des nourritures qui ne goûtent pas bonnes. Le Coût est également critique, car les consommateurs ne veulent pas dépenser beaucoup d'argent pour des régimes spécialisés. Le Confort D'utilisation est également important, en particulier pour les parents travaillants dévastés, qui n'ont pas le temps pour faire cuire un grand repas pour la famille chaque nuit.

En Dépit de ces autres pressions, la nutrition est de plus en plus importante pour des consommateurs. Cela, consécutivement, effectue à des entreprises alimentaires le foyer sur la nutrition plus, selon Verduin de ConAgra. Mais Verduin a dit que les modifications aux formulations pour différentes nourritures s'avèrent justement lentement, afin de laisser des goûts du consommateur régler.

Les « Consommateurs disent, « Nous voulons à faible teneur en sel, à faible teneur en matière grasse » mais quand vous les donnez à faible teneur en sel, à faible teneur en matière grasse, ils ne l'achèteront pas, » Verduin a dit.

Verduin et Donald Court, vice président De Coca-Cola Co., ont indiqué que cela parmi l'entretien de l'obésité, de la malnutrition et de la faim ne doit pas être oublié comme problème grave parmi les enfants Américains. Dix-huit pour cent, ou 13 millions d'enfants, ne savent pas d'où leur prochain repas vient. Cela rivalise avec les 15 pour cent d'enfants qui sont de poids excessif ou obèses.

Verduin a dit qu'il a cru que comme la recherche avance, la nutrition deviendra personnalisée, avec des alimentations équilibrées basées sur les différents besoins et un accent intense sur l'exercice.

L'industrie alimentaire, il a dit, les besoins de prendre à un rôle principal dans l'autocontrôle sa publicité, en particulier aux enfants, et les niveaux des AD d'activité et de consommation alimentaire dépeignent. L'industrie peut également aider des adultes à effectuer de meilleurs choix nutritionnels en effectuant étiquette « dégagé, honnête, et cohérent. »

« N'importe Quelle solution doit être avec des consommateurs à l'esprit et pas avec la recherche à l'esprit et pas avec nos produits à l'esprit, » Verduin a dit.

L'Institut de Directeur Dan Glickman de la Politique, un secrétariat de l'agriculture de membre du Congrès et d'ancien des États-Unis d'ancien, Secrétaire félicité de Services de la Santé et des Affaires Sociales Tommy Thompson pour aborder la délivrance, que Glickman a dite a été souvent annoté plus de par gouvernement.

« Le gouvernement a pratiquement ignoré l'obésité pendant des années, » Glickman a dit.

Tandis Que le gouvernement a été lent pour identifier l'obésité comme problème, Glickman a dit que le public Américain n'a pas. Neuf pour cent de tous les livres vendus l'année dernière étaient des livres de régime, Glickman a dit.

Le gouvernement ne va jamais dire aux gens ce qu'elles peuvent manger, mais il a dit que le gouvernement peut aider des tendances de positionnement et fournir des informations par les outils tels que la pyramide alimentaire qui aident des gens à prendre des décisions de nutrition, Glickman a dit.

Glickman a dit que le gouvernement, l'industrie alimentaire, et les chercheurs scolaires ne devraient pas donner sur les producteurs en adressant l'obésité. Les Propriétaires D'un Ranch et les agriculteurs peuvent jouer potentiellement un rôle majeur, il a dit.

« Important, car nous regardons ce problème, est s'assurer que nous n'excluons pas les gens qui produisent la nourriture dans ce pays, » Glickman avons dit.