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Les régimes comme Atkins pourrait aider à prévenir la maladie d'Alzheimer, le cancer, le diabète et la maladie de Parkinson

Bien que les régimes comme Atkins et South Beach sont à la mode actuelle, une philosophie de manger émergents peuvent faire plus que prendre temporairement hors livres: Il pourrait aider à traiter les maladies.

Décrit comme un «anti-inflammatoires régime» par les promoteurs tels que la santé holistique gourou Dr Andrew Weil, le plan de la nourriture adresses inflammation, une zone en plein essor de la recherche médicale.

Bien que l'inflammation a été longtemps impliqué dans l'arthrite, les scientifiques sont de plus en reliant l'inflammation excessive aux problèmes de santé mentale ainsi que les maladies cardiaques, Alzheimer, le cancer, le diabète et la maladie de Parkinson.

Médicaments anti-inflammatoires ont montré leur efficacité dans la réduction du risque de maladie d'Alzheimer, mais les critiques disent qu'ils ne traitent pas le problème - seulement les symptômes - et peut avoir des effets secondaires désagréables, notamment des maux de tête et des nausées. Comme une approche complémentaire, certains médecins recommandent suivant l'idée ancienne d'Hippocrate qui suggère d'utiliser la nourriture comme médicament.

Lors de la première et la nutrition santé: état de la science et la clinique conférence de demandes, qui s'est tenue ici récemment, Weil dit à un groupe de plus de 300 médecins, infirmières, diététistes et les chiropraticiens que le régime anti-inflammatoire a été un élément clé d'un champ de la hausse appelé "la médecine nutritionnelle."

«L'idée à l'horizon médical est que l'inflammation chronique est une cause de maladies dégénératives qui semblent maintenant indépendantes", a déclaré Simone Weil, fondateur et directeur de l'Université du programme de l'Arizona dans la médecine intégrative, qui espérait que la conférence d'allumage d'un mouvement visant à améliorer l'éducation nutritionnelle dans les écoles de médecine. «Gardez l'œil sur l'hypothèse et la manière dont elle touche les parties de la médecine."

L'inflammation, mieux connu comme la rougeur, chaleur, gonflement et la douleur qui viennent avec un doigt coincé ou un genou surutilisé, par exemple, est en fait la pierre angulaire du processus de guérison. Nous en avons besoin pour survivre.

Mais quand le processus d'inflammation ne s'arrête pas et devient chronique, il blesse les tissus. Le corps fonctionne à guérir et réparer soi, mais avec une inflammation prolongée est soumis à un cycle vicieux.

Une théorie est que le régime pathétiques américaine - riche en aliments transformés et rapide - favorise l'inflammation anormale.

Jusqu'à récemment, les gens mangeaient un équilibre de nutriments pro et anti-inflammatoire, selon Jack Challem, auteur de "Le Syndrome de l'inflammation."

«Aujourd'hui, en raison de la transformation alimentaire vaste, notre alimentation est devenue gravement déséquilibré», écrit-il. "Le régime alimentaire occidental typique contient maintenant au moins trente fois plus de pro-inflammatoires nutriments que simplement il ya un siècle."

Les acides gras pourrait être une raison. Les acides gras oméga-3 sont essentiels dans la prévention de l'inflammation, tandis que les oméga-6 acides gras de la promouvoir.

«Nous avons besoin à la fois dans l'alimentation, mais le ratio est de changer", a déclaré Simone Weil. Une possibilité est que stocker nourris à l'herbe des animaux oméga-3 dans leur graisse. Mais la viande d'aujourd'hui est terminée sur le grain, une source d'oméga-6 acides gras.

La science, cependant, est encore en évolution. Dans une étude de 2003 publiée dans la revue Circulation, des chercheurs du Harvard School of Public Health a révélé que les oméga-6 acides gras n'a pas inhibé les effets anti-inflammatoires des oméga-3 les acides gras et que les gens avec des quantités élevées de deux acides gras oméga-3 et oméga -6 avaient les plus faibles niveaux d'inflammation chronique.

Le régime lui-même souligne manger des aliments riches en oméga-3 les acides gras, notamment le saumon sauvage - pas d'élevage - sardines, le hareng et les noix.

Les oméga-3 peuvent également être obtenues grâce à chanvre, graines de lin et l'huile de lin. Le gingembre et le curcuma peuvent être de puissants agents anti-inflammatoires, mais les effets prennent le temps de kick in

Pro-inflammatoires des aliments à éviter sont les viandes rouges, les pâtisseries commerciales avec les gras trans, graisses saturées, les aliments frits, les boissons gazeuses, la margarine et de nombreux aliments au micro-ondes.

Autres aspects importants de l'alimentation, selon Challem, incluent manger une variété d'aliments frais et entiers, y compris les légumes frais, manger plus de poissons, surtout d'eau froide variétés; manger les viandes maigres (pas nourri au maïs) et la cuisson à l'huile d'olive .